【臨江仙】檸檬香茅之東西

2021-02-23 嘉芳園

說到檸檬香茅（俗名檸檬草、印度香茅），似乎掌握好了它在冬陰功湯、燒烤或者泡茶中的用法，就算是此種植物放好了位置。

然鵝～檸檬香茅雖說平民，卻有意想不到的成分，有著超出食客們認知的好處，尤其是「東」印度檸檬香茅。

不同地區或者生長在不同條件下的同一種植物，萃取出來的精油通常會有不同的化學成分組成。為了區分這些不同，會用化學屬性（chemotype）來表示這個差異性，就是芳療屆說的CT型。化學家法蘭貢（Pierre Franchomme）將100年前的CT型概念發揚光大，這100年前的緣起之一就是檸檬香茅。

 

一百多年前，印度還是殖民者的樂土，一位在印度的法國人發現在印度東部和西部萃出的印度香茅精油，氣味和成分都有差別。同時在法國發現苦艾（對，就是把畫家和作家們喝瘋的苦艾酒原料）也有這差異性問題，於是CT型的初步就建立了。這如同中醫講「地道藥材」一樣，離開天時地利，藥性就會有差別。

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法蘭貢在七十年代研究百裡香時再次發現這個問題，找出文獻，再一次提出並推廣了精油CT型的概念，使得整個芳療屆都使用了這個分類法。

 

這樣大家在選購精油時，不但要看它是否有正確的拉丁名，還要看看有沒有標註的CT化學類型，因為它具體的功效是不同的。

在胖胖老師多米尼克-達韋納（Dominique Davenne）《美肌力》淡斑課上提到抑制酪氨酸酶起到美白作用，檸檬醛屬於非競爭性抑制酪氨酸酶，檸檬香茅正是代表之一。

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檸檬香茅有東西之分：

Cymbopogon citratus  西印度檸檬香茅

Cymbopogon flexuosus 東印度檸檬香茅

都是檸檬香茅，西印度的不香嗎？其實也不是，因為東有著西沒有的金合歡醇。

 

檸檬香茅不但有高比例的牻牛兒醛40% ，橙花醛30%（檸檬醛，是由牻牛兒醛+橙花醛組成），其中東印度檸檬香茅還含有珍貴的金合歡醇，海茴香也有但是價格需要X4。

 

敲黑板

金合歡醇促進I型和III型膠原蛋白合成。

• I型膠原蛋白：填滿真皮層的膠原蛋白主要靠它。

• III型膠原蛋白（彈力蛋白）：金合歡醇可以增加彈力蛋白的彈性。

法蘭貢在癌症課中講過金合歡醇抑制乙醯還原酶可以抗腫瘤，黃葵子精油含有金合歡醇是非常好的抗腫瘤精油，但是價格奇高，東印度檸檬香茅是很好的替代。

看到這裡，就是女生們平日最關心的問題——保溼、美白、緊緻、縮小毛孔、去疤痕的效果，印度香茅都佔了，更何況還有促進膠原蛋白合成的東印度檸檬香茅，效果是槓槓滴，價格還親民，氣味上具有柑橘調，所以調香界也會用到。

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好處當然不能只有這麼多，檸檬香茅還可以：

• 抑制新血管的生成，預防蟹足腫，從而控制瘢痕組織；

• 高效抑制毛癬菌，也就是灰指甲；

• 即使處理香港腳，也遠比以為廣譜抗菌的茶樹好用；

• 還有一種很貴牙膏Paradontax，預防牙周病的，其實Cymbopogon這個單詞，可以 看出一二；

• 檸檬香茅抗鬚髮黴菌、絮狀表皮癬菌，所以可以去頭皮屑；

• 淨化空氣中的有害化學物質（比如甲醛），它是模擬分解轉化功效，而不是掩蓋；

 

檸檬香茅促進淋巴系統循環，一般來講用有15個碳的倍半萜酮/醇類精油都可以有此效果，但是檸檬香茅對疏通淤塞也有很好的作用，起到一舉多得的作用。

弗朗索瓦·布歇在《黛安娜出浴》中描繪月亮女神不但白的發光，還有結實有力又緊緻的的雙腿。圖片來自網絡

 

