春天到啦~又到了萬物復甦的季節，正好趕上清明小長假，還不出門享受大好春光~小夥伴們是不是迫不及待的要出去浪啦~
今天，我們吃喝實驗室要帶大家評測一款外出郊遊不可缺少的食物！
比谷X多燕麥牛奶還抗餓的
牛！肉！幹！！！
你沒有看錯！
不管是登山、攀巖、溯溪、騎車等戶外活動，還是課間休息、茶前飯後、與朋友聊天時做為休閒食品，甚至在健身減肥期間控制脂肪攝入、保證身體能量的絕好食品！
以前草原民族徵戰東西南北就吃這個，當然，您和小夥伴外出郊遊也少不了它！至少，您不會擔心在小長假塞車的過程中被餓死。。
我們可愛的採購小分隊這次又出發採購啦，由於上次31種巧克力把大家吃傷了，傷到一提巧克力就色變的程度。這次小分隊仁慈的只採買了18種牛肉乾，是的，我們看得到希望的，也就接下來兩頓飯不用吃了嘛(⊙﹏⊙)...
（吃之前各位大咖摩拳擦掌 躍躍欲試）
肉質（0-5星） 有沒有嚼勁? 還是特別考驗牙口兒咬不動？是否粘牙？
調味口感（0-5星） 調味是否符合您的口味？肉本身的味道濃厚麼？還是全是調料的味道？
主觀描述 吃起來的總體感受，油脂是否過多？回口如何？是否推薦購買？
提到牛肉乾的這個選題之初，牛肉乾的發燒友濤哥和我們的新疆美女苗童鞋就向我們極力推薦兩個傳說級的品牌——香巴拉和巴口香。吃過的都說好~
新疆當地的同學灰常喜歡這兩家的牛肉乾。新疆乾淨的空氣和水土讓當地產出的牛肉滋味鮮美，所以這兩款牛肉乾才能經久不衰。P.S.據新疆的同學說，這兩款牛肉乾已經十多年沒有漲價了，簡直業界良心。
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肉質 ★★★★✩
調味口感 ★★★★★
包裝是真空包裝，值得一提的是隨著包裝還附贈了紙巾和牙籤，很是周到。筋多，因為肉質的關係，感覺到的油相對較少；有嚼勁，牙口好推薦；芝麻香味足，提供多層次的口感和回味，相對調料味淡化較快，能快速清口；總體來說特別推薦，沒吃過的小夥伴快去嘗試！
總體推薦 ★★★★★
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肉質 ★★★★✩
調味口感 ★★★★★
雖然看起來其貌不揚（這主要是拍攝者的原因...），但真的很好吃！感覺牛羊肉還是配孜然最正宗！為保證肉質口感油有點多，在意的可以用吸油紙，不會吸走味道。也有芝麻的香味，回味麻香濃鬱。入口過癮，肉質好。和香巴拉比起來肉塊較小，但一樣很值得推薦。唯一的缺點大概是一次性包裝，打開就要吃完。
總體推薦 ★★★★★
牛肉乾中的風乾牛肉早在800多年前源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為「成吉思汗的行軍糧」。內蒙古風乾牛肉乾的優勢在於，精選草原黃牛為原料，佐料為各種天然食材，製作出來的牛肉乾為原滋原味的牛肉味道，很有嚼勁。
風乾牛肉乾是指自然風乾數天後，烤制或炸制而成，並不是全過程風乾而成的。
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肉質 ★★★★★
調味口感 ★★★★✩
大口吃越嚼越香，肉瘦，油低，鮮香適口，估計是因為風乾和肉的部位的關係，纖維感強，考驗牙口，牙齒不好的會塞牙；回味鹹味重，調料味不重，一條肉順著纖維撕開慢慢品味可以吃好久，更像是長期野外跋涉時候解悶的吃食；撕碎的話可以煮食作為調味，驢友推薦5星，都市人3星。 PS：獨立真空包裝 易於保存 但相對難撕。
總體推薦 ★★★★✩
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肉質 ★★★✩✩
調味口感 ★★★✩✩
也是獨立真空包裝，更難撕了。肉質是這次評測之中最硬的，肉質纖維倒是比較容易咬斷但是咬起來很費勁，但是也有的盆友就是喜歡這種有嚼勁的感覺；回味淡化的很快，有罐頭的味道，感覺確實是「風乾」當糧食吃合格，零食不太行。
總體推薦 ★★★✩✩
主要分布在我國南方，以福建、四川最常見。南方牛肉乾的特點是，輔料多，最典型的是喜好加肉鬆，把肉打碎重新壓縮。
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肉質 ★★★✩✩
調味口感 ★★★★✩
是四川的老品牌了，口味和調味都傳統，懷舊；五香味重，回味偏甜，餘味一般，肉質幹，費牙；PS,年輕一代才是零食的生力軍，適當打破傳統是有利於生存和發展的。
總體推薦 ★★★✩✩
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肉質 ★★★✩✩
調味口感 ★★★★✩
包裝好開，而且避光包裝比較容易保證肉類品質，就是包裝大於實物，覺得浪費了點；手撕牛肉不需要手撕肉而是手撕包裝，方便一口吃；回味麻辣，適合都市人「隨手辣一口」；
總體推薦 ★★★★✩
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肉質 ★★★★✩
調味口感 ★★★✩✩
沙爹的口感濃鬱，入口先甜一兩秒後沙爹味道才出現，肉質偏幹但是因為肉質和切塊的關係，很容易咬碎；塊大，咬著過癮。
總體推薦 ★★★✩✩
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肉質 ★★★★✩
調味口感 ★★★★✩
鹹鮮口味，適口，回味甘甜，顏色漆黑。個人認為是香記這幾個口味吃起來最新穎不膩的。但也有的小夥伴表示調料味太重。
