越來越多人會選擇全麥食品。
全麥麵粉（含有麩皮和胚芽）相比精面（只含有胚乳）含有更多的膳食纖維、維生素和礦物質，因此更加健康。
然而，我在國內很難找到真正的「全麥麵包」！
我逛了下附近的沃爾瑪和世紀聯華，目標是全麥吐司，很遺憾，只找到4款。國內的手工加工食品的標籤僅僅列出了配料成分，竟然沒有熱量和各成分含量！根據這些標籤，我們完全不知道這是怎樣的「全麥」，含有多少克膳食纖維？多少克添加糖？
而且配料中有麩皮，這就證明了這些「全麥」吐司不是真正的全麥麵包。真的全麥麵包是把小麥整個磨碎做的，而這些「全麥」麵包是精面裡面添加麩皮。也就是說，漏掉了最有營養富含維生素和礦物質的胚芽部分。
在沃爾瑪還找到了一個有營養成分表的吐司品牌，然而找遍了只找到一款類似「全麥」產品，可悲的是，我們國家要求的營養成分表太簡單了，完全找不到膳食纖維和添加糖的量，也就分辨不出是不是全麥！
我讓小妹去了趟美國的超市，一家超市裡共計找到13款全麥吐司，看到深深的顏色就知道是真的全麥了。每個產品都標明了膳食纖維和添加糖的量，以及其他各個營養成分的量！有的營養標籤還把營養推薦量一併列出供消費者參考。
不是所有的「全麥」都是真的全麥，在國內很難找到真的全麥！
真的全麥麵包是深色的，口感很不好，白白細膩的肯定不是。
我們在營養的道路上還落後很多，任重道遠啊！
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