在魔都吃小吃
對於小籠包、生煎和鍋貼
通常都是
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飈！汁！爆！漿！暗！器！
每每早晨換上的新衣服
一咬開湯包的瞬間
炸一臉的同時衣服也要中招
其實魔都很多小吃
筒子們還不知道其中的精髓
腫麼辦？
小編來教教你們魔都那些小吃的
正確打開方式
小籠包分為兩種。一種是麵皮不發酵，內餡帶有湯汁的「灌湯包」，稱之「小籠湯包」。
另一種是以發酵麵粉為麵皮，沒有湯汁的普通小肉包。
而我們的上海小籠包，當然是帶湯汁的那款咯！吃了那麼多次小籠包，別說你沒有過肉湯濺滿襟！
所以正確打開小籠包的方式是：輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯！
劃重點：一是小心別夾破皮讓湯汁漏出來；二是一定要先吸汁兒再吃皮和餡兒！記住不是喝，而是吸。
最後將小籠包浸泡在上等醋中，讓醋從小口流進去，充分和裡面的肉肉融合。下面就隨便了，一口連皮帶肉吃，或者先吃掉皮最後吃肉。
進店指南
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佳家湯包： 人民廣場 黃河路90號
富春小籠：打浦橋 局門路517號
御籠坊：虹橋鎮 航北路275號
南翔小籠：南翔 南翔鎮滬宜公路218號古猗園南大門
萬壽齋：虹口足球場 山陰路123號
在魔都，小小一枚生煎，就是有這樣神奇的魔力！
剛剛出鍋的滋滋帶著熱氣的生煎饅頭，多少人等不及的一口下去，燙了舌頭~
筒子們吃生煎真的別急！夾起一個飽滿的生煎放在勺子裡，頂部啄一個小口，讓汁水倒入勺內，好好品嘗！
再擴大洞口，吹一吹，一大口咬下去，肉汁裹著肉香，油香和芝麻香噴湧而出！
喜歡蘸醋吃的，可以把肉夾出來吃了，剩下的皮就著醋吃，人生都圓滿了！
進店指南
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東泰祥生煎館： 重慶北路188號（近大沽路）
大壺春：雲南南路89號
阿三生煎：龍茗路2676號
金彪生煎王：乍浦路336號（近海寧路）
阿德生煎：龍華西路219號（近龍吳線終點站）
沒有哪個上海人不愛鍋貼！和生煎不一樣的是有腰有臀的鍋貼！
臀部焦硬，咬一口脆爽，腰部綿軟，浸潤著肉汁，肉餡和皮子渾然一體，嗲嗲的讓人慾罷不能！
鍋貼的正確吃法和生煎有著異曲同工之妙！咬個小孔，嘬一口肉汁的鮮美，記得慢點吸，別燙舌頭了~
吸完湯汁再沾點醋，一口吃掉，肉汁和微焦的表皮混合在一起，這是生煎最美味的時刻！
雖然每次吃鍋貼特別怕汁水四濺，但是最最最精華的美味，也就是鍋貼裡那濃鬱的湯汁~
進店指南
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為民點心店： 惠民路62號（近楊樹浦路）
胡記鍋貼：太原路231號隔壁（近建國西路）；中山北路239號(近寶昌路口)
宏玉坊：肇周路395號
大王鍋貼：歷城路124號（近昌裡路）
水豐特色鍋貼：延吉東路557-7號
甜蘆粟，崇明人稱蘆穄。島上幾乎家家戶戶都有種植甜蘆粟的風俗，崇明島也因此被稱為「甜蘆粟之鄉」。
甜蘆粟了解一下？
不論外形還是吃法，都類似甘蔗，崇明特產之一，每每遇見崇明老鄉，總少不了嚼上幾根，清甜可口又爽喉。
所以怎麼才能真確的吃呢？吃法和甘蔗基本相同呦~
先把蘆粟掰成或者剁成一節一節。再準備好你的牙齒，在蘆粟的邊緣咬住皮，慢慢撕下一直到底，再按照同樣的方法把蘆粟的外皮全部撕下。
小心地理順到末端，用手握住，這樣就可以吃裡面的杆子了。（外皮真的很鋒利，小心小心！）
進店指南
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為小編之前都是在菜市場買得甜蘆粟，筒子們有其他地方推薦可以告訴小編呦~
蔥油拌麵，上海人最難捨棄的味道，原汁原味的上海蔥油拌麵，看上去是一碗普普通通的麵條上面還有幾片有點焦焦的蔥葉。
別看那焦焦的蔥葉，吃到嘴裡反而是又脆又香的味道。面裡融入了蔥油，滿口留有餘香哦。
想要和王祖賢小姐姐一樣美麗動人的吃麵嗎？筒子第一步就是要把蔥油麵全部拌開，讓蔥油均勻的沾滿每根麵條。
然後就可以盡情的開吃了！當然千萬別讓醬汁沾到衣服上呦~
進店指南
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老地方麵館： 徐匯區襄陽南路233號(近永康路)