檸檬香茅還有處理「大粗腿」的好處，這個「粗」是循環問題引起的腫脹、酸麻，所以它可以瘦腿或者舒緩小腿肌肉酸痛，能處理肌腱發炎，也可以使局部肌肉緊實，強化下肢力量，讓雙腿變得輕盈，即使孕婦也可以使用，只是胖胖老師叮囑，孕期濃度不要超過2%。

 

它能調節多巴胺分泌，這種「創造力荷爾蒙」使人有放下包袱，甩開疲憊，找到新生活創造力的作用，正如它有具有使人邁開雙腿的作用一樣。

東西方都一樣，對有力的長腿有著特別的喜好表達，當然咱們這個顏色是氧化了，本來人家也挺白的。莫高窟第249窟，羽人，西魏。羽人奮力奔跑，腿呈一字形跨跳，騰空而起。圖片來自網絡

檸檬香茅是禾本科，野草一般的外形，高15～30cm高，與香茅同屬不同種，所以不是想像中驅蚊用的香茅【臨江仙】小滿時節『無蚊問津』。

 

東印度檸檬香茅，原長在印度德幹高原，檸檬醛含量高，又有夜晚盛開的鈴蘭花香氣的金合歡醇，所以氣味比西印度的細膩，但是當地需求量大，所以市場上多見尼泊爾所產。

 

西印度檸檬香茅原生地不詳，它含有月桂烯，質感更粘稠，氣味也少了些含蓄。現在多產在中南美洲，品質以馬達加斯加為佳。

 

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無論東西，檸檬香茅精油都是個行走中的醛類精油，氣味也是令人為之一爽，因為醛類是小分子，所以氣味揮發的快，在嗅覺中也會是最先搶灘的那位，並含有具有花香的香葉醇和芳香醇，這些精油分子都儲存在葉片中央的特殊油脂細胞裡。

作為是東南亞料理的重要材料。檸檬香茅的葉芽很粗，濃密叢生；所有部位都具有芳香氣味，不過只有莖幹下段才嫩到可以食用。外層較老葉片用來調味或製成香草茶。在泰國，香茅的嫩莖是辣醬的標準成分，嫩莖也可以拌入沙拉生食。

柑橘調和檸檬香茅很搭配，無論調香還是美食。圖片來自網絡

 

