紅絲絨蛋糕在歐美國家非常受歡迎，婚禮，生日派對上經常能見到她的身影；紅色的蛋糕組織，可可口味，口感肯定是接近絲絨般的柔軟，配合著上面的奶油一同入口瞬間被幸福包圍。
一般來講紅絲絨的topping應該配上奶油奶酪霜最為合適，由於這次奶油奶酪剛好用完，就用奶油霜代替了，顏色上偏黃一些，如果用奶油奶酪霜紅白相配那就更加無敵了。
奶油奶酪霜配方：奶油奶酪150g，黃油75g，糖粉40g
奶油奶酪霜製作方法：黃油軟化加糖粉打勻，再加入軟化的奶油奶酪一起打勻即可。
紅絲絨紙杯蛋糕配方：（12個正常大小紙杯量）
雞蛋2個，無鹽黃油120g，細砂糖160g，低筋麵粉120g，小蘇打2g，可可粉12g，鹽2g，牛奶100g，香草精3g，紅曲粉10g
紅絲絨紙杯蛋糕製作方法：
1、軟化的黃油和細砂糖先拌勻；
2、用電動打蛋器打發黃油糊，直到顏色發白，狀態變成羽毛狀；
3、打入一顆雞蛋，繼續打勻，讓黃油和雞蛋很好的乳化；
4、再打入一顆雞蛋，繼續打勻乳化；
5、拌勻所有粉類和鹽備用；
6、拌勻的粉類和牛奶一起倒入打發好的黃油糊中，用颳倒拌勻；
7.如果覺得很難拌勻就用電動打蛋器再次攪拌，（稍微打幾下就好了，不要讓麵糊起筋）；
8. 用裱花袋擠入模具，預熱烤箱180度，烘烤20分鐘即可。
9、放涼後再擠花（這次用的裱花嘴是玫瑰花嘴，裱的時候小口朝外，大口朝紙杯蛋糕中心，先裱外圈再裱內圈，層層疊起，拿紙杯的手邊裱邊轉）
（本文非原創，精編整理公益分享！如涉及版權，請聯繫刪除）