建國328小館：徐匯區建國西路328號(近襄陽南路)
弄堂小餛飩：靜安區威海路714號
順德麵館：黃浦區廣東路575號(近浙江中路)
鴻瑞興：延吉東路557-7號
說到蔥油餅，魔都人怎麼能少了它。滿滿的蔥花香混在餅裡，那一口鹹香絕對難以忘懷。
對於很多老上海來說，蔥油餅代表的不僅僅是一種街邊小吃，還代表著兒時的美好回憶。
想到它，就想起早飯攤頭前排的長隊，想起那一口咬下去的滿嘴酥脆。
本地的小蔥，加豬板油，先煎後烘。烘好後，拿在手中的餅子，麵皮裡都是香氣四溢的蔥花。
蔥油餅怎麼吃才是正答？撕開吃，大口吃，撐著熱乎隨便你怎麼吃，反正都好吃~
進店指南
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老攤頭蔥油餅一號： 昆明路297號(保定路口)
阿大蔥油餅：淮海路 瑞金二路120號-4
阿婆蔥油餅：襄陽南路578弄口(近肇嘉浜路)
王記蔥油餅：愚園路666號(鎮寧路口)
寧波路蔥油餅：寧波路(近山西路)
老底子上海人的經典早餐。一面煎焦，一面不焦，焦底的那面，趁著熱氣咬一口。
絲絲酒香就縈繞在舌尖，再加根油條，那就更完美了。
沒錯就是我們中國版的「銅鑼燒」！雖然魔都已經很少有米飯餅出落了，但是絕對不能少了它！
米飯餅的正確吃法，當然不是單單只吃一個餅，必須要在裡面加個油條或者雞蛋，這才是米飯餅的正確打開方式！！！
進店指南
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蘇北米飯餅： 安圖路近靖宇東路，公交118終點站對面。
阿建豆漿油條店：西鄉路288號
米飯餅攤頭：鎮寧路376號，福1088斜對面。
米飯餅早飯攤頭：武夷路上，旁邊就是長寧區民政局。
米飯餅小攤：真光路2257號，張記油條旁。
排骨年糕是上海寧的心頭好，酥脆色澤金黃的排骨濃香，雪白年糕軟糯，再淋上甜甜的醬汁，吃上一口，嗲到沒朋友！
排骨年糕上桌，千萬不要急著！標準老上海吃法要配辣醬油！
先倒一些辣醬油，味道會更好哦！色澤金黃的排骨躺在在粘稠鮮亮的汁水上，酸酸甜甜的醬汁味道，非常開胃！
厚薄均勻，外面酥脆，是那一層薄面；裡面香嫩，是那一層厚肉，肉質也非常新鮮，口感香嫩。
吃過排骨再夾一片浸透甜麵醬的年糕~薄薄的白白的，入口糯中發香，略有甜辣味~
進店指南
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鮮得來：黃浦區雲南南路46號(近寧海東路)
319麵館： 徐匯區永嘉路319號(近襄陽路)
奶奶的味道：靜安區膠州路26號愚園路108美食廣場1樓
老上海傳統排骨年糕： 徐匯區復興中路(襄陽南路口)
阿姨排骨年糕：黃浦區順昌路454-1號(近建國東路)
上海早點攤有兩種叫「粢飯」的食物，一是粢飯糰，另一個就是金黃顏色、脆殼軟心的粢飯糕。
粢飯糕沒有花哨的內餡，但是最簡單就是最好的，金黃色的外皮包裹著軟糯的粢飯，噴香鬆脆！
粢飯糕怎麼吃，才是最美味的？一定要趁熱吃，剛出鍋最香脆的時候，是最美美味的時刻。
還有就是蘸點鹹蛋黃，那滋味真的不要太好~
進店指南
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阿文夜市豆漿油條店： 西藏南路251號(桃源路口)
阿建豆漿油條店：西鄉路288號
健康夜市大餅油條：安龍路500號(近虹古路)
於阿姨粢飯糕：驪山路與洛川路口(洛川路口)
傳統的上海菜飯是由青菜、鹹肉和豬油組成的。飯裡的菜被稱作上海青，也叫油菜。
在上海待過的人都會對菜飯有種偏執的愛。
碧綠碧綠的菜葉子，粒粒分明的飯粒，放點豬油拌拌，吃著吃著就回憶起了小時候爺爺家的菜飯。
吃鹹肉菜飯正確方法：必定要搭配一碗黃豆骨頭湯的！不然吃起來總感覺少了點什麼。
進店指南
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舒蔡記： 雲南中路142號
老吉士酒家： 天平路41號(近淮海中路)
METOOCATE米桃餐廳：政通路189號特力時尚匯4F-14
轉角上海老弄堂：瑞金一路139號2樓
最後說說你在魔都吃小吃
最囧的一次經歷
或者你最愛的魔都小吃
還有什麼推薦
來源：上海潮生活 ID：shshwx021
你以為的健康零食其實不健康，包裝上有密碼，只是你看不懂
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看哭了！總有不期而遇的溫暖，讓我們熱淚盈眶