好6的小夥伴，好浪的大多派
多村整天什麼都不幹就知道玩的組織
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要說冬季裡最能治癒人心的 comfort food
日式拉麵必定榜上有名
從室外的刺骨寒風走進暖烘烘、
香噴噴的小餐館裡
面前端上一大碗蒸汽騰騰的拉麵
哧溜一口勁道的麵條、
喝著鮮香的湯汁
無論是門外的嚴寒，
還是一天下來的辛苦，
都瞬間煙消雲散
Hokkaido Ramen Santouka (北海道山頭火拉麵) ，這家來自北海道的連鎖拉麵品牌，到今年已經有20年歷史。
山頭火的湯頭用豬排和豬骨手工經過48小時慢熬，對調味用鹽量精心控制，味道清淡，完美地搭配了特製的麵條、鬆軟的叉燒肉、煮蛋、玉米粒、海帶和黃油。
店中主打的原創菜單，叫做 Tokusen toroniku ramen, 將麵湯和菜分成不同的兩盤來乘放。這樣，你既能感受到湯的原汁原味，也能品嘗肉本身入口即化的美味口感。
若是喜食辛辣，也可以選擇 Spicy Miso Ramen，其中加入了三種辣椒，保證你吃得爽。愛吃素的朋友們則可品嘗 Salad Ramen，酸甜可口的冷拉麵，拌入了鮮香的魚湯，配以蔬菜和蝦仁或豆腐，勾起夏季清涼的回憶。
除了拉麵，店內還有許多美味定食可以選擇：包括燒鮭魚飯等。
91 Dundas St. E., Toronto
647-748-1717
11:00 AM - 11:00 PM
—安靜的廣告位—
三草亭 (Sansotei) 也是非常受歡迎的知名拉麵店。店中所有的湯頭都是當天由豬骨新鮮製成，每一款拉麵也可以根據不同口味搭配粗面或細面，還有美味的溏心蛋。
除了傳統的 Tonkotsu Ramen (豚骨拉麵) 和 Shoyu Ramen (醬油拉麵)，三草亭也有許多獨特的菜單值得品嘗：加了黑蒜油的 Tonkotsu Black (黑豚骨拉麵)、Miso Black (黑味噌拉麵)；香辣芝麻醬的 Spicy Tan Tan (擔擔麵)；和甜口的 Tomato (番茄拉麵)。
三草亭不僅以拉麵著名，小食和甜點也很美味，推薦北海道風味的日式炸雞 zangi、牛肉蓋飯、煎餃，還有綠茶奶酪蛋糕 (僅在 Markham 有售)。搭配拉麵喝上一瓶札幌啤酒，也很是愜意。
650 Yonge St., Toronto
647-349-3833
Mon: 11:30 AM - 10:30 PM
Tue: Closed
Wed - Thu: 11:30 AM - 10:30 PM
Fri - Sat: 11:30 AM - 11:00 PM
Sun: 11:30 AM - 10:30 PM
13 Byng Ave., North York
416-901-1160
Mon - Thu: 11:30 AM - 10:30 PM
Fri - Sat: 11:30 AM - 12 AM
Sun: 11:30 AM - 10:30 PM
3987 Highway 7 E., Markham
905-604-7118
Mon: Closed
Tue - Sun: 11:30 AM - 2:30 PM, 5 PM - 10 PM
Kinton (金豚) 拉麵是多倫多人氣最高的拉麵店之一，分店滿天下。他們的麵條是用高質量麵粉每日新鮮製作的，揉面過程中使用密封技術，味道豐足。湯底則是用豬骨或雞骨加以鰹魚、蔬菜，花費20小時慢熬製成。
Regular Menu 中，肉食有叉燒豬肉和雞胸肉兩種選擇；湯料則可選擇 Original、Shoyu、Miso、Spicy。還有許多其他的 額外 Toppings，包括玉米、黃油、海苔、豆芽、茶蛋、Jalapeno 辣椒醬、蒜末和瑞士奶酪。
吃 Kinton 最不容錯過的當數 Special Menu 了。辣湯和清湯的 Chicken Karage Ramen (日式炸雞拉麵) 在所有店都可以吃到；但除此之外，每一家都提供別處吃不到的特色拉麵與小食。
Baldwin 分店的 Gokojyo Niboshi Ramen (極上煮幹拉麵) ：雞肉、豬肉、鰹魚和幹沙丁魚熬成的湯料，配上細面、雞胸肉、鰹魚、洋蔥、豆芽和香蔥。
Goma Salad Kale Ramen: 羽衣甘藍麵條蔬菜和芝麻醬冷食。
Bloor 分店的 Hot & Sour Ramen (酸辣拉麵) ：酸辣豬肉湯配細面、豬肩肉、五花肉、茶蛋、豆芽、酸菜、香蔥。
