紅燒鳳爪的做法！就算沒什麼廚藝的人，也能學會！
雞渾身都是可以吃的，雞肉、雞大腿、雞內臟甚至是雞爪子都是會讓人感覺到十分的美味。雞爪子雖然看上去是沒有什麼肉的，但是經過特殊的烹飪之後，雞爪子還是能夠有不錯的口感，尤其是在喝酒的時候用雞爪子下酒絕對是一件沒事。雞爪子的做法也是很多的，泡椒雞爪、滷雞爪等等都是口味不錯。紅燒鳳爪算是一種比較常吃的做法，製作的方法非常的簡單，就算是沒有什麼廚藝的人也是能夠輕鬆做出紅燒雞爪的。雞爪子在吸允的時候會感覺到一種特別美的味道，是其他食物所不能比的。
雞爪也算是雞肉的一部分，雞肉含有蛋白質、脂肪等豐富的營養物質，老百姓平常如果是身體出現了一些虧虛的問題，都是會用雞肉來給身體進行補養的。雞肉能夠讓身體虛弱的情況得到很好的改善，也能夠幫助身體的肌肉得到增長，所以才會有很多人喜歡吃雞肉。雞爪子雖然是沒有雞肉那麼多的蛋白質，但是雞爪子含有豐富的膠質，這種物質對於美容來說是會有非常大的好處，更重要的是這種膠質的物質吃起來口感會非常的好，這也是很多人喜歡吃雞爪子的原因。下面我們來給大家詳細介紹下紅燒鳳爪的具體做法。
配料：雞爪兩斤，啤酒一罐，蠔油適量，老抽三勺，生抽兩勺，料酒兩勺，蒜四瓣，薑片適量，蔥一根，八角兩個，桂皮一塊，花椒適量，冰糖適量。
步驟一：先把雞爪清洗乾淨，在水中浸泡一個小時左右，然後把雞爪的指甲給剪掉，這樣能夠清洗的更加徹底。另外切成兩段，這樣吃的時候非常方便，做的時候也會更加的入味。
步驟二：鍋中放水加熱，加適量的料酒和雞爪焯水，把血沫等髒東西給徹底的清洗乾淨。
步驟三：用生抽、老抽、蠔油調成醬汁備用。
步驟四：鍋中放油加熱，下冰糖炒成棗紅色，然後下雞爪翻炒，要讓雞爪均勻的粘上糖色。
步驟五：放八角、桂皮、花椒和蔥姜蒜進行翻炒，倒入剛才調好的醬汁和啤酒。
步驟六：開大火燒開，然後改成小火燜煮到湯汁粘稠就可以了。
雞爪燉煮的時間長一些能夠讓味道更好的入味，燉煮好之後也可以在鍋中多燜一會，這樣也是能夠讓味道更加濃烈的。
圖片編輯：伈媽美食記
文字編輯：郝欣