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軟嫩入味的雞腿肉，濃香誘人的調味醬汁，拌上一碗剛煮好的米飯，顆粒分明泛著光澤！
(｡◕ˇ∀ˇ◕）嘖嘖嘖，完全控制不住往嘴裡投食的欲望，三大碗米飯都不成問題！每次燒這些專門誘惑人的雞腿菜，還能吸引一票肉食好盆友們在結束戰鬥後負責舔盤子。
飄出來的美味，奮不顧身的吃相，連家裡的汪星人喵星人都忍不住湊過來眼巴巴地望著你！
腿玩年系列又有新菜單啦！下周就吃你們了！
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┃ 照燒雞腿 ┃
by 某曉易Elaine
┈ 用料 ┈
雞腿3個
蠔油75ml
生抽10ml
老抽10ml
低度白酒100ml
糖稀50ml
┈ 做法 ┈
① 雞腿去骨；蠔油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML調勻。醃製雞腿肉150g（夏天最好罩上保鮮膜放進冰箱冷藏室）醃製的時間，最少也要15分鐘
② 鍋中倒油，放入薑片，出香味，撈出薑片。雞皮向下，煎2分鐘。倒入醃製雞肉用的那些料汁，蓋蓋子小火燒2分鐘。
③ 翻面，小火燒5分鐘，開蓋子轉中火燒到雞肉那面微焦（當然不喜歡微焦的，燒熟了，收汁就行。 ）
┈ 小貼士 ┈
我用的是琵琶腿，肉質真的比大雞腿嫩。有朋友問我：沒有糖稀怎麼辦。 回答是：白糖用溫水化開
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┃ 電飯煲鹽油雞腿 ┃
by _Sometimes_
今天為大家介紹一款超級簡單的雞腿做法，醃料只有鹽和油哦。
┈ 用料 ┈
雞全腿1隻
蔥適量
姜適量
蒜3瓣
鹽1勺
油2勺
┈ 做法 ┈
① 蔥切成適當長度可以放在電飯煲底下；姜切片；蒜也切片。放入電飯鍋鋪墊好。
② 雞腿用油鹽醃製半小時以上，然後放在蔥蒜姜上面。
③ 選擇煮飯功能，時間允許的話可以在煮飯功能完畢後關上電源用餘壓再壓5分鐘。打開電飯煲，香噴噴的蔥蒜姜味道撲鼻而來。
┈ 小貼士 ┈
油可以少放，因為雞腿比較肥
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┃ 蜜醬雞腿 ┃
by 阿姿
偏甜的醬汁，烤出外皮稍酥肉質軟嫩的雞腿，搭上蔬菜配上米飯，簡直就是太！下！飯！
┈ 用料 ┈
雞腿2個
棕糖1份
料酒1份
李錦記精選生抽1份
大蔥2根
生薑1塊
草果1顆
肉豆蔻2顆
黑胡椒粉少許
蜂蜜2大勺
朗姆酒3大勺
黃酒1大勺
白芝麻少許
李錦記精選生抽2大勺
┈ 做法 ┈
① 雞腿去骨，用菜刀把肉拍松。李錦記精選生抽（別的醬油也可），棕糖（紅糖白糖代替皆可）料酒按照1：1：1的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入薑末，將雞腿浸入，撒上胡椒粉，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製1天。（只醃半小時也能吃）
② 製作蜜醬：蜂蜜2大勺，朗姆酒3大勺，黃酒1大勺，李錦記精選生抽2大勺混合。放入厚底鍋，小火熬製，直到水分減少二分之一。
③ 雞皮朝下，放入蔥段，200度，上下火烤15分鐘。翻面刷醬汁，烤5分鐘，拿出刷醬汁復烤5分鐘，總共烤20分鐘。如果喜歡雞皮上色深些，可以多烤幾分鐘，建議盯著，不然容易糊。雞肉烤好切成塊。配上蔬菜絲。撒上白芝麻，開吃。
