花生米豬肚湯功效：具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。花生米健腦、抗衰老。促進兒童骨骼發育。滋潤皮膚、降低膽固醇。預防腫瘤。健脾養胃、補氣潤燥。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等。
1. 健腦、抗衰老。
花生中的鋅元素很高，而鋅能夠促進兒童大腦的發育，有增強大腦記憶力的功效。鋅還能夠激活中老年人的腦細胞，可延緩人體過早的衰老。
2. 滋潤皮膚、降低膽固醇。
花生中含有維生素C、維生素E，可有效滋潤皮膚，降低人體膽固醇，並且有防治高血壓、冠心病的作用。
3. 預防腫瘤。
花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，它不僅是腫瘤疾病的天然化學預防劑，而且還能夠降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
4. 健脾養胃、補氣潤燥。
《本草綱目》記載：「花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢」。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
主料：豬肚 1個；花生米 400克
輔料：當歸 1個；黨參 3根；黃芪 2片；紅棗 8粒；枸杞 適量；薑片 適量；鹽 適量
燒開水，把豬肚子燒軟。
水燒開後，感覺豬肚子軟了，到些清水下去，把豬肚子來回翻個面洗乾淨，來回多洗幾次。
把洗乾淨的豬肚子切好。
放入高壓鍋
清水洗花生米，放入高壓鍋。
清洗當歸，紅棗，黨參，黃芪。
切幾片姜，把洗好的當歸，紅棗，黨參，黃芪，放入高壓鍋，撒適量鹽。
大火燉38分鐘，待38分鐘過後，熱氣散盡，慢慢打開高壓鍋。
成品。
豬肚的食用禁忌：
1. 宜虛勞瘦弱者食用；
2. 適宜脾胃虛弱，食欲不振，洩瀉下痢者食用；
3. 適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；
4. 適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。