和面、揉面是不少吃友實踐失敗的命門
不少小夥伴表示「麵粉什麼的太難搞了」
那麼今天就讓平底鍋給大家再放個大招
教你不用揉面也能做披薩、蛋糕
材料：
土豆、 熟米飯、黑胡椒粉、鹽、芝士碎、火腿、 杏鮑菇、 彩椒粒、披薩醬
做法：
1. 土豆洗淨去皮切塊蒸熟，碾壓成泥；
2. 加入熟米飯、黑胡椒粉、鹽攪拌均勻；
3. 杏鮑菇、彩椒粒先少油小炒片刻盛出備用；
4. 平底鍋刷油，鋪上拌好的土豆泥米飯，抹平；
5. 刷上披薩醬，撒上一層芝士碎，再鋪上杏鮑菇、火腿、彩椒粒，再撒上一層芝士碎；
6. 開小火，加蓋，燜10分鐘左右即可（具體根據搭配的食材自行調控）。
小貼士：
土豆大的1-2個，小的3-4個，具體多少隨意啦。
披薩配料隨喜好調配，如果想要料更足，也可以直接在土豆泥中拌入熟肉丁。
材料：
純白棉花糖200g 、黃油50g、 奶粉140g、花生、杏仁、蔓越莓幹 、熟花生米
做法：
1. 鍋中放入黃油，小火加熱融化；
2. 放入棉花糖加熱至完全融化，畫圈拌勻；
3. 待棉花糖與黃油完全融合後關火，加入奶粉，快速攪拌；
4. 倒入杏仁、熟花生仁、蔓越莓幹，繼續攪拌均勻；
5. 取出放在烘焙紙上壓平整形，整形後放冰箱冷凍30分鐘，取出切塊即可享用。
小貼士：
融化黃油、棉花糖全程小火！小火！小火！
放入奶粉後一定要快速攪拌！快速攪拌！快速攪拌！
取用不粘的烘焙紙、油紙進行壓平整形，方便冷凍後切塊。
材料：
白砂糖120g、花生200g、黑芝麻80g、白醋5g、水100ml
做法：
1. 熟花生仁去皮碾碎；
2. 鍋中倒入清水、白砂糖，小火慢熬；
3. 倒入白醋，煮至糖水呈泛黃色，倒入芝麻、花生碎一起攪拌均勻；
4. 倒入容器中，按壓緊實成型；取出趁熱切小塊，即可享用。
小貼士：
熬糖很重要，小火慢慢熬，一定要不停地攪拌！ 熬糖需要耐心些，用筷子沾點糖，放涼水裡取出後能拉出細絲，說明糖熬好了。放芝麻和花生碎攪拌均勻，動作要快點哦！
壓平壓緊實定型後放在案板上趁熱切開，幹透了切容易碎。
材料：
雞蛋2個、牛奶120ml、黃油（隔水融化）80g、鹽1g、低筋麵粉100g、可可粉10g、泡打粉1g、綿白糖25g
做法：
1. 2個雞蛋取蛋黃，倒入牛奶、黃油與鹽打勻；
2. 篩入低筋麵粉、可可粉、泡打粉一起攪拌均勻；
3. 蛋清2個、綿白糖25g，滴幾滴檸檬汁打發，倒入麵糊中攪拌均勻至無顆粒狀；
4. 舀一勺麵糊到平底不粘鍋中，並用勺子底部將麵糊轉圈的攤開（儘量轉圓，不要太厚）再開小火；
5. 直到蛋糕表面表面收幹，並出現許多小孔，便可取出；
6. 先取一張蛋糕餅，用一根筷子在一端捲起，當卷到2/3處時，再放一張接上繼續卷，卷到自己喜歡的厚度，抽出筷子；
7. 定好型涼透後，用刀切小段擺盤即可。
小貼士：
記住先攤好麵糊再開小火！蛋糕餅皮不要做得太厚，否則在卷的時候容易開裂。
取蛋糕餅皮時，如果貼得太牢，可用木鏟在蛋糕餅的邊緣剝離小口，再用手慢慢揭下來。
卷的時候要趁熱，不然涼了再卷容易開裂。
來源：生活小妙招