吃遍大連丨大大小小的肉夾饃,熱饃夾肉吃一口滿嘴流油~

2021-02-27 大嘴幫您選飯店

如果大家在陝西吃肉夾饃

店家會問：什麼肉？什麼饃？

常見的肉是臘汁肉

雖然每家店的滷水秘方不同

但大多是各種香料和中草藥

選擇帶皮的五花肉

經過長時間的熬煮

讓肉吸收了滷水的精華

另外

肉也分為純瘦、半肥瘦和純肥

根據個人口味進行選擇

不管肥瘦比例如何

剁細後的臘汁肉肥而不膩、瘦而不柴、軟爛入味

才是上品

而饃則是白吉饃

看白吉饃一看顏值

陝西人常說「鐵圈虎背菊花心」

簡單的說

就是烤饃的時候

在麵餅外表上留下金黃色的圈痕

而上好的口感則是外皮酥脆、內心綿軟的

假期總是那麼短暫

今天回到正軌準備辛勤工作的你

需要一份香氣四溢、熱乎乎的肉夾饃

大大小小的肉夾饃店

精選這幾家肉夾饃

看看有沒有你常去的！

好長時間沒吃

小編甚是想念

酥脆的餅，加上湯汁濃鬱的肉餡兒，

吃起來真是過癮啊！

中午就去弄一個！

以西北涼皮、麻辣酸辣粉、各種特色麵食為特色的小店，開了很多年的一家店 ，每每路過都想去嘗嘗。

在大連吃到的最好吃的一個肉夾饃就是在這裡～烙饃剁肉，饃還是燙的，臘肉汁有流出來的，包裝紙袋都浸的油乎乎的，一大口咬下去，脆軟的饃和噴香的臘肉就是最佳拍檔啊！別吃什麼純瘦的肉夾饃，哪有肥瘦的滋潤，想想都流口水。飯點的時候人多需要排隊。

地址：大連市沙河口區西南路833號春柳411車站附近

店面不太大，空間比較狹長。臘汁肉夾饃，白吉饃烤的酥酥韌韌的，肉是肥瘦相間的，肥的多一點，油油香香的，肉汁也豐富，吃完紙袋都浸透了，好吃。還有一款純瘦肉夾饃外，更喜歡肥瘦相間的。

油潑麵非常勁道量很足。辣是香辣不是特別辣。絕大多數的吃客選擇的都是油潑麵，寬面，潑上辣椒遠遠聞起來都很香，拌起來清爽又不油膩，吃起來很有癮。還有要說店家的辣子超級超級香。

地址： 大連市中山區三八廣場和陽街43號(三八消防隊後身)

一家陝西風味的小吃店，面積不大，一對陝西老夫妻開的店，肉夾饃、涼皮、米皮全是自己做的。肉夾饃很香很香！饃皮是脆的，饃是熱呼的，皮脆芯軟一定要選肥瘦的，肉一點兒都不膩，放的青椒碎，比較解膩！喜歡吃辣的小夥伴，再放點他家的辣子，他家的辣子很香。

擀麵皮，搭配黃瓜絲黃豆芽、麵筋，拌麵筋艮揪揪，配菜裡的豆芽脆脆的。臊子麵量大配料也很足，很家常的味道，吃著也舒服。

地址：大連市沙河口區昌平街與昌黎街交匯南50米

做的是肉夾饃、臊子麵、羊肉泡饃、手工涼皮為主的特色陝西經典小吃。口口酥香的肉夾饃，外皮酥脆的掉渣了，每一片金黃色都充滿了誘惑，咬上一口酥皮四濺，連嘴巴都泛著香氣兒。夾上肥瘦相宜的臘汁肉，肉爛味香，口感瘦而不柴，肥而不膩，饃酥肉香的。

手工涼皮，涼皮色白光潤、筋薄細軟，拌上蒜汁、辣油，紅彤彤的很是誘人，入口爽滑。羊肉泡饃，肉爛湯鮮味濃，肥而不膩、饃筋爽滑、沒有一絲羊肉的羶味。臊子麵，分量真是感人。紅油只是調味，並不是很辣的那種，酸酸甜甜很開胃，手工的麵條很有勁道！

地址：大連市高新園區火炬路18號三星大廈A座

陝西特色小吃，主做西安麵食、肉夾饃、米皮、酸辣粉等等。肥瘦脆皮肉夾饃，餅皮是酥酥脆脆的，肉給的挺多，有肥的才香，還是肥瘦的比純瘦的口感好。

肉夾饃的好搭檔就是涼皮，他家做的是秦鎮米皮，筋道有韌性，一根一根吃起來很順滑，米香味也很突出。碗底的黃瓜絲蘸滿辣油後十分入味。

炸醬三合一拌麵，炸醬、西紅柿雞蛋、還有小青菜，麵條筋道，拌完很有食慾。

地址：大連市高新園區數碼路北段73-6號

是一家新式的肉夾饃店，脆，是它的特點。這個肉夾饃自帶酥脆特效，餅是一層層的起酥的，咬上一口，咯吱咯吱的吃起來直掉渣。會蹦的滿身，夾的醬汁肉的味道，肉質濃香，不吃肉還有一款全素的，當然也可以要一個光膜也是可以的。再搭配再來一份麻辣椒香的酸辣粉，吃個便飯還不錯。

地址： 大連市沙河口區高爾基路凱德和平廣場地下一層（店面眾多）

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