總體推薦 ★★★★✩
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肉質 ★★★★✩
調味口感 ★★★✩✩
因為配料的關係，剛入口有砂質口感，最先感到的是甜鮮，回味是淡淡的辣味混合甜味，淡淡的辣味刺激。
總體推薦 ★★★✩✩
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肉質 ★★★★✩
調味口感 ★★★✩✩
咬起來感覺好像在咬加硬的穀物棒，能明顯的感覺到肉質纖維在壓力下斷裂的輕微彈牙感，隨著咀嚼，肉很快就四散開來；味道類似牛肉罐頭，鹹鮮回甜，入口味道濃鬱，但是回味不足。定位應該是補充蛋白質的快速實用的零食，而不是解悶小吃。
總體推薦 ★★★★✩
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肉質 ★★★✩✩
調味口感 ★★★✩✩
調料和肉混在一起，不知道什麼料有點牙磣，影響了肉的口感；芝麻量足但是不夠香脆，麻辣回味給力；因為碎料太多，影響了整體口感，油脂又多，不適合當零食，佐餐倒是不錯。辣油特別多，基本上拆開包裝的話如果不一次吃完的話會有些危險。
總體推薦 ★★★✩✩
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肉質 ★★★✩✩
調味口感 ★★★✩✩
最先入口的味道是草藥味，然後是鹹鮮味回甜，辣味不是很重，但是味道銜接的層次感不錯；肉質硬，油多，碎料多，但是碎料和肉粘合的比較好。
總體推薦 ★★★✩✩
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肉質 ★★✩✩✩
調味口感 ★★★✩✩
有草藥香的五香牛肉，大片大包裝，得大塊撕扯著吃，就好像抽香菸和抽雪茄的不同，這個得靜靜的慢慢品味；不油不膩，費牙和腮幫子；總體而言沒有什麼特別之處。
總體推薦 ★★★✩✩
以下的這幾款牛肉乾，本著對大家認真負責的態度，我認為還是看看就好。當然，如果有他們的擁簇者，上升蒸煮就好，不要上升我（逃...
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肉質 ★✩✩✩✩
調味口感 ★★✩✩✩
看上去特別方便的包裝卻極其難打開。裡面是用糖果紙包的一顆顆牛肉粒，方方正正的一口吃牛肉塊，沒啥牛肉的口感，各種調料的回味層次感不強，以為味淡了，又出現了辣味，蠻好玩的，但是更像是牛肉味零食，而不是牛肉乾；
總體推薦 ★★✩✩✩
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肉質 ★★✩✩✩
調味口感 ★★✩✩✩
據說是廈門鼓浪嶼的特產，包裝上的「Niu Rou Gan」也頗具特色。憑口感完全不會跟牛肉發生聯繫，調料味重，偏甜，回味重，不過不是牛肉乾的回味，猛然一口吃下去感覺像是被糖黏住的辣味牛肉鬆。
總體推薦 ★★✩✩✩
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肉質 ★✩✩✩✩
調味口感 ★✩✩✩✩
包裝上印著，牌子老，質量好~呵呵。一口袋碎肉乾，沒油脂，口感硬，但是牛肉的的纖維感不足，回味層次單一，先甜後辣，然後是淡淡的草香。看到包裝感覺瞬間回到了童年，但是經過了時間的洗禮可能過於美化了記憶中的味道。。。總體來說不推薦大家購買。
總體推薦 ★✩✩✩✩
因為牛肉乾的種類實在太廣泛了，品牌又那麼多，難免有我們的漏網之魚。這些據說也很好吃哦~快來試試吧！
西藏的犛牛肉乾最著稱，顧名思義，就是以犛牛肉為主要原料製作的牛肉乾。犛牛肉乾都有一個共同的特點——調味重。幾乎所有犛牛肉乾外都包裹著一層調味粉。所以重口味的同學們，千萬不要放過西藏犛牛肉乾。西藏犛牛肉乾的品牌也比較雜，建議大家選擇大廠商購買。
燈影牛肉，是四川省達州市的漢族傳統名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。用「燈影」來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。
港臺及東南亞式牛肉乾是一種很美味的小吃，小塊的牛肉乾常常是四方形或長方形的，棕色或深紅色。牛肉乾選用上等牛肉，用柴炭燒乾而製成，有時加上不同口味的烤汁及配方，例如蜜糖、果皮等。
比如金門很有名的高坑牛肉乾，來到臺灣金門，必做的一件事就是去高坑牛肉店吃一頓高坑牛肉，否則等於沒有來過金門。高坑牛肉是金門縣最為出名的牛肉。
說了這麼多，也許還沒有說到你最愛的那一種！快來評論告訴我們吧~
值得注意的是，牛肉乾一般人都可食用，但膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，老年人、兒童及消化力弱的人不宜多吃；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食哦~
祝大家小長假愉快！
✦ 往期測評 ✦
① 怎麼可以沒有瓜子！我們嘗遍了20款，結果拿去！
②車釐子季來襲，你真的會挑嗎？
③大牌對王牌！中西點心大PK~
④ 甜美草莓季你看花眼了嗎？來，我們用事實幫你挑！
⑤ I chocolate you❤ 你需要知道的都在這篇測評裡！
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