絞胎陶瓷亦稱「絞泥」、「攪胎瓷」、 「透花瓷」。絞胎是唐代陶瓷業中的一個新工藝，唐代以前尚未出現，靖康之變後失傳。所謂絞胎，是將兩種或兩種以上不同顏色的瓷土揉和在一起，然後相絞拉坯，製作成形，澆一層透明釉，燒制而成。由於泥坯絞揉方式不同，紋理變化亦無窮。能絞出木紋、鳥羽紋、雲紋、流水紋，有的如老樹纏繞盤根錯節，有的如層山疊嶂起伏不定，構思奇巧，變化萬千。
絞胎陶瓷每一件產品都有其不同的紋理特色，其紋理結構只有相似，沒有相同，它以獨特的紋理結構和色彩變化在陶瓷產品中獨樹一幟，成為諸瓷之中的佼佼者，堪稱制瓷精品。
絞胎陶瓷製作技術是當陽峪獨特的工藝技術之一,絞胎是陶瓷技術與藝術的完美結合.它將形式美在瓷胎裝飾方面推向極至.它利用陶瓷顏色的色彩,通過了作者的精心構思,進行揉合、排列和白泥或其它色泥，繼成的紋理或圖案，出現的亦真亦幻的藝術感染力，令人賞心悅目。
當陽峪的絞胎瓷，最早出現在唐代，那時的絞胎技術尚不成熟，多數絞胎的紋理則以亂紋、回紋為主，在瓷或陶的表面進行絞胎。
所施的釉色多以低溫黃鼬、綠釉為多見、瓷胎白較差。到了北宋時期，當陽峪的絞胎技術已十分成熟了，絞胎技術有了快速發展，工藝更趨成熟，瓷胎的白度有了很大提高，紋路技術也更加完美，而且表裡如一。
有席編紋、麥穗紋、羽毛紋、迴轉紋、木旋紋、流沙紋約十多種紋理的變化。
當代絞胎瓷工藝突破了前人所面臨的束縛，在表現形式上更加豐富，並且吸收了很多種其他藝術形式，使其面貌一新。
由於高溫顏料技術的進步，現在即使在高溫下也能夠燒制出顏色鮮豔的瓷器作品，更符合當代年輕人的審美，因此也就能夠更好的被年輕人接受，更好的被年輕人傳承。
絞胎瓷通過與雕刻藝術結合更能表現其材質美，通過與美術瓷結合可以做出更有收藏價值的藝術作品。設計上還可以借鑑青銅器，玻璃及玉器等更豐富了絞胎瓷文化內涵。
絞胎陶瓷的燒製成功，是人們衝脫了隋、唐以前單調青白兩色瓷的束縛，是深入到胎骨的「釉下彩繪」；是人們對美好事物的一種追求。
人們常說的唐代陶瓷裝飾三大突破：絞胎、唐三彩和湖南長沙窯的釉下彩繪。試想用幾種不同顏色的瓷土，既要掌握好乾濕度，又要掌握好熱膨脹係數，燒成這種深入到胎骨的「釉下彩繪」，它的工藝要求和技術水平遠遠超過同時代長沙窯的釉下彩繪。
因此可以說在當時來講，絞胎陶瓷是技蓋群芳的高技術產品。新中國成立後，國家曾多次組織人員進行研究仿製，至少到七十年代前，尚未獲得很大成就。
歷史上的絞胎瓷也是因其工藝上的高難度而成為王公貴族們的專用奢侈品。高溫下，不同顏色的泥土收縮率不同，其製成的胎就會容易開裂，因此成品率很低，這也是絞胎瓷只有在經濟繁榮的時候才會有所發展的原因。