夏季消暑,健康養生食品--愛玉子

2021-02-16 美好人生

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愛玉子又稱為愛玉、玉枳、枳仔、草枳仔、澳澆、愛玉欉，屬桑科榕屬植物，為臺灣特有亞種，與薜荔相同皆屬雌雄異株。

臺灣野生愛玉子是多年生的藤本植物，其天然生以中央山脈海拔1,000~1,800公尺多雨溼潤的闊葉林內，主要產地嘉義縣產量最高有「愛玉王國」美譽，其次為南投縣。

主要價值

一般人所稱的愛玉，指的是愛玉子製成的膠質食品愛玉凍。將愛玉凍加入碎冰跟檸檬汁可製成愛玉冰，是臺灣夜市的一種清涼爽口的著名甜品。

愛玉水晶冰乃純天然野生的綠色植物（愛玉子）作為原料經古法手工製作調製而成的飲品，狀如水晶、清涼爽滑似嚼吃的水，在臺灣被稱之為檸檬愛玉冰。其在臺灣有180年的歷史。愛玉水晶冰除了美味之外，中醫藥典記載：質純的愛玉子，亦具有養生美容、清熱解毒、潤喉、止咳化痰、平喘、降噪安神、潤肺養膚、含熱量低…等功效，是藥食同源而又屬純天然的一道風味獨特之健康飲品。

愛玉子，性清涼、可解暑、平喘、降噪安神、潤肺養膚。

歷史記載：

《道光元年（1821）》至今已有180年歷史，愛玉子是臺灣特有的山地植物，一直廣受消費大眾喜愛，成為普遍化的消暑清涼食品，由於受棲之中、低海拔地遭砍伐，演變今日之野生愛玉採集需遠涉深山，採運艱辛，野生愛玉已逐漸減少，數量有限價格高。

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