天然的鈣片——蘿蔔纓
2021-02-08 寶妹小廚最近這兩天的餐桌上都有這個水紅碧綠的菜「櫻桃小蘿蔔」，非常形象，可愛的名字。水紅的蘿蔔頭脆脆的，帶點甜味，連小孩子都愛吃。小蘿蔔有著長長的蘿蔔纓，也是可以吃的。
小蘿蔔雖然好吃，但是偏涼性，
蘿蔔纓是溫性的，來平衡蘿蔔的涼性
而且蘿蔔纓是天然的鈣片
每100克大約有150到350毫克左右的鈣，
超過了牛奶和黃豆。
蘿蔔的根部在冬天的時候積攢了能量，春天的陽光一來，蘿蔔就長出了葉子，所以早春的蘿蔔纓得了冬氣和春陽，陰陽並濟，是非常有能量的食物。春天我們需要抗病毒，蘿蔔纓能幫助我們對抗呼吸系統的病毒，還能化解腸胃的濁氣。而且，蘿蔔纓是開胃消食的，積食，肚子脹、經常反酸、打嗝、拉肚子的人，吃了都有好處。
中醫認為蘿蔔纓有開胃、止瀉、止痢的作用。民間夏季常用幹蘿蔔纓加油鹽作湯，健胃消食，幫助消化，並能防治腸炎、痢疾。
所以，吃蘿蔔不吃蘿蔔纓，就放棄了一半的營養。
涼拌櫻桃蘿蔔
做法：
1） 將小蘿蔔切片，蘿蔔纓洗淨。分別用鹽醃漬15分鐘。
2） 用生抽、白糖、芝麻、醋和辣椒油或者香油，根據自己的口味做一個調料汁，蒜、姜切成末。
3）倒掉蘿蔔和蘿蔔纓醃漬後出的水分，將蔥薑末撒上，倒入調料汁，拌勻即可。
Tip:如果覺得蘿蔔纓生拌味道太澀的話，可以用熱水焯半分鐘後再涼拌。
相關焦點
-
蘿蔔纓的營養價值-蘿蔔纓的功效與作用
蘿蔔纓就是蘿蔔葉，又稱萊菔葉。中醫認為，蘿蔔纓性味辛甘、平，入脾、胃經。 -
美味蘿蔔纓餃子
現代研究表明，蘿蔔纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上；礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。尤其是維生素K的含量更是遠遠高於其他食物，所以說蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大；蘿蔔中，紅蘿蔔纓子的維生素K含量最高。它所含有的維生素A的含量是西蘭花的3倍。 -
清炒蘿蔔纓
「天然開塞露」被發現，通便滑腸，一次吃一盤，輕鬆排空黑宿便！天冷了很多人都宅在屋裡不想動，加上飲食又不規律，因此很容易得便秘。但是有人又會說便秘又不是什麼大毛病，買點開塞露用不就好了嗎？大便中含有大量的毒素和腸道菌群，如果在體內堆積過久，就會引起大量宿便在體內再次發酵，引起人體中毒，輕者會造成人體食慾下降，甚至還會造成腸道發生病變。 -
吃蘿蔔纓的好處與禁忌
一份涼拌蘿蔔纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。蘿蔔纓還有較高的藥用價值，可治脾胃不和、宿食不消、嘔惡不止、痢疾腸炎、婦人乳腫等病症。化學分析證明，它的主要成分是精油和多種維生素，每100克蔬菜維生素C含量在40毫克以上的，依次為蘿蔔纓、甜椒、油菜尖（油菜心）、花菜、甘藍、苦瓜、西洋菜、綠花菜等，蘿蔔葉還是名列前茅的。 大量研究證明，蘿蔔纓子的營養價值在很多方面高於根。現代研究表明，蘿蔔纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上；礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。 -
【健康資訊】蘿蔔纓子的功效與作用是什麼?
1、蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大。2、蘿蔔纓子還含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調節瞳孔大小，保證視物清楚。因此，常服蘿蔔纓子，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。3、蘿蔔纓的膳食纖維含量很高，可預防便秘、預防結腸癌。其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤膚養顏的作用。4、蘿蔔纓子還能入藥。蘿蔔纓能治以下疾病：治初痢：蘿蔔纓陰乾，隨色之紅白用。赤者砂糖調服，白者糖霜調服。 -
蘿蔔纓豆乾
蘿蔔纓，就是蘿蔔的葉子，也叫萊菔葉。 蘿蔔纓子即蘿蔔菜的莖和葉，有開胃、止瀉、止痢的作用。 -
蘿蔔纓大包子
過去在老家，拔了白蘿蔔運回院子，就在天井裡削下蘿蔔頂子，然後將帶著頂子的蘿蔔纓子掛到繩子上曬乾儲藏起來，冬天農閒時，在大烏盆裡用水泡開剁碎 -
蘿蔔纓包子
原材料：麵粉、酵母、肉餡、蘿蔔纓製作過程：1.將蘿蔔纓子（蘿蔔葉）摘洗乾淨，備用2.鍋中加水加熱至沸騰，將摘洗乾淨的蘿蔔纓（蘿蔔葉）投入沸水中焯透，然後用涼水過涼。3.將冷水過涼後的蘿蔔纓撈出，瀝乾水分備用。 -
蘿蔔纓子怎麼做好吃
1、蘿蔔纓子怎麼做好吃之涼拌蘿蔔纓新鮮的蘿蔔纓子清洗乾淨,用開水焯一下,撈出來控幹多餘的水分,切碎。放入香油,蒜末,醋,鹽,味精,拌勻就可以食用了。為了口感豐富的話,可以加入熟花生,胡蘿蔔丁之類的做搭配。 -
蘿蔔纓子情愫
蘿蔔纓子情愫文/張仲旭 吃晚飯了，妻子做了好多菜，而一盤拌蘿蔔纓尤讓我鍾情，仿佛在滿桌子魚肉之間漾起一束春光，清脆多汁，在解饞與解欲之間，宛若膩食中飛來的青山綠水。也許很多人不以為然，可對我來說，蘿蔔纓子那就是深藏在心底的一縷鄉愁，有著濃濃了不舍情愫。 -
蘿蔔纓鮮肉包子
我們東北有一種說法叫做「頭伏蘿蔔二伏菜」，這個季節，市場上會有因蘿蔔苗過密先拔下來的蘿蔔秧，因還沒有開始長蘿蔔，就叫蘿蔔纓，比較健康的食材，燙過之後包包子別有一番風味 -
蘿蔔纓子怎麼吃?