Queen 分店的 Tori Yum Goong Ramen (雞肉冬陰功拉麵)：微辣雞湯，配以細面、雞肉丸、茶蛋、魚糕、小白菜。
這家店也提供 Goma Salad Kale Ramen。
北約克分店的 New Shin Shin Ramen (新真辛拉麵)：加入了特製香辛料的原味豬骨湯，配以細面、海鹽、五花肉、豬肩肉、木耳、香蔥和辣白菜。
Church 分店的 Rich Tonkotsu Spicy Miso Ramen (濃厚豬骨辛味噌拉麵)：濃豬骨味噌湯 + 辣味噌，配以細面、豬肩肉和五花肉、竹筍、木耳、黑芝麻、香蔥。
萬錦分店的麻婆豆腐拉麵：加入了麻婆辣醬的豬骨味噌湯，配以粗面、豬肉末、豆腐、茄子和香蔥。
Eglinton分店的 Eak Rich Tonkotsu Ramen: 濃厚的豬骨醬油湯，配以粗面、五花肉、茶蛋、竹筍、菠菜、鰹魚、海苔和香蔥。
Kinton 的小食中，章魚燒和芥末生扮章魚尤其值得推薦。
51 Baldwin St., Toronto
647-748-8900
Mon - Sun: 11:30 AM - 10:30 PM
668 Bloor St. W., Toronto
416-551-8177
Sun - Thu: 11:30 AM - 10:30 PM
Fri - Sat: 11:30 AM - 11:30 PM
402 Queen St. W., Toronto
647-350-8666
Sun - Thu: 11:30 AM - 10:30 PM
Fri - Sat: 11:30 AM - 12:00 AM
5165 Yonge St., North York
647-350-7887
Sun - Thu: 11:30 AM - 10:30 PM
Fri - Sat: 11:30 AM - 12 AM
396 Church St., Toronto
647-348-8555
Sun - Thu: 11:30 AM - 10:30 PM
Fri - Sat: 11:30 AM - 11:30 PM
505 Hwy 7 E., Unit 54-58, Markham
905-597-8755
Mon - Sun: 11:30 AM - 10:30 PM
有著霸氣名稱的「雷神」拉麵，也是多倫多拉麵愛好者一定要造訪的店門之一。
他們家的拉麵大多口味較為清淡，湯底以醬油、味噌、鹽為主。不過喜歡辛辣的朋友們也可以選擇店內最受歡迎的 Spicy Tonkotsu Ramen (濃厚辛味噌拉麵)，香辣鮮濃的湯料，完美地烘託出叉燒肉、麵條和玉米的口感。
下酒菜裡的 Teriyaki Poutine 是一定要品嘗的美味。將加拿大名菜 Poutine (奶酪肉醬薯條) 淋上日料風格的照燒醬、海苔、Mayo 和香蔥，再配上一瓶爽口的柚子酒，豈不美哉！
酒足飯飽，就該採購點小零食回家囤貨了。店中還出售日本小吃，包括人人都愛的 Pocky、Mochi 冰激凌等等，還有美味的日本飲料。
24 Wellesley St., Toronto
647-348-0667
Sun - Thu: 11:30 AM - 12 AM (last call 11:30 PM)
Fri - Sat: 11:30 AM - 1 AM (last call 12:30 AM)
與大部分豬骨湯熬製的日本拉麵不同，Touhenboku (唐變木)家的拉麵湯頭是九州風味，由雞湯熬成，因此口味更為清淡、絲滑、鮮濃而不膩。
每天，唐變木的大廚們都會花費8小時來精心製作他們的拉麵。店主受訓於日本千葉縣的拉麵專門學校食の道場，因此風味不僅正宗，也充滿了原創性。店內的麵條是由特別的高含蛋白質的麵粉製成，格外Q彈。
261 Queen St. W., Toronto
416-596-8080
Sun - Thu: 11 AM - 10:30 PM,
Fri - Sat: 11 AM - 11:30 PM
1070 Major Mackenzie Drive E., Richmond Hill
647-873-2208
Sun - Wed: 11 AM - 9 PM last seating
Thu - Sat: 11 AM - 10 PM last seating
2459 Yonge St., Toronto