最終我們回到饕客日常，除了對症下藥，也可以對症食之，畢竟吃是我們的本性，用來發現神奇的大自然。

相關焦點

  • 檸檬?香茅?檸檬香茅!
    可能有人會誤以為檸檬香茅=檸檬+香茅。其實檸檬香茅既不是檸檬，也不是香茅，而是另一種植物，並且在芳香療法裡大有用處。這是一種原產於印度的重要香科植物，其他熱帶地區也有栽種，特別是巴西、斯裡蘭卡和部分中非地區。香茅屬有56個品種，檸檬香茅和常見的香茅，是不同的品種，但都和芒草一樣邊緣銳利。
  • 相遇美好041:檸檬香茅
    檸檬香茅的最佳代言人，是童話故事中的「小美人魚」！她最渴望的追求是跟王子在一起，為了這夢想，勇敢地轉換跑道，從魚尾變成人腿，每走一步就痛如刀割，追夢或轉換的過程往往是痛苦的！——溫佑君檸檬草又叫檸檬香茅，和香茅比起來只是多了個檸檬，卻厲害全能得多，遠不止是升級版那麼簡單了。香茅一般用來淨化空氣，其他的功能實在沒有多少叫人印象深刻的地方。但是檸檬香茅，卻特別的厲害。
  • 別樣芳香——檸檬香茅
    因為汗液分泌太多導致的體味問題，可以考慮用檸檬香茅搭配玫瑰草和絲柏精油使用。檸檬香茅精油對於消除白癬均的效果尤佳，所以特別擅長治療皮膚真菌感染問題，如香港腳和灰指甲等，可以考慮搭配茶樹、沒藥、百裡香、玫瑰草、天竺葵、古巴香脂等精油。
  • 樸物|檸檬香茅簡直就是一顆長在地裡的檸檬
    質樸的檸檬香茅大量長在池塘邊的平臺旁，茂盛得如同一叢蓬勃的雜草，以至於剛到質樸時候我來回跑了好幾遍都沒注意到它，真是為它的存在感著急。但看完這篇後，你會覺得檸檬香茅渾身都在bling bling的發光呢！檸檬香茅是多年生的禾本科植物，看到禾本科你應該就能猜到它長什麼樣了。
  • 檸檬香茅的功效和作用
    檸檬香茅外表平平無奇，如果是長在路邊，很多人會將它當作普通的茅草而忽略掉，但是只要搓一搓它的葉子或莖，就會散發出檸檬般怡人的清香。這種香味來自檸檬醛，檸檬也因為同樣的成分而擁有清香。檸檬香茅的香味比檸檬更長久，用檸檬香茅泡茶飲用具有強力的殺菌效果，還能預防各種傳染病及可治胃痛、腹瀉、頭痛、發燒、流行性感冒。
  • 檸檬香茅精油的使用方法
    如果你非常喜歡養小動物，那麼你也會非常需要檸檬香茅精油，因為檸檬香茅精油可以有效驅蟲，使動物身上的跳蚤、害蟲遠離，它的除臭功效還可以讓動物保持好的氣味。檸檬香茅精油的使用方法：【檸檬香茅精油薰香】驅蚊蟲使用方法：將檸檬香茅精油加入香薰燈中薰香，有殺菌、淨化空氣及驅蚊蟲的作用。
  • 龍巖首家以檸檬香茅為主題綠色香茅火鍋
    檸檬香茅(Lemon Grass)其別名：檸檬草、檸檬香茅，原產地：印度、斯裡蘭卡。雖然其貌不揚，但具有檸檬醛的葉片，在泰國、越南…等東南亞國家中，是料理、茶飲不可缺少的重要香料，由於整株充滿誘人的芳香，也常被利用翠取精油。 常見功效有健胃、利尿、防止貧血及滋潤皮膚等，有助於女性養顏美容。具有改善消化不良的毛病，可中和胃酸，達到健胃的功能，它除了可治胃痛外，對腹瀉、頭痛、發燒及流行性感冒也有療效。不乏為養生益胃的植物。
  • 檸檬香茅草背後的創業精神 許福強情緣檸檬草
    創業之初風阻多心動不如行動，許福強在有了種植檸檬香茅草的想法之後，便開始找許多朋友一起研究探討這個計劃的可行性。在得到朋友們的支持後，2014年8月，他和幾個志同道合的友人，一起成立了東興市方圓旅遊文化產業有限公司和東興市方圓檸檬香茅專業種植合作社，成了檸檬香茅產業的發起人。
  • 「瘦腿」神器——檸檬香茅介紹
    蒸餾檸檬香茅葉片細長，大量叢生似雜草，堅韌，全株芳香。搓揉檸檬香茅的葉片，帶點刺鼻的檸檬香氣馬上溢散出來。炎熱的東南亞國家多會在烹調食物時添加這種酸甜的香氣，除了刺激食慾，也可抗菌，著名的泰式酸辣湯就是添加了檸檬香茅。
