格蘭菲迪(The Glenfiddich)、格蘭莫雷(Glen Moray)、格蘭花格(Glenfarclas)、格蘭威特(Glenlivet)、格蘭伯恩(Glenbrynth)、格蘭多納(Glendronach)…...
這麼多以格蘭(glen)開頭的品牌威士忌,有時候總讓人傻傻分不清。
甚至有人會覺得,這個「格蘭」牌子的威士忌真厲害,出了那麼多「親兄弟」的品牌威士忌。
但是,事實上,它們雖都冠有「Glen」,卻不是一個爹生的!
最重要的是跟它的地理位置有關
眾所周知,蘇格蘭地區丘陵起伏,有許多山谷
Glen一詞來自地道的蘇格蘭蓋爾語,本身意為有河流流過的山谷。
蘇格蘭許多產品和區域的命名,或多或少都夾帶著地理位置信息。因此有很大一部分蘇格蘭威士忌在為自己的威士忌品牌命名時都會選擇以酒廠的地理位置作為其品牌名稱的來源。
坐落在河谷的蒸餾廠,通常都以「Glen + 河流」來命名
如建立在River Fiddich河谷的格蘭菲迪(Glenfiddich),在River Livet溪谷附近的格蘭威特(Glenlivet);建廠在Morangie森林裡的幽靜山谷的蒸餾廠叫格蘭傑(Glenmorangie);坐落在山腳下的翠綠草原的酒廠,起名字時就稱自己為格蘭花格(Glenfarclas)……
目前,蘇格蘭境內有100家以上的威士忌蒸餾廠,名字以Glen作前綴的就有20幾家,可謂俯拾皆是,並且全部位於主體大陸,島嶼區及艾雷島沒有。
這是蘇格蘭威士忌發展歷史上的重要一筆
16世紀起,酒農們開始在蘇格蘭釀造威士忌,這種風味十足、個性獨特的烈酒廣受歡迎。
但,好景不長,事物的發展史總是曲折蜿蜒的。
隨著消費及出口需求的日益增高,以及戰爭的需要,蘇格蘭政府決定於1644年起正式對烈酒課以重稅。隨後,針對蒸餾器大小及數量的法規也越發嚴苛,一系列政治環境的變化影響下,迫使威士忌酒農們不得不將酒廠搬到山高皇帝遠的北部,以山谷作為掩護繼續「秘密釀酒」。
於是起名字時就常常根據所在的地理位置來,有搬到山上的、高原的、河邊的,這些代表地理特徵的詞綴就經常出現在蒸餾廠名字中,比如:
Ben = 山峰,比如本尼維斯(Ben Nevis)= 直入雲端的山峰;
Ard = 高度,比如阿德莫爾(Ardmore)= 大高原;
More = 大,託摩爾(Tormore)= 高大的山;
Dhu = 黑色,卡杜(Cardhu)= 黑色的巖石;
Aber = 河流匯合處,亞伯樂(Aberlour)=小溪源頭。
但更多的是搬到了山谷、河谷附近,所以起名字時,就以「Glen」作為前綴。
讓威士忌在市面上第一次躍起居然也是源自臭名昭著的「麥芽稅」時期。
重稅給威士忌行業帶來災難的同時也帶來了兩個意想不到的好處。
首先,邊遠地區往往有著非常優質的空氣和未經汙染的天然水源,這能提高威士忌的品質。另一個好處則非常有戲劇性,私釀者或走私販子為了躲避徵稅官的追捕,有時必須緊急把運送威士忌的木桶就地掩埋,迅速跑路。而隔了一段時間再回去把桶挖出來,卻發現桶中酒液不僅由透明變成了琥珀色,還增加了豐富的香草、水果香味。
19 世紀初時威士忌被正名了
十九世紀初,英國與荷蘭打起了貿易戰,禁止從荷蘭進口金酒,人們開始把目光放到了被壓抑許久的威士忌上。
國王喬治四世於1822年到訪蘇格蘭時要求喝一口真正的「格蘭威特」威士忌,結果大受國王讚賞,這件事標誌著威士忌開始走向上流社會。
1823年,英國議會通過了一項法案,徵收了多年的威士忌稅被取消,但法案規定釀酒廠需要付一定的生產許可執照費,並且每年必須生產出至少150升威士忌以此證明自身的競爭實力。
這一時期,英國湧現出了很多新的威士忌釀酒廠,私釀者也抬到了明面上來了。
首家擁有合法執照、獲得英國王室賞識的蒸餾廠是格蘭利威(Glenlivet)
格蘭利威威士忌創立於1824年,被譽為單一麥芽威士忌之源。1884年格蘭利威獲法律批准成為唯一有權以「The Glenlivet」的稱謂使用格蘭利威地名來命名的蘇格蘭利威士忌品牌。
格蘭利威位於斯卑賽產區的利威河谷內,得益於泉水豐沛、大麥品質好產量高,出品的單一麥芽威士忌芳香馥鬱、清新柔和,以其新派的風格而聞名遐爾。
市面上,格蘭利威的1824系列及經典系列最常見的。1824系列中,最為常見的Founder’s Reserve是向品牌創始人George Smith致敬的作品,採用初填波本桶,風格清新細緻,口感順滑;帶酒齡標籤的經典系列品質十分出眾,特別是酒標上以羅馬數字「XXV」作標記的25年,用雪莉桶熟成,具備迷人的黑巧、烘烤等氣息。
而史上以「Glen」命名最古老的酒廠則是 Glen Garioch
2007年格拉斯哥大學開展了一項「誰才是世界上最古老威士忌酒廠」的研究,史料中一份1785年出版的亞伯丁(英國蘇格蘭一郡)日報有一則報導提到了一個名為Meldrum的酒廠販售威士忌的消息。而後經證實,Meldrum酒廠就是Glen Garioch酒廠的前身。
這則報導將Glen Garioch酒廠的創立時間提前12年,但Glen Garioch官網上顯示的創建時間依然為1797年,並未因可能獲得「最古老」稱號而更改。
這種低調務實,著實讓人頓生好感。
以「Glen」為姓的威士忌品牌很多,各家口味不一,多加品嘗,總會發現一款是屬於你的口味的。