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┃ 老乾媽豆豉蒸雞腿 ┃
by 香顏
萬能的女神醬又出現了~~呵呵 不用開火，方便快捷，用女神醬醃製雞腿肉，放入微波爐裡十幾分鐘，一道超級下飯香嫩又夠味的老乾媽豆豉蒸雞腿就做得了！
┈ 用料 ┈
雞琵琶腿三隻（去骨）320克
老乾媽豆豉辣醬一勺
洋蔥80克
小蔥一根
蒜三瓣
姜10克
耗油一勺
生抽一勺
老抽半勺
糖半勺
白酒（料酒）一勺
┈ 做法 ┈
① 雞腿洗淨去掉多餘脂肪，用刀，廚房剪去骨，用叉子或者牙籤給雞腿肉正反面扎n個眼。橫著切開兩半，這樣做不但為了吃起來方便，也可以把雞腿上的筋切斷，防止蒸好後雞腿縮小。
② 準備配料：蔥姜蒜切好，洋蔥切絲平鋪到等會盛雞的盤子裡。
③ 開始醃製，一勺老乾媽豆豉（舀乾貨，儘量少油），一勺白酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，一勺蠔油，蔥姜蒜拌勻，拌勻後醃製最少一個小時，期間翻動幾次
④ 醃好的雞肉鋪到墊了洋蔥的盤子裡，放入微波爐專用蒸寶，蒸寶內倒熱水。微波爐高火12分鐘即可。
┈ 小貼士 ┈
用蒸鍋來做，上氣後蒸約20分鐘左右
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┃ 雞腿拌了個飯 ┃
by 孟尤尤
這飯，很像給汪星人或喵星人平實吃的那種，但並不影響它的好吃程度，在平時吃飯上，我真不是個細緻人兒，大概是小時候經常吃雜燴飯，所以我對這一類的飯食很有偏愛，這種醬汁均勻沾在米飯上，其中還混合著肉肉，一不留神就容易吃多。
┈ 用料 ┈
米飯一鍋
琵琶腿6個
蔥一段
姜一大片
醬油30ML
糖1勺
洋蔥適量
耗油適量
料酒適量
┈ 做法 ┈
① 雞腿洗淨後放入開水中緊一下撈出，再做一鍋開水 下入蔥姜料酒和雞腿 煮熟後撈出備用
② 鍋中放底油 下入洋蔥煸炒 加入醬油、糖和蠔油，燒開即可關火
③ 把雞腿撕成小塊，將米飯 雞腿肉和炒好的醬汁混合就可以吃了~
┈ 小貼士 ┈
絕對的懶人飯，非常真的很好吃~
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┃ 野山椒豆豉蒸雞腿 ┃
by 蕾拉REIRA
蒸出來的雞腿，健康又美味。
┈ 用料 ┈
雞腿4隻
小蔥1根
生薑1小塊
大蒜3瓣
洋蔥2片
香菜1根
生抽4湯匙
老抽1湯匙
白胡椒粉2茶匙
花椒粉1茶匙
老乾媽1湯匙
野山椒醬1湯匙
幹豆豉適量
白糖少許
┈ 做法 ┈
① 主要材料備齊。雞腿洗淨後在一邊切兩刀，其餘的部分用牙籤戳一遍（這兩個步驟都是為了讓雞腿入味）；
② 洋蔥切絲，蔥、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下備用；洋蔥絲、蔥姜蒜末、幹豆豉碎加入雞腿中；再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老乾媽油辣椒、野山椒醬、白糖（這種野山椒醬用的比較多，覺得還可以）；
③ 抓拌至均勻，裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏醃製過夜。（最低不少於2小時）放入蒸鍋中，水開後，中火蒸約20分鐘左右即可。
┈ 小貼士 ┈
醬油、豆豉、野山椒醬等都有鹽分，所以建議不要再放鹽。
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