排骨是我們餐桌上常見的一道食材，除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質——最重要的是，排骨不管怎麼做都很好吃，快來看看以下做法中有沒有你喜歡的吧~
無錫排骨是一道無錫的名菜，傳成百年；據說是光緒年間就有了，製作所採用的排骨是豬肉肋排或草排，配以八角、桂皮等香料以及姜蔥燒制。
食材：
排骨500g、大蔥10g、鹽適量、生抽適量、老抽適量、八角10g、桂皮適量、黃酒適量、冰糖適量、食用油適量
做法：
1、排骨兩根洗淨。
2、將排骨切成段，用鹽、生抽、醃製2小時。
3、鍋裡加水，冷水將排骨入鍋，燒開。
4、水開後將排骨取出洗淨。
5、再將排骨入鍋，加水蓋過排骨，加生抽，老抽、料酒、冰糖、大蔥、八角、桂皮燒開，溫火燉1小時。
6、這時候有時間可以做個盤飾，裝盤的時候好看點。
7、待排骨軟爛後，大火收濃汁液，就可以上盤了。
8、相當好吃的無錫排骨。
排骨事先煮熟，油脂多半煮出，做法更加健康~水果入菜，味道清新不油膩！零廚藝小仙女，不容錯過哦。
食材：
排骨500g、油適量、鹽適量、橙子適量、白糖適量、生抽適量、芝麻適量、蔥適量、姜適量
做法：
1、排骨事先浸泡掉血水。鍋子燒水，將豬肋排放入，煮半小時左右，將排骨煮熟。
2、橙子榨汁。
3、鍋子燒熱，倒油，放入白糖煸炒至糖化開，成金黃色.
4、倒入排骨，煸炒上色。
5、倒入橙汁。
6、加入蔥姜、八角。
7、加入鹽，加入生抽。
8、燉至湯汁濃稠，加入少許白芝麻點綴，出鍋裝盤即可。
吃膩了白米飯偶爾換換口味調劑下生活也是很不錯的！而且這道排骨燜飯是個懶人食譜，即使是初學者也可以做的很好哦~排骨的香氣，香菇的濃香，完全滲入每一粒米裡，晶瑩剔透，唇齒留香~
食材：
排骨350g、胡蘿蔔半根、泡發香菇50g、大米100g、油適量、鹽5g、蔥3g、醬油10ml、姜5g、生抽10ml、料酒5ml、細砂糖10g、水適量
做法：
1、排骨洗淨，冷水下鍋，放入料酒，蔥段，薑片。
2、水燒開，炒熟排骨，撈出衝淨去血水。
3、排骨裡加入薑絲，料酒，老抽，醬油5ml，醃製30分鐘。
4、香菇提前泡發好切丁，胡蘿蔔切丁。
5、大米淘洗乾淨備用。
6、鍋裡倒一點油，燒熱滑鍋，下入醃製好的排骨.
7、倒小火煎表面金黃。
8、倒入生抽，剩下的醬油，糖，鹽，再煎一會上色。
9、倒入胡蘿蔔丁，香菇丁翻炒幾下。
10、米裡加入適量的水（和平時蒸米飯的水量差不多），倒入炒好的排骨菜。
11、稍微攪拌幾下，按下煮飯鍵，米飯蒸好後會自動跳起，過3分鐘再次將煮飯鍵按下再煮一次，重複兩次即可。
可樂經常被作為調料，運用到菜餚當中，味道獨特，一道可樂排骨，鬆軟微甜，特別受小朋友們的歡迎，你還等什麼呢！
香噴噴的椒鹽排骨~不管是下酒，還是作為零食，都是相當韻味的呢！
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