它是天然的消化劑，1塊錢1斤，潤燥通氣，健胃消食，比人參還營養。這幾天室內空氣乾燥，老覺得全身從裡到外乾乾的，買菜的時候特意買了很多汁水豐富的蔬菜，特別是青蘿蔔，一塊錢一斤，清脆甘甜，一次買上七八個，即可生吃又可做菜。蘿蔔是常見的蔬菜，生食熟食均可，生食偶爾帶著少許辛辣，熟食帶著絲絲清甜，中國素有「小人參」的美稱。蘿蔔便成了家家戶戶飯桌上的常客，涼拌，素炒，燒湯，燉排骨，包餃子包子，還可以醃漬成蘿蔔乾小鹹菜。奶奶最拿手的就是素炒蘿蔔絲，和麻辣蘿蔔乾（之前寫過做法），奶奶最愛吃的就椒香蘿蔔絲，清香美味，吃了一輩子還是沒吃夠。切成蘿蔔絲，簡單的加點植物油，用花椒嗆一下鍋，加一點鹽，不需其它調味料，就非常的美味。
青蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨還高8—10倍。蘿蔔有「自然消化劑」之美稱，含有澱粉酶和各種消化酵素促進腸胃蠕動和新陳代謝，還可以解毒，經常食用身體廢物，及時排出，身體越來越好。我們山東的特產濰坊水果蘿蔔，更是全國聞名，生吃脆甜，像吃蘋果一樣清香美味。奶奶做的蘿蔔含有熱量較少，纖維素比較多，清脂降壓，潤燥通氣，蘿蔔還能誘導人體自身產生幹擾素，增強免疫力，抑制癌細胞的生長。椒香蘿蔔絲這道菜非常快手，五分鐘就能上桌，搶雙美味，大家來試試把。
【素炒椒香蘿蔔絲】
食材：青蘿蔔1個，花椒粒少許，食鹽少許，植物油少許，水2湯勺
製作方法：
1、準備好食材，蘿蔔洗淨泥巴。
2、用刀切成薄片，然後切成蘿蔔絲。
3、熱鍋冷油，放入花椒粒炒出香味。
4、放入蘿蔔絲，中火翻炒。
5、加入少許水，翻炒變軟。
6、加入少許食鹽，調味拌勻。
7、椒香的蘿蔔絲就炒好了，香味撲鼻。
8、裝盤即可食用。
小貼士：
1、這個菜建議用青蘿蔔，更佳 清香美味。
2、蘿蔔絲不會切的話，也可以用刨絲器刨絲。
3、炒的時間不要太久，變軟後調味，立即出鍋。