日式炸豬排的做法

2021-02-07 新鄉美食推薦

「為了吃日式豬排，特意在網上買了日式豬排醬，但是炸物往往都是很多油的，放空氣炸鍋裡炸，炸出來的顏色又不那麼漂亮，最近在網上新學了個技巧，可以兩全其美，只是多一個步驟哦！既可以無油，又能炸出漂亮的金黃色。趕快跟著我學起來吧！」

用料

主料

豬肉300克輔料麵包

1片

橄欖油

適量

雞蛋

1個

芝麻

200克

麵粉

適量

鹽

適量

黑胡椒

少許

豬排醬

適量

日式炸豬排的做法

1.

製作麵包屑：
麵包片放多士爐裡烤乾

2.

麵包片晾涼，撕成小塊

3.

後放入研磨機，打成麵包屑

4.

將麵包屑取出

5.

將鍋燒熱，不粘鍋裡放入適量橄欖油

6.

放入麵包屑中小火翻炒，炒至麵包屑成金黃色盛出晾涼

7.

製作豬排：
豬排洗淨，擦乾水分，用錘子砸幾下。不要把豬排砸扁，稍微砸幾下即可

8.

再用手將豬排整回原形。兩面均勻的撒些鹽和黑胡椒碎

9.

豬排兩面均勻的沾上麵粉

10.

將沾滿麵粉的豬排再均勻的裹上一層蛋液

11.

再將豬排均勻的裹上麵包屑

12.

將豬排放入空氣炸鍋中。170度十分鐘，無需預熱

13.

準備好配菜，生菜切絲，聖女果洗淨

14.

將黑白芝麻混合，放入鍋中炒出香味，放小碗裡壓碎

15.

再將豬排醬倒入混合均勻即可

烹飪技巧

1、家裡沒有多士爐，可以把麵包片放烤箱裡烤脆，放涼後打碎。自己做的麵包屑更健康，無添加。麵包屑可以一次多做點，放冰箱冷凍；
2、空氣炸鍋170度十分鐘，炸出來的豬排剛剛好。不需要預熱炸鍋；
3、沒有空氣炸鍋，可以用烤箱烤，200度，十五—二十分鐘左右。




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