洋蔥肉鬆蛋糕卷，鹹香味道鮮美，柔軟細膩，他是孩子們的最愛，他可以一口氣吃兩次。
你好，我是瑾媽媽，當我的孩子們出去玩，路過蛋糕店時，他們喜歡上了蛋糕卷，吵著要吃。首先，吃太多甜點對孩子的牙齒不好；其次，蛋糕店的奶油大多是植物奶油和動物奶油，蔬菜奶油是人造奶油，對人體健康不好，但蔬菜奶油是穩定的。為了增強奶油的穩定性，一些蛋糕店會添加蔬菜奶油，在不影響口感的前提下增強奶油的穩定性，這也是瑾媽媽沒有選擇買奶油蛋糕卷的原因，孩子們多吃無添加食物會更健康。
這次我們不做香甜蛋糕卷，而瑾媽媽要做一個美味的鹹香蛋糕，而不是離開尋常路。瑾媽媽小時候，除了虎皮，蔥餅卷很好吃。鹹肉松和略帶甜味的蛋糕，原來風馬牛的口味不符，有了新的碰撞。帶有沙拉醬的溼潤味道，整個蛋糕卷的味道細嫩可口，肉鬆不幹也不嗆人，但味道鮮美。每次媽媽牽著瑾媽媽的手經過蛋糕店，她都希望能吃一口肉鬆蛋糕卷。
這次是為家裡的孩子們準備的，媽媽答應她下次吃香甜可口的水果蛋糕卷。這次先吃肉鬆卷，平時不愛吃肉的孩子不情願地嘗了一下，然後立馬咧嘴一笑，很快吃完了蛋糕卷。家人吃完後會覺得很美味，我們記憶中的許多美味正被其他美味的甜點所取代。他仍然存在於我們的記憶中，瑾媽媽很高興這次能夠重現記憶的味道，讓我們一起來看看怎麼做。
01鹹香美味肉鬆蛋糕卷
準備材料
四個雞蛋，低筋麵粉60g，白砂糖40g，牛奶65g，玉米油20g，鹽1g，肉鬆100g，沙拉醬10g（中等），韭菜和少許白芝麻
母親使用標準的28x28大小的金盤子
操作步驟
1、把玉米油，牛奶和鹽倒入一個乾淨的碗裡，用打蛋器打勻。
2、將蛋清和蛋黃分開，將蛋清倒入乾淨、無水、無油的碗中，將蛋黃倒入裝有玉米油的碗中，攪拌至微起泡。如果將蛋清倒入盛有水或油或蛋黃液的碗中，會影響蛋清，導致蛋清不能送成功。
3、將低筋麵粉篩入蛋黃碗中，攪拌至沒有乾粉或顆粒。生產z型低筋麵粉麵筋並不容易，麵筋太高會影響蛋糕的口感。
4、用乾淨、無水、無油的電動打蛋器打蛋清，在打漿過程中加入白砂糖三次，第一次為剛開始，攪拌片刻，魚眼出現氣泡時加入三分之一糖；沒有氣泡且蛋白質良好時加入；打漿時加入，直到蛋白質表面出現一些線條為止。最後，打到打蛋器被提起，掛在打蛋器上的蛋白質有一個硬鉤。
5、將三分之一蛋白質加入蛋黃溶液中，用刮刀從底部攪拌至上翻，轉得快，否則蛋白質很容易消泡，並混勻，直到兩者混合，看不到明顯的蛋白質。
6、把麵糊放回麵糊裡，用同樣的方法用刮刀攪拌，你看不到蛋白質。
7、把烤箱預熱到170度，加水到烤盤上撒，然後蓋上油紙。這樣，油紙就可以更好地粘在烤盤上而不易脫落。把麵糊從高處倒入烤盤，用刮刀或刮刀刮表面。然後從上到下搖動烤盤使麵糊更光滑。然後在麵糊表面撒上蔥、肉鬆和白芝麻。
把烤盤放入預熱的烤箱，烤12-15分鐘，注意觀察蛋糕表面的顏色，如果他變黃了，你可以把他拿出來看看，如果你不確定他是否煮熟，你可以在蛋糕的邊緣插入一根牙籤，看看牙籤上是否有糊狀物，如果沒有，說明他是熟的，如果有的話，需要烤一段時間。
8、把烤好的蛋糕取出後，要保持涼爽和溫暖。
9、在烤好的蛋糕上放一層油紙上鋪，把蛋糕倒置，撕下蛋糕底部的油紙。
10、把沙拉醬均勻地鋪在蛋糕的底面，用刮刀或刮刀把他弄光滑。
11、撒上肉鬆，均勻塗抹。
12、用擀麵杖把蛋糕捲起來，把擀麵杖放在油紙後面，擀的時候把蛋糕擀下來，當滾動到最後的時，用擀麵杖壓蛋糕卷的最後一部分。
13、把卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏10分鐘，取出切好的蛋糕，享用鹹香蛋糕卷。
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