11月4日，第二屆中國地方菜發展大會在紹興召開。
活動共持續兩天，來自全國18個省、4個直轄市、2個自治區、120多個城市，150多家企業、360多位餐飲人參加，共論地方菜發展大勢。
上午，三位餐飲行業專家登臺演講，從不同角度為餐飲人支招，信息量爆炸！
上海船井諮詢總經理郎祿媛，從《適應新時代的地方菜發展「商業模式」》角度，闡述了餐飲發展的品類、業態以及盈利模式問題。
門頭戰略創始人餘奕宏，提出「地方菜，是一個可以持續百年的定位」，並指出做強一個品牌有三點外部要素：老百姓喜歡、意見領袖追捧、政府支持。
杭州一茗品牌設計創始人王茗，介紹了如何借「地域」優勢，做大地方菜品牌勢能，她提出做好地方菜有一個標準，叫「本地人炫耀，外地人慕名」。