蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜餚。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成。
蛋包飯不論是在韓國，日本或臺灣，都是相當受到歡迎的料理，所以今天咱們就來做一下蛋包飯！
第一步，當然就是準備食材啦，自己喜歡什麼準備什麼，這個就是這一步的秘訣，香菇 ，鮮蝦，黃瓜等等。
還要打好一個雞蛋備用哦。然後將所有的食材，洗淨切成小丁，鮮蝦記得把蝦線去掉啊。
然後，把所有你準備好的食材放入鍋中，用喜悅的心情把它們炒熟，對了，記得把米飯帶上一起。
然後把炒飯盛出備用，開始咱們製作蛋皮工藝啦~如果是新手，可以在雞蛋裡多放一點太白粉也就是馬鈴薯澱粉然後加一點水攪勻。小火把鍋均勻加熱，然後鍋裡倒入少量油，並把鍋端離火口，待鍋的溫度降至60℃時，用炒瓢舀雞蛋漿入鍋中，持鍋旋轉，就可以獲得一張完美的蛋皮了。
然後把炒好的炒飯倒入蛋皮上，趁熱合攏，完成收工。
然後淋上番茄醬或者韓式辣醬即可。
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