蘿蔔纓大包子
2021-02-16 種菜的 過去在老家，拔了白蘿蔔運回院子，就在天井裡削下蘿蔔頂子，然後將帶著頂子的蘿蔔纓子掛到繩子上曬乾儲藏起來，冬天農閒時，在大烏盆裡用水泡開剁碎，包大包子。調餡時， 因為多半捨不得買肉，就拌上些煉過豬油的油渣子，吃時也覺得很香。
乾菜的營養肯定比不上鮮菜。但那時鮮的蘿蔔纓子沒辦法長期存放，再加上量太大，也只能曬乾儲存，此屬無奈之舉吧。
蘿蔔纓子在老家不是稀罕物，甚至算不上菜——即使勉強算，它也只能排在諸種蔬菜的末尾，屬於最底層的菜。那時，我也看不上蘿蔔纓子。
但現在，我卻把蘿蔔纓子放在了與黃瓜、茄子、辣椒同等的地位上去看待它了。一是因為我種的蘿蔔少，收的蘿蔔纓子也少，物稀為貴嘛。二是因為我種的菜施的全是有機肥，又不打農藥，品質好，打心裡便珍惜，頗有點自己的孩子自己愛的意思。
星期天拔了蘿蔔，削下蘿蔔纓子，投入紙箱，放院子裡。雖然到今天已過了兩天，但因天氣冷，早上掀開紙箱一看，蘿蔔纓子一點沒蔫兒，遂決定用它包菜包子。
拿到屋裡洗淨，用開水焯好，剁碎。剩下的，攥成餅樣，凍入冰箱，以備後用。
和好面，醒著。
蔥姜切碎，豬肉切丁，使之與剁碎的蘿蔔纓子兵合一處，將打一家。
鍋燒熱，倒入花生油，加蔥花炸黃，趁熱將蔥花油倒入餡中，倒點老抽，拌勻。
時近中午，面已醒，軟硬正好。
開始包。
包完，擺入鍋內，叫包子們歇上五分鐘，適應一下新環境，然後開火蒸。
大火蒸二十分鐘，關火，再悶五分鐘，讓包子們緩緩神兒，然後掀鍋，撿出，放盤裡，開吃！
咬一口，真香！
蘿蔔纓之香歟？抑或蔥花油之香歟？
管它呢，好吃就行——比光用蘿蔔包的還好吃。
兩天後還這麼鮮亮
切碎
吃不了的，凍起來。家有餘糧，心中不慌
蔥省人，蔥姜不妨多放點兒
蔥姜剁入肉餡
調好
面已醒來
蘿蔔纓子大包子，味道好過純蘿蔔的
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天然的鈣片——蘿蔔纓
小蘿蔔有著長長的蘿蔔纓，也是可以吃的。小蘿蔔雖然好吃，但是偏涼性，蘿蔔纓是溫性的，來平衡蘿蔔的涼性而且蘿蔔纓是天然的鈣片每100克大約有150到350毫克左右的鈣，超過了牛奶和黃豆。蘿蔔的根部在冬天的時候積攢了能量，春天的陽光一來，蘿蔔就長出了葉子，所以早春的蘿蔔纓得了冬氣和春陽，陰陽並濟，是非常有能量的食物。春天我們需要抗病毒，蘿蔔纓能幫助我們對抗呼吸系統的病毒，還能化解腸胃的濁氣。而且，蘿蔔纓是開胃消食的，積食，肚子脹、經常反酸、打嗝、拉肚子的人，吃了都有好處。中醫認為蘿蔔纓有開胃、止瀉、止痢的作用。 -
美味蘿蔔纓餃子
現代研究表明，蘿蔔纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上；礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。尤其是維生素K的含量更是遠遠高於其他食物，所以說蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大；蘿蔔中，紅蘿蔔纓子的維生素K含量最高。它所含有的維生素A的含量是西蘭花的3倍。 -
蘿蔔纓包子
原材料：麵粉、酵母、肉餡、蘿蔔纓製作過程：1.將蘿蔔纓子（蘿蔔葉）摘洗乾淨，備用2.鍋中加水加熱至沸騰，將摘洗乾淨的蘿蔔纓（蘿蔔葉）投入沸水中焯透，然後用涼水過涼。3.將冷水過涼後的蘿蔔纓撈出，瀝乾水分備用。 -
蘿蔔纓子怎麼做好吃
1、蘿蔔纓子怎麼做好吃之涼拌蘿蔔纓新鮮的蘿蔔纓子清洗乾淨,用開水焯一下,撈出來控幹多餘的水分,切碎。放入香油,蒜末,醋,鹽,味精,拌勻就可以食用了。為了口感豐富的話,可以加入熟花生,胡蘿蔔丁之類的做搭配。 -
蘿蔔纓子情愫
蘿蔔纓子情愫文/張仲旭 吃晚飯了，妻子做了好多菜，而一盤拌蘿蔔纓尤讓我鍾情，仿佛在滿桌子魚肉之間漾起一束春光，清脆多汁，在解饞與解欲之間，宛若膩食中飛來的青山綠水。也許很多人不以為然，可對我來說，蘿蔔纓子那就是深藏在心底的一縷鄉愁，有著濃濃了不舍情愫。 -
清炒蘿蔔纓
而其中最具有代表性的便是蘿蔔纓，很多人可能沒聽過這個菜，小編也僅僅吃過幾次還是別人強力推薦的，反正沒有怪味，吃起來挺清爽的聽說還可以做包子餡。下面就將這「天然開塞露」做法分享給大家。清炒蘿蔔纓配料：蘿蔔葉 500克、調和油 適量、精鹽 少許、生抽 2勺、白糖 少許、香油 半勺、蒜 2個、幹辣椒 1個烹飪步驟：1.把蘿蔔纓的根部剪掉後洗淨 -
蘿蔔纓鮮肉包子
我們東北有一種說法叫做「頭伏蘿蔔二伏菜」，這個季節，市場上會有因蘿蔔苗過密先拔下來的蘿蔔秧，因還沒有開始長蘿蔔，就叫蘿蔔纓，比較健康的食材，燙過之後包包子別有一番風味 -
蘿蔔纓子怎麼吃?
