有句繞口令「吃葡萄不吐葡萄皮,」香甜多汁的葡萄大家都愛吃,就是吐皮吐籽太麻煩,吃起來不痛快。葡萄皮裡富含花青素,抗氧化抗衰老、對視力也有幫助,所以吃葡萄皮也是有一定好處的。今天咚咚就給大家推薦一道吃葡萄不吐葡萄皮的葡萄果凍。
個大飽滿圓潤的葡萄仿佛黑珍珠,隨手剝開一顆葡萄汁瞬間流了出來,紫紅色的汁水散發著清甜的香氣,細嫩爽滑Q彈的果肉想想就讓人口水直流。葡萄的含糖量達8%,以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多糖分中,大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖,所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。
【葡萄果凍】準備食材:巨峰葡萄250克、白涼粉25克、白砂糖40克、清水500克、麵粉20克、鹽少許。
製作方法:將買回的葡萄倒入水中,加入一小把麵粉和食鹽,攪拌開來,浸泡十分鐘,將葡萄上的雜質洗掉,反覆清洗乾淨後並瀝乾水分。麵粉和食鹽可以去除農藥雜質,洗葡萄都可以使用這個小竅門。將葡萄分開成粒,將葡萄放置面板上切兩半一分為二,去掉葡萄核,將清水和白砂糖加入鍋內,中火加熱。
等到水開時加入白涼粉和白砂糖,用筷子或細勺攪拌至清澈,繼續熬煮三分鐘左右關火即可。稍微放涼,將葡萄盛出裝入準備好的透明容器中,最後加入白涼粉溶液,最後蓋上蓋子晾曬定型就可以了。完全冷卻後可以將其放入冰箱冷藏,冷藏後口感會更佳。
咚咚提醒:葡萄一定要清洗乾淨,可以使用鹽或鹽加麵粉來清洗;葡萄也可以整顆去皮無需切開,看個人選擇,建議家裡有小朋友的最好切開;白砂糖的量不是固定的,可以嘗一下甜度,建議不要太甜。
今天的葡萄果凍就做到這裡了,不知道你們學會了嗎?如果大家覺得對文章感興趣,請點讚收藏關注,如果有更新奇的做法請記得在文章下方給咚咚留言,大家一起來學習,感謝大家的支持,咚咚每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。