  • 素倫的植物用法--檸檬香茅純露
    對檸檬香茅有一種像朋友一樣的溫度存在。大概是，生活裡離不開它吧。平凡又獨特。
  • 精油家居應用 | 檸檬香茅/檸檬草
    在炎熱的東南亞地區日常出鏡率極高的檸檬香茅（又名檸檬草），在傳統或民俗醫療應用上香茅被認為具有祛風除溼、消腫止痛及驅蟲作用。也有相關的研究報告指出，檸檬香茅具有鎮靜及抗菌等特性。而檸檬香草精油高含量的檸檬醛成分，使其亦具有消炎、促進循環、緩解肌肉疼痛、抗氧化、抗病毒等特性。因此檸檬香草精油在家居方面是一款應用十分廣泛的精油哦！
  • 精油秘典 | 檸檬香茅,大自然的驅蚊天使
    檸檬香茅原產於印度，也生長於其它的熱帶地區，如巴西、西印度群島、斯裡蘭卡和中國，只長到91公分的高度。在印度廣受喜愛，應用歷史已有數百年之久，當地名為Choomana poolu，意指其紅色的莖幹。被認為可幫助退燒，改善傳染性的疾病，抑制腫瘤生長。
  • 精油 l 檸檬香茅——「香甜的殺菌劑」
    檸檬香茅植株高1米以上，一年可採收兩次。採收後植株就被砍下，用蒸汽蒸餾法萃取精油。 精油的顏色是黃到紅棕色。檸檬香茅精油的主要成分是檸檬醛，約佔70%~85%，剩下15%~30%的成分不一，蒸餾時葉子的新鮮程度和檸檬香茅的種類都會對精油成分產生影響。
  • 檸檬香茅鮮有人知的隱藏屬性,居然是...
    自從家裡備了檸檬香茅精油，即使突然想煮泰式甜辣湯，也不愁沒有香料添色。檸檬香茅，又叫檸檬茅、檸檬草、香茅。連英文名，lemongrass，都帶上「檸檬」，可見它身上的檸檬氣息是多麼重要的特徵！這種如檸檬般的氣息，來自於檸檬醛。品質好的檸檬香茅精油，檸檬醛的含量必須達到一定的高度，這個成分賦予了檸檬香茅精油強大抗菌能力。
  • 檸檬香茅:驅除昆蟲,痛苦和壓力
    這是最常用的一種天然芳香油，作為一個濃縮的天然抗氧化劑，檸檬香茅已經被世界各地的人們使用了幾百年了，在中國、印度尼西亞和斯裡蘭卡,它常常被人們用於幫助治療皮疹，炎症，感染，疼痛和其他健康狀況。今天，有超過30種的檸檬香茅瘋狂地生長在世界各地。
  • 檸檬香茅精油的功效及其使用大全
    銀杏、香茅作為材料的建築是唐朝詩人王維的夢想，今天小編帶你一起走進大詩人王維喜歡的植物——檸檬香茅。檸檬香茅又稱檸檬草，為禾本科香茅屬多年生草本植物，葉有很濃的檸檬味，原產於東南亞熱帶地區，我國廣東、廣西、雲南、福建、海南和中國臺灣等省均有栽培。香茅在印度、泰國、越南及我國是一種常見的香辛調味料，不僅可以增香賦味，還具有很強的食療保健和抗菌防腐作用。
  • 【一日一花】香草中的檸檬味—檸檬香茅
  • 檸檬香味的香茅,小小雜草作用大
    看似雜草，禾本科的香茅，遍植於亞熱帶地區，與 同科屬的水稻 很相似，葉片簇生、細長，頂端下垂，完整的植株形狀構成一股綠色的噴泉。▲檸檬香茅名稱的由來，跟柑橘屬的檸檬並無親緣關係，而是因為其 檸檬醛 的存在，它的氣味帶有濃濃的柑橘香氣，故香茅另一名稱為：檸檬草。
  • 「曉春二月024」檸檬香茅一一逆境中生存
    檸檬香茅也叫檸檬草，是一種熱帶常見的植物，檸檬草精油是從葉子中蒸餾而得到的。在居家生活方面用的最多的就是燻蚊子，因為檸檬香茅常常生長在非常惡劣的環境中，總是在遭受各種蚊蟲和害蟲的侵擾，所以它會根據自己的生存環境，而生發出應對不利環境的力量。
  • 純露科普貼丨長在地裡的「檸檬」——檸檬香茅
    檸檬香茅，別稱 ：檸檬草、香茅草是種具有香味的植物，全株具有檸檬的香味葉片簇生，兩面背粗糙，被呈白色，秋冬季開花結果原產於熱帶亞洲如印度、斯裡蘭卡，現在廣東、海南、臺灣栽培，廣泛種植於熱帶地區主要用於萃取精油、提煉純露