416-551-6800
Mon - Sat: 11:30 AM - 10 PM
Sun: 11:30 AM - 9:30 PM
以「One heart, one ramen」 作為座右銘，Ramen Isshin (一心拉麵) 的每一碗麵都是用心製作，於美食網站上獲得許多超高評分。在這家店裡，你能品嘗到許多獨特的菜品，包括爽辣之極的 Red Miso Ramen (紅味噌拉麵) 和 Spicy Black Tan Tan Ramen (辣黑擔擔麵)。
要是點了 Isshin Originals menu 裡的拉麵，還配送一碗芝麻，你可以親自手磨後加進麵湯裡，增添美味。
Isshin 的菜單非常照顧吃素和減肥的小夥伴們。在這裡，你可以選擇 Gluten-free, Vegetarian, 或 Vegan 的拉麵和湯頭。
菜單提供的小食也是一絕，比如蓬鬆而香噴噴的章魚燒，還有日式合併加拿大口味的 Japantine：手切薯條浸潤在奶酪塊、海苔、香蔥和咖喱肉醬裡，是一道罪惡的美味。
421 College St., Toronto
416-367-4013
Mon - Sun: 11:30 AM - 10 PM
Hakata Shoryuken Ramen (博多昇龍軒) 正如其名，源自於日本九洲島福岡市的博多港口。博多拉麵以其尤其濃厚的湯頭口味和額外添加的糖料而著名。
店裡的主打菜 Hakata Tonkotsu Ramen 湯料口味偏甜，濃重而多層。肉食至上的朋友們可以嘗試 Chashu Lover Ramen，裡面有足足7大片厚厚的叉燒五花肉，而不像一般的拉麵只有2、3片。
而喜愛重口味的小夥伴，則可以選擇加了黑蒜油的 Black Tonkotsu Ramen 或者辛辣的擔擔麵。
除了主菜，開胃小食也十分美味。鮮美多汁的煎餃，外脆裡嫩、香味十足的炸雞，還有生鮮的 beef tataki，都值得品嘗。
5321 Yonge St., North York
416-733-7325
Mon - Sun: 12 PM - 3 PM, 5 - 10:30 PM
這也是一家名字分外霸氣的拉麵店。在 Jinya Ramen (陣拉麵)，菜單裡有許多在別處看不到的原創拉麵：
辣而清爽，加了香菜、青檸和辣醬的 Slurp Up cilantro；配料裡有黑胡椒、姜和酥脆球芽甘藍的 Sprouting Up Ramen；充沛著辣椒粉、洋蔥、香蔥和大蒜的「重口」 Cha Cha Cha; 壽喜燒的拉麵版 Sukiyaki Q Ramen; 添加了龍蝦醬和蝦肉餛燉的 Lobster Me Happy。
此外，也有清淡的 Wonton Chicken Ramen，Old Skool Ramen, Jinya Chicken Ramen。想吃素的話，還可以選擇 Vegetable Soup Ramen 或 Spicy Creamy Vegan Ramen。店裡最受歡迎的當數 Spicy Chicken Ramen，雞湯味香濃，辣度也適宜。
Jinya 的小菜也聲名遠揚。Jinya Bun，軟軟白白的包子夾著鮮美多汁的煨五花肉；Brussels Sprouts Tempura (球芽甘藍天婦羅) 添加了一絲松露油，格外美味；Crispy Chicken (炸雞) 香料可口，肉質柔嫩。
不過重頭戲還是章魚燒，小丸子整齊地排成一列，鬆軟的麵糊完美地吸收了醬汁，章魚塊有嚼勁而不柴，底下鋪著一層蛋泥，堪稱多倫多市一絕。
399 Church St. Suite 100, Toronto
647-748-8988
Mon - Thu: 11 AM - 10 PM
Fri - Sun: 11 AM - 10:30 PM
冬日的尾巴總是伴著綿綿大雪，
泥濘的街道，和陰暗的天空
在這樣的氣候裡，
吃上一大碗正宗美味的日式拉麵，
來治癒自己的心靈吧！
references:
https://www.blogto.com/toronto/the_best_ramen_in_toronto/
http://www.postcity.com/Eat-Shop-Do/Eat/September-2015/Best-of-Toronto-Ramen/
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