導語：美味的食物有時候會成為治癒心靈的良方，美味的糕點也可以點亮生活，跟慧姨一起學習花樣糕點的製作，感受這份親手製作美味的樂趣！
這個絢麗的世界裡，各個角落都有它特有的美好。可能是獨具一格的人文風俗，是巧奪天工的壯麗風景，是令人垂涎欲滴的精緻美食。或許就是這樣千千萬萬的「與眾不同」才匯聚成了萬千變化的世界。每一處都給人不一樣的感受，每一次都是不一樣的心情，每一幀都是最好的美景。除了國內的大好山河，你是否也有機會體驗一下國外的生活呢？遺憾的是，我只在書本雜誌上見過其他風景，那個時候，眼裡是亮光，心裡是嚮往。就在那個著名的文藝復興運動的發源地：義大利，造就了達文西和米開朗琪羅這樣的藝術天才，我只在高中的歷史課本上見過。還有無數人嚮往的九大藝術奇蹟之一比薩斜塔，它堪稱是建築史上的一大創舉。在那個不管是風景還是文化都充滿魅力的國家，美食也是琳琅滿目，讓人看不過來，簡直是「吃貨」的天堂。
義大利人與中國廣東人在飲食上的口味可以說是大部分不同了。他們講究「味濃香爛」，但是實際上，二者之間也有相同的地方，那就是都強調「原汁原味」。晴朗的早晨來一杯濃鬱的咖啡，再搭配上一塊麵包或者糕點。到了午餐的時間點，那麼披薩就成為了不二之選，有人說：「到了義大利，披薩是一定要嘗試的」，簡單不造作，再來一杯紅茶，精緻又美好。至於下午茶，那更是必不可少的，一小塊甜蜜的提拉米蘇，或者是水果夾心的奶油酥皮泡芙，夏天也可以擁有口感順滑的義大利冰淇淋。晚餐是各種口味的地道義大利麵，不管是外地人還是當地人都喜聞樂見的美食。在這個國家，一年四季都可以品嘗到可口的美食，每一種都讓人覺得，還不夠，還想要更多。
能不能夠想像出，不能夠親身領略義大利絢麗的風景，卻能夠在家就嘗到著名的義大利糕點之一：酥皮泡芙。只要有心思，有工具，有材料，再難的美食也能夠自己學到手。那麼今天就一起來動手嘗試一下這泡芙的做法吧。食材用料的準備要分成酥皮和泡芙兩個部分，先講講製作酥皮的，分別是：低筋麵粉100克、糖粉55克、黃油80克。泡芙的製作需要：黃油75克、牛奶170克、低筋麵粉105克、白糖2克、一小撮食用鹽、新鮮雞蛋3個。再準備30克糖粉和200克淡動物奶油來製成泡芙內餡。先製作酥皮部分，用細網篩將低筋麵粉和糖粉混合過篩兩次至細膩的狀態。將冷藏的黃油與粉放在一起，用刮板快速切成小顆粒狀後換手揉搓成圓團。把圓團擀成薄片狀，冷卻後用圓形的模具壓成圓片放進冰箱冷藏備用。
然後來做泡芙，把牛奶、黃油、白砂糖和鹽混合在同一個容器中，開始加熱至沸騰後關火，快速篩入低筋麵粉攪拌均勻。繼續開火攪拌，用刮刀翻拌，將雞蛋打散後分三次加入麵團裡，刮拌均勻。將雞蛋麵糊裝進裱花袋裡，開始擠麵糊，直徑大約保持在3-4釐米就好。從冰箱裡取出酥皮，迅速蓋在麵糊上，放進預熱好的烤箱中層烤35分鐘，中間不可以打開箱門。烤的時候可以準備內餡：把淡奶油和糖混合在一起打發備用。烤好的泡芙用小刀割開頂部，擠入奶油。這樣，酥皮泡芙就完成了。
鬆軟的酥皮包裹著奶油，到了夏天，更可以把奶油換成喜歡的冰淇淋，口感更加獨特。如果心動的話，趕快自己買來食材試一下。其實，在義大利，很多人的周末或者下午茶時間都是很悠閒的。令我最嚮往的一點是，他們家家戶戶愛在靠近街邊那邊的陽臺上栽種花草，特別是浪漫的紅玫瑰。遠遠一眼地望過去，仿佛是置身於花園的美妙仙境一般。有時候還有街坊鄰居們用樂器和歌喉獻上一曲，在音樂中，共同享受美食和愜意的時光。