福鼎白茶指在福鼎市行政區域內獨特的地理環境條件下，選用福鼎大白茶、福鼎大毫茶等適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，用獨特的萎凋、乾燥等加工工藝製作而成，由於不炒不揉，最大程度地保留了茶葉天然成分，不僅滋味清爽甘甜，而且獨具養生保健功效。
喝白毫銀針，喝的是它的鮮爽，品的是它的香氣；
喝白牡丹，喝的是它的鮮甜，品的是它的滋味；
喝壽眉，喝的是它的醇和，品的是它的厚度；
喝貢眉，喝的是它的甘醇，品的是它的甜度；
喝老白茶，喝的是它的茶性，品的是它的時光。
結合自己的口感適當調整，即可享受一杯優雅、圓潤、可持久衝泡的福鼎白茶。
一般來說，衝泡福鼎白茶可用90-100攝氏度的開水。
茶具的準備：衝泡福鼎白茶可以使用紫砂壺、瓷蓋碗、瓷壺三種茶具。
泡茶的用水：最好用純水或山泉的水衝泡白茶。無論選用哪種水，煮水的時候都不可讓水一直沸騰，這樣水中含氧太少，泡出來的茶湯缺乏活性。
投茶量：置茶量因茶葉的不同而改變，一般4-6克，以5克為標準投茶量。
從視覺上來說，白毫銀針外形挺直似針，芽頭肥壯，滿披白毫，色澤鮮亮，呈現銀白色，湯色淺杏黃、清澈透亮，滋味甘甜清爽，具毫香蜜韻。白牡丹，外形自然舒展，色澤呈灰綠色；內質香氣鮮爽，毫香鮮甜，湯色呈淺黃色，清澈透亮，滋味清甜醇爽，富有毫味。
多喝福鼎白茶，也會帶來意想不到的好處：
美魔女的凍齡法寶
白毫銀針首推抗氧化功能。在大部份人的觀念中抗氧化就是抗衰老。那是什麼導致衰老產生的呢？都是自由基惹的禍。在這個拼顏值的時代，凍齡是每位女士畢生的追求，那就把白茶加入日常的飲食中吧。
明眸護齒的秘密武器
這年頭，什麼東西都玩個智能，自從手機智能了，低頭滑手機已成為我們每天習慣性的動作，再加上隨時要用的各種Pad、各種電腦、我們眼睛早已泡在電子產品的海洋中了。可憐那水汪汪的大眼睛慢慢變成了乾涸的湖。這時，老白茶就是你的救星，可以很好地調節體內的酸鹼平衡，抑制鈣質的減少，這一點就對明眸護齒十分有用。
運動健身的天然補劑
對於酷愛運動的筆者來說，蛋白粉、CLA、L-卡尼丁、燃脂劑等健身產品滿柜子都是，而且這些東西服用的時間、順序迥異，每次都搞得筆者十分頭痛。此時，喝點白茶，就可增加17％的燃脂率，同時對可以增強運動耐力。
大力水手的「菠菜罐頭」
那個吃了菠菜後就小宇宙爆發的大力水手是我們小時候的集體回憶，而白茶也是我們疲勞時的「菠菜罐頭」，讓我們可以重新獲得滿滿的能量和動力。
防病抗癌的星級產品
除了抗擊癌症，白茶對流行病及其他疾病的預防也有很大的幫助。美國俄亥俄州辛辛那提兒童醫學中心所做的研究實驗表明，白茶富含多酚化合物，而這些化合物居然可以降低人體內的發炎反應。
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