導語：烘焙是一門有趣的手藝，在製作蛋糕的過程中會產生一些樂趣，最重要是親手做出美味的蛋糕會帶來一種無法言語的成就感，在享受美味的同時順便感受這份成就感是讓人快樂的事，芳姐在這裡講解自己掌握的各種蛋糕製作小技巧，讓更多喜愛烘焙的朋友能夠享受快樂的製作過程！
今天為大家介紹的是大部分朋友都會喜歡的芒果千層蛋糕。芒果千層蛋糕的具有濃濃的芒果味，淡奶油的奶香與餅皮的軟糯，三種口感結合在一起非常地完美，最近吃過一次絕對還想吃無數次，芒果千層蛋糕也是在近幾年開始風靡起來的，許多朋友看到看到它的外表「千層」會覺得這個蛋糕很難製作或者是很麻煩，事實並非如此，芒果千層蛋糕的製作並沒有表面看起來的複雜，看看我接下來的介紹就可以了解芒果千層蛋糕的做法，我將芒果千層蛋糕的製作大致步驟分為了四步，分別是餅皮糊的調配、餅皮的製作、芒果與淡奶油的處理以及芒果千層蛋糕的製作。
製作芒果千層蛋糕所需用料有：雞蛋3個，細砂糖總計60克（餅皮糊用40克，奶油用20克），低筋麵粉150克，食用油40克，純牛奶380克，奶油350克以及適量的芒果。製作芒果千層蛋糕無需蛋清分離也無需烤箱，只需一口平底鍋，這相對於其它蛋糕的製作來說是比較方便的，而且暫時沒有烤箱的朋友也無需擔心，這是一款只要用心仔細做就能做出美味又誘人的美味甜品。
製作芒果千層蛋糕的第一步：在一個乾淨的碗中加入三個雞蛋和40克細砂糖，用筷子攪拌均勻，接著篩入低筋麵粉（沒有低筋麵粉可以用普通的麵粉來代替，但是不能用高筋麵粉），繼續用筷子攪拌至無乾麵粉後加入食用油與純牛奶，繼續攪拌成細膩的麵糊（有些朋友可能會想先加入食用油和純牛奶再來加入低筋麵粉，這樣可以但是不建議，因為這樣的順序可能會導致低筋麵粉攪拌不均勻，導致餅皮有顆粒感），攪拌均勻後再過篩一遍，這樣可以使麵糊更加細膩，烙出來的餅皮也更加的軟嫩細滑！
第二步，小火加熱平底鍋，用手放在離鍋面10釐米左右的上方，感受到溫熱就可以開始烙餅皮了，平底鍋不能燒太熱，否則還沒將餅皮鋪均勻有一些麵糊就熟了，加入適量的麵糊，麵糊的量根據平底鍋的尺寸來決定，大概能鋪平成圓形就可以了，將餅皮烙至鼓起泡就可以拿起來了，烙好後可以疊在一起放涼備用，餅皮不會粘在一起，需要注意的一個問題是整個過程都用小火來進行，火太大會容易糊！
第三步，將備好的芒果去皮切成丁備用，可以切的較大塊一點，這樣吃起來口感比較飽滿；在一個乾淨的碗中加入淡奶油以及20克細砂糖，打蛋器高速打發2~3分鐘，提起打蛋器的時候奶油能夠有尖角就說明可以了，準備齊全後就來進入芒果千層蛋糕的製作。在盤子上鋪一張餅皮，接著抹上一層奶油，放上適量的芒果肉丁，重複以上的這三個動作，直到鋪有五層或者六層就可以了，最後再鋪上一張餅皮，將夾縫裡露出來的奶油抹平整，一個美味誘人的芒果千層蛋糕就完成了，可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏1~2個小時，口感會更好。
芒果千層蛋糕中的芒果可以起到解膩的作用，而柔軟的餅皮吃起來又有著別樣的美味，冷藏過後冰冰涼涼，更加地美味可口，香甜軟糯，所以這款甜品特別受人喜歡。當然也會存在著不喜歡吃芒果的朋友，但是沒關係哈，因為甜品的世界是沒有邊界的，將芒果千層蛋糕中的芒果換成自己喜歡的水果就可以變成喜歡的千層蛋糕了，製作的步驟是一樣的，只需將處理水果的那一步換掉就可以了。看起來複雜的芒果千層蛋糕製作是不是很簡單呢？喜歡的朋友快動手試一試吧！