光看杏仁抹茶慕斯清清白白外表，就給人一絲涼爽，裡面抹茶慕斯和杏仁慕斯的完美結合，再配著口感柔軟的蛋糕底，簡直太好吃了！
原料：
蛋糕片：雞蛋1個，糖20克，低粉15克，抹茶粉2克，淡奶8克。
抹茶慕斯：奶油芝士20g牛奶50克，抹茶粉5克，細砂糖20克，吉列丁片6克，淡奶油120克。
杏仁慕斯：奶油芝士30g杏仁露50克，檸檬汁少許， 細砂糖20克，吉列丁片6克，淡奶油120克
製作：
1) 雞蛋加入細糖攪拌直顏色發白，體積3倍大；
2) 篩入低筋麵粉、抹茶粉混合均勻；
3) 最後倒入淡奶油，混合均勻後倒入烤盤；
4) 烤箱設定170度，烤制15min，取出置涼，鋪到蛋糕模具中，備用；
5) 牛奶微微加熱，加入抹茶粉和奶油芝士混合均勻，
6) 吉利丁片冰水泡軟，隔水加熱成液態，加入芝士糊中；
7) 淡奶油加入細糖，打發至6分發，與抹茶糊混合均勻；
8) 抹茶糊倒入蛋糕底上，冷藏20min
9) 杏仁露加入奶油芝士和檸檬汁拌勻；
10) 吉利丁片涼水泡軟，隔水加熱至液態倒入杏仁露中，攪勻；
11) 淡奶油加入細糖打發，分次與杏仁露糊混合；
12) 倒入已經已經凝固的抹茶奶糊上，震平，冷藏4h即可；
小貼士：
奶酪糊過篩可以讓慕斯更細膩；
此比例是原型6寸
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