大家好，我是小農，很高興跟大家見面了。吃習慣了大米飯，偶爾也想換換口味，吃吃小米粥，南瓜餅，湯麵，麵皮。今天想跟大家分享一下麵皮的做法，學會了，就再也不用去外面吃麵皮了。
麵皮做法多樣，有大米製作，也有麵粉製作。由於調料不同，所以吃法也多種多樣。很多人喜歡吃麵皮，主要是喜歡它的Q彈和勁道。配上調製好的醬料，那是一個爽。
麵皮
第一步：普通麵粉或者高筋面，涼水和面，邊揉邊放涼水。和好後，揉成麵團。
高筋面
第二步：把麵團蓋上保鮮膜，可以安心醒面了。平時30分鐘，由於天氣有些寒冷，醒面時間可能會長一點，大概1個小時左右。
醒面
第三步：麵團醒好後，放入涼水中開始洗面。用手不停的抓，一直洗。洗好面後，最好把洗面水再過濾一次。過濾好的洗面水，裝在盆中靜置4個小時以上，倒掉上面的清水，麵糊就做好了。
把洗出來的麵筋放鍋中蒸，就成了蜂窩狀的麵筋了。冷卻後切小塊，就可以備用了。
洗面水
第四步：圓盆中刷油，倒入一小勺麵糊，搖動圓盆，使麵糊均勻的鋪開。然後把圓盆放入開水的鍋中，蓋上蓋子約2-3分鐘。
第五步：把煮熟的麵皮跟盆一起放入涼水中冷卻。冷卻後，沿圓盆周邊揭下麵皮。
根據自己的食量，重複數次。一頓麵皮就做好了。
第六步：改刀裝盤，放入切好的黃瓜絲、麵筋塊、食鹽、生抽、雞精、蒜末、香菜、辣椒油。攪拌均勻，就可以開吃了。
麵皮
一道做法簡單，吃法多樣，筋道爽滑的家常麵皮，就出爐了。讓你吃了口齒留香，回味無窮。自從吃了自己做的，都不願去外面吃了。