把蘿蔔纓洗乾淨後，放到煮沸的開水燙三分鐘（由於蘿蔔纓有苦味，在水裡放點鹽，這樣，可以有效去除苦味）。從圖一可以看出，這種蘿蔔纓是上了年紀的，不是小嫩苗把泡好的蘿蔔纓切碎（不能切太長，太長的話，口感不好） -
「小白菜」和「蘿蔔纓子」
淘汰的白菜因其小叫「小白菜」;蘿蔔苗可不叫小蘿蔔，指頭大小的小蘿蔔只是於地上部分莖葉的附屬物，人們管它叫「蘿蔔纓子」。「小白菜」和「蘿蔔纓子」給青黃不接的蔬菜市場增添了一抹誘人的綠色。 帶著溼潤泥土的「小白菜」和「蘿蔔纓子」買回家，洗淨，在開水中燙一下，翻個身，趕快撈出浸在涼水中。吃的時候擠去水分，配上豆腐添水燉。 -
蘿蔔纓子一道菜
看了前面朋友所寫的關於濰坊青蘿蔔的文章，我這個地道的濰坊吃貨也按捺不住了，來跟大家聊一聊在秋天裡濰坊百姓餐桌上必備的一道家常小菜-蘿蔔纓小豆腐。小豆腐並不是豆腐，而是加入青菜、豆粕做的一道菜，至於為什麼取「小豆腐」這個名兒，誰也說不上來，老一輩兒就這麼說，我們也就順其自然這樣叫了。蘿蔔纓，顧名思義，就是蘿蔔的地上部分，也叫「萊菔葉」，色青屬木，你看秋天樹葉都發黃凋落了，因為秋氣是收斂肅降的，但蘿蔔的葉子還是郁郁青青的，所以蘿蔔纓升發之氣很強，可以用來治療感冒引起的咳嗽，咳痰。 -
鈣片什麼時候吃 日常養生吃鈣片的最佳時間
鈣片什麼時候吃 日常養生吃鈣片的最佳時間鈣片什麼時候吃吸收最好口服的鈣片需要在胃酸的作用下分解成鈣離子 -
【小普說菜】——蘿蔔纓
親愛的朋友，今天小普來說說蘿蔔葉，也叫「蘿蔔纓」。可千萬不要小看蘿蔔纓哦！ -
蘿蔔纓(蘿蔔葉)妙用多,還很好吃哦!
在食品營養元素表中，每100克紅(胡)蘿蔔纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿蔔纓含鈣238毫克，青蘿蔔纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅。除了補鈣，蘿蔔纓中還含有多種礦物質和微量元素，是營養非常齊全的蔬菜，富含的粗纖維，還能緩解便秘。此外，蘿蔔纓含鉬較高。因此，常喝點蘿蔔纓湯，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。 -
蘿蔔纓別再扔了,用途一點也不少!
蘿蔔是一種根用作物，所以每到蘿蔔收穫季，人們會把一些蘿蔔儲存起來，炒菜煲湯吃，而往往忽視了蘿蔔的纓子，大部分農戶都會隨手將纓子丟棄，這多浪費呀，其實蘿蔔纓有很多的用途，一起了解下。一、飼餵價值蘿蔔纓具有飼餵價值，是餵養畜禽的好飼料，比如家裡養牛的就可以用蘿蔔纓餵牛，不過要切記一點，餵牛吃蘿蔔纓一定要適量，過量則會引起牛脹氣，嚴重時甚至會導致牛死亡。 -
艾多美紅藻鈣片
艾多美紅藻鈣片採用沒有汙染、沒有重金屬的北大西洋愛爾蘭潔淨海域中5-6米處的天然紅藻為主要原料，只提取並加工儲蓄在莖部的礦物質，因此海藻鈣中不存在任何阻礙鈣吸收的纖維質或其他有機物質（酸）♀️全球採購來自日本，採用天然海藻萃取工藝 -
這5種食物是「天然鈣片」,鈣含量比牛奶高
這5種食物是「天然鈣片」，鈣含量比牛奶高對於正在成長發育中的孩子、懷著胎兒的孕婦以及上了年紀的老人，身體的鈣質往往滿足不了身體所需，所以需要及時補鈣。若要補鈣，除了可以遵聽醫囑正確地服用鈣片之外，還可以通過食補來為身體補充鈣質。那麼，生活中含鈣高的食物有哪些？這可能是很多人都想知道的問題。別急，今天小編就來和大家詳細說一說。