【潮汕人必看】行走的潮汕味道—潮州三寶

2021-02-07 古城自由行



作為潮州人，無人不知道潮州三寶，潮州三寶分別是老藥桔、老香櫞、黃皮鼓，而老香櫞則是潮州三寶之首。


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老香櫞：也稱為老香黃或佛手果，是潮汕潮州地區一種特色產品，是一種涼果，也是藥膳類製品。具有消食去脹、腹脹厭食、開胃理氣、止咳潤肺、化痰生津、建脾、消風怯痰、降火清心等功效。用於食傷、肚痛、感冒咳嗽痰多、安神解毒等皆有奇效。可作解酒之用。四季常飲，可強益身體，受到許多人的青睞。




老藥桔：潮州涼果特產中的極品，在潮汕地區的涼果界中具有舉足輕重的地位。以金桔的果實為原料，經特製而成的潮汕藥用涼果。氣味濃鬱誘人，鹹中帶甜。食用時.將老藥桔數枚搗爛放進杯中，衝進適當的水飲下，頓覺滿口淳香，直沁肺腑，令人回氣蕩腸，有治腸胃病、嘔吐及有益消化等功效。




黃皮鼓：黃皮豉是潮汕特產涼果之一。黃皮味道甘酸獨特，取黃皮果去核鹽漬、曬胚、蒸熟，加白糖、甘草末、香料，反覆蒸曬而成。其味甘酸濃鬱，有驅風去瘀、止咳消痰、健脾開胃、生津解渴之功能。




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