把蘿蔔纓洗乾淨後，放到煮沸的開水燙三分鐘（由於蘿蔔纓有苦味，在水裡放點鹽，這樣，可以有效去除苦味）。從圖一可以看出，這種蘿蔔纓是上了年紀的，不是小嫩苗把泡好的蘿蔔纓切碎（不能切太長，太長的話，口感不好） -
「小白菜」和「蘿蔔纓子」
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看了前面朋友所寫的關於濰坊青蘿蔔的文章，我這個地道的濰坊吃貨也按捺不住了，來跟大家聊一聊在秋天裡濰坊百姓餐桌上必備的一道家常小菜-蘿蔔纓小豆腐。小豆腐並不是豆腐，而是加入青菜、豆粕做的一道菜，至於為什麼取「小豆腐」這個名兒，誰也說不上來，老一輩兒就這麼說，我們也就順其自然這樣叫了。蘿蔔纓，顧名思義，就是蘿蔔的地上部分，也叫「萊菔葉」，色青屬木，你看秋天樹葉都發黃凋落了，因為秋氣是收斂肅降的，但蘿蔔的葉子還是郁郁青青的，所以蘿蔔纓升發之氣很強，可以用來治療感冒引起的咳嗽，咳痰。 -
吃蘿蔔纓的好處與禁忌
一份涼拌蘿蔔纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。蘿蔔纓還有較高的藥用價值，可治脾胃不和、宿食不消、嘔惡不止、痢疾腸炎、婦人乳腫等病症。化學分析證明，它的主要成分是精油和多種維生素，每100克蔬菜維生素C含量在40毫克以上的，依次為蘿蔔纓、甜椒、油菜尖（油菜心）、花菜、甘藍、苦瓜、西洋菜、綠花菜等，蘿蔔葉還是名列前茅的。 大量研究證明，蘿蔔纓子的營養價值在很多方面高於根。現代研究表明，蘿蔔纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上；礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。 -
【小普說菜】——蘿蔔纓
親愛的朋友，今天小普來說說蘿蔔葉，也叫「蘿蔔纓」。可千萬不要小看蘿蔔纓哦！ -
蘿蔔纓(蘿蔔葉)妙用多,還很好吃哦!
在食品營養元素表中，每100克紅(胡)蘿蔔纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿蔔纓含鈣238毫克，青蘿蔔纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅。除了補鈣，蘿蔔纓中還含有多種礦物質和微量元素，是營養非常齊全的蔬菜，富含的粗纖維，還能緩解便秘。此外，蘿蔔纓含鉬較高。因此，常喝點蘿蔔纓湯，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。 -
蘿蔔纓別再扔了,用途一點也不少!
蘿蔔是一種根用作物，所以每到蘿蔔收穫季，人們會把一些蘿蔔儲存起來，炒菜煲湯吃，而往往忽視了蘿蔔的纓子，大部分農戶都會隨手將纓子丟棄，這多浪費呀，其實蘿蔔纓有很多的用途，一起了解下。一、飼餵價值蘿蔔纓具有飼餵價值，是餵養畜禽的好飼料，比如家裡養牛的就可以用蘿蔔纓餵牛，不過要切記一點，餵牛吃蘿蔔纓一定要適量，過量則會引起牛脹氣，嚴重時甚至會導致牛死亡。 -
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對於普通的蘿蔔，不管是白蘿蔔還是胡蘿蔔，人們都是非常了解的，可能很多人不知道蘿蔔纓子，實際上，蘿蔔纓子也就是蘿蔔的葉子 -
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農村收穫後的蘿蔔纓怎麼做好吃？對人體有什麼好處？過了立冬，便到了蘿蔔收穫季。蘿蔔是一種根用作物，所以人們往往忽視了蘿蔔的纓子，收蘿蔔時都隨手將纓子丟棄。只有懷舊的老年人，才會選一點帶回家做點小豆腐吃。其實蘿蔔纓子也是極有營養價值的，並且做好了也是非常美味的。