家裡沒有烤箱沒關係，平底鍋也無所不能，一樣可以用來做烤肉、披薩、蛋糕、麵包、餅乾，下面小面就來介紹用平底鍋來做的各種美食食譜，吃貨們可以收藏起來。
快手披薩
【平底鍋做披薩】
快手披薩
食材：中筋麵粉200g、油適量、鹽適量、彩椒適量、奶酪條適量、洋蔥半個、番茄醬適量、培根適量
做法：
1)提前一晚發好的麵團
2)三色彩椒
3)奶酪條切成絲
4)洋蔥，培根和三色彩椒切成丁，炒好
5)把麵團平鋪在平底鍋裡
6)刷上一層番茄醬
7)鋪上奶酪條
8)鋪好配料
9)再來一層奶酪條
10)小火15~20分鐘就好啦
茄子海鮮披薩
茄子海鮮披薩
食材：麵粉100g、茄子100g、蝦仁70g、魷魚70g、香腸70g、奶酪100g、糖10g、鹽1g、牛奶75g、蛋液適量、番茄沙司適量、油適
量、黃油10g
做法：
1)牛奶溫熱，放入酵母拌勻靜置成酵母液，把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麵團，再加黃油揉至擴展，放在溫暖的地方發酵至
兩倍大
2)麵團發酵好後，取出排氣滾圓
3)再放到保鮮袋裡，放入冰箱冷藏1小時,取出回溫
4)麵團回至室溫後，放面板上擀成和烤盤大小一致的麵餅
5)做餡料的材料
6)茄子切片後7)放入平底鍋中少許油煎熟
8)蝦仁和魷魚也煎熟備用
9)把披薩餅底放在塗滿油的披薩盤上,讓麵皮四周高於中央,用叉子在餅坯上叉一些孔
10)抹上一層番茄沙司
11)先撒上一層奶酪,放上青椒圈12)擺上蝦仁、魷魚、茄子片
13)最後再撒上一層奶酪
14)在餅皮外圍一圈刷一層蛋液,放入預熱180度的烤箱中層烤20分鐘
小熊蛋糕
【平底鍋做蛋糕】
小熊蛋糕
食材：麵糊300g、油適量
做法：
1)準備好麵糊。
2)平底鍋刷一層薄薄的油，把模具放進鍋裡，加熱。
3)平底鍋熱了，把麵糊倒入模具裡。不要倒滿，倒三分之二就可以了。
4)兩面煎成金黃色出鍋。脫模。
5)哄寶寶吃的蛋糕就做好了。
千層蛋糕
千層蛋糕
食材：低筋麵粉75g、雞蛋80g、黃油12g、白砂糖20g、鹽1g、淡奶油250g、草莓300g、白砂糖15g
做法：
1)稱量好食材
2)主料裡的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻
3)加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒
4)黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，準備一個溼布將平底鍋坐在溼布上幾秒降溫
5)黃油倒入麵糊中攪拌均勻
6)一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次
欖菜豬肉烙餅
【平底鍋做餅】
欖菜豬肉烙餅
食材：小麥麵粉200g、前腿豬肉150g、酵母3g、油適量、鹽1g、橄欖菜適量
做法：
1)麵粉加酵母，鹽，混合好
2)已是加溫水，揉成光滑的麵團
3)蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
4)準備前腿豬肉，洗淨
5)發酵好的麵團分成10劑，醒15分鐘
6)剁成肉餡
7)加上生薑末，欖菜，雞精，兩勺清水
8)朝一個方向攪成肉餡
9)取一劑子壓成圓餅形，包入肉餡
10)封好口，封口朝下，用手掌壓成圓形的餅11)依次做好所有的餅
12)平底鍋抹油，中小火烙餅
13)蓋上蓋子，餅會發漲
14)烙至一面焦黃時翻面，烙另一面
15)等另一面也煎焦黃時，放一點水，加蓋燜一二分鐘就可以了。
手撕蔥花餅
手撕蔥花餅
食材：面200g、油適量、鹽適量、大蔥1根
做法：
1)麵粉中加一點鹽，倒入開水攪成雪花狀
