耗油的由來，也許還有很多人都不知道，現在我們廚房的烹飪幾乎離不開耗油，小編今天來告訴你耗油是怎麼來的；
正統的蠔油是由生蠔熬製而成的，然而生蠔的價格實在是不便宜，所以熬製生蠔的水以及熬煮生蠔時留下來的殘渣，殘次生蠔也就成為了蠔油的主要原材料。然而即便如此製作出來的生蠔也是十分不便宜。
一瓶蠔油就能吃很久，所以蠔油的價格不算是很貴。蠔油最開始是出現在珠三角地區，因為那裡的人喜歡做湯，有的人為了讓湯更鮮就會加一些蠔油進去，後來人們開始大膽地把蠔油用到各種菜裡，但是卻毫無違和感。
做出來的菜反而更好吃了，所以蠔油也就變成了一種加長的調味品了。據說蠔油的發明跟很多食物的發明一樣都是來自於一場意外。常用的蠔油通常加入味精，還有用蘑菇做的素蠔油。這個市場上面應該比較少一點。
很多人可能會認為蠔油是一種油類，但事實上蠔油不是油，而是在加工牡蠣時，剩下的湯煮熟的牡蠣，經過過濾濃縮後的湯即為蠔油。所以它是一種營養極為豐富，又很美味的調味料。在知道了它的用途之後，你還對你經常吃的蠔油其他方面有所了解嗎?現實可能和你想的不一樣哦。
其實，蠔醬製造出來的味道和豆醬差距不大
隨著抗生素的發明，人類對腸道疾病越來越不感到恐懼，則生蠔味鮮價廉的優勢得以體現，在眾多老饕的爭食下，今天生蠔價格高企，拿它來做蠔醬，那實在有點不划算。都是一些添加劑而已，或者有的也加了一點用牡蠣熬的蠔油，但是並是不全部都是用牡蠣熬的。所以想要買到正宗的的蠔油最好是看一下瓶子上面的配料哦
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