2)和成光滑的麵團，醒15分鐘
3)準備油酥：面、油和少許鹽合成糊狀即可
4)醒好的面分成4等分，取一份擀成大張，將油酥均勻的抹在面片上，再撒上蔥花
5)自一邊捲起
6)用刀將面卷切開，一分為二，切面朝上
7)自一頭開始卷，捲成卷，用手按扁
8)用擀麵杖擀成薄餅
9)入平底鍋煎成兩面金黃即可
蜜汁雞翅
【平底鍋肉食】
蜜汁雞翅
食材：雞翅中8個、蜜汁烤肉料60g、清水適量、花生油適量
做法：
1)雞翅中洗淨，放入盆中，放入烤肉料，倒入適量清水，醃製1個小時以上。
2)鍋內放適量油，鍋熱後，放入雞翅中。
3)煎至一面金黃，翻面。
4)兩面金黃後，倒入醃製雞翅的料汁。
5)中火稍燜會，燜至湯汁減少，出鍋即可
孜然牙籤肉
孜然牙籤肉
食材：雞胸肉200g、白芝麻適量、玉米澱粉1小勺、孜然烤肉料50g、水10g
做法：
1)孜然烤肉料倒入碗中，加少許水；
2)調成料汁；
3)雞肉洗淨、切成1釐米見方的小塊；
4)雞肉中倒入料汁；
5)用手抓勻，使雞肉充分吸收料汁；
6)加入一勺玉米澱粉；
7)再次抓勻，醃製1小時以上；
8)醃製好的雞肉逐個插上牙籤；
9)鍋燒熱，放少許油；
10)油熱後，放入插好牙籤的雞肉塊；
11)小火煎兩分鐘，再逐個翻面，煎兩分鐘，如此反覆煎兩遍，然後翻炒半分鐘；
12)再加入少許孜然烤肉料；
13)倒入白芝麻；
14)翻炒均勻即可。
鮁魚煎餃
【平底鍋其他美食】
鮁魚煎餃
食材：鮁魚肉350g、油適量、鹽適量、豬肉適量、蔥花適量、花椒適量、醬油適量、姜適量、麵粉1大碗、胡椒粉適量、香油適量、
韭菜適量、水澱粉適量
做法：
1)先把麵粉加水和成柔軟適中的麵團，放一邊備用。
2)把油燒熱，放蔥花炸香，晾涼備用。
3)鍋裡加水，放幾片薑片和少許花椒煮水，晾涼備用。
4)鮁魚洗淨，小心的取下魚肉。
5)取一半的魚肉剁成泥（加少許花椒水一起剁），放薑末拌勻。
6)再放入手切豬肉丁。
7)放胡椒粉拌勻。
8)倒入蔥花油攪勻。
9)分次倒入花椒水，攪勻。
10)倒香油、醬油、鹽攪勻。
11)放切好的韭菜攪拌均勻。
12)把麵團揪成劑子，擀皮包餡。
13)平底鍋塗抹少許油，大火，依次把餃子擺放整齊，蓋蓋。
14)然後倒入1碗水澱粉，待水幹即可。ok！
爆米花
爆米花
食材：玉米粒70g、油適量、糖6茶匙
做法：
1)平底鍋內放極少量的油，起到潤鍋的作用就可以了。
2)6茶匙的糖
3)玉米粒我隨意抓了兩把，經驗告訴我，只要佔用鍋內的7分地就可以，玉米粒太滿就會有些爆不開的。
4)中小火翻炒
5)此時炒的糖有些溶了，而且玉米粒也都平均受熱了
6)蓋上蓋子
7)把火調到最大，來回不停的晃，可以停到玉米粒爆開的聲音，一會就會沒有聲音，那就表示可以出鍋了
8)揭蓋看看，都爆開了
老北京門釘肉餅
老北京門釘肉餅
食材：牛肉餡350g、大蔥3根、麵粉300g、酵母4g、油適量、鹽適量、老抽10ml、蔥姜水70ml、糖2g、料酒20ml、花椒粉2g、十三香
5g、香油適量、雞精適量
做法：
1)麵粉加入溫水，酵母和成麵團發酵備用。
2)準備好食材。
3)蔥姜切碎加水浸泡備用。
4)大蔥切碎備用。
5)牛肉餡加入醬油，白糖，花椒粉，十三香，鹽，料酒，雞精，鹽，香油拌均勻。
6)然後分三次加入蔥姜水攪打牛肉餡。
7)直到牛肉餡上勁。
8)再把蔥花放入，無需攪拌。
9)發好的麵團揉均勻搓條切等分小劑子。
10)取一分擀圓皮包入牛肉大蔥餡。
11)包成包子狀。
12)然後封口朝下整理成圓球。
13)一次做好的肉餅放入加油的平底鍋。
14)加蓋小火慢煎。
15)一面金黃翻面。
16)繼續煎至兩面金黃即好。
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