平常工作忙，多數人便總是選擇點外賣吃，吃一兩次覺得味道還不錯，但吃多了難免會感覺油膩，常常會懷念那最樸素的味道，這清炒胡蘿蔔絲便是一道做起來簡單，吃起來清爽美味的菜餚，胡蘿蔔在霜降後多吃非常有好處，5分鐘的時間就能出鍋，細細的胡蘿蔔絲簡單一炒清脆爽口，全家人都非常喜歡吃，這清炒胡蘿蔔絲我家時常會做，開胃更下飯，下面我便會將清炒胡蘿蔔絲的做法分享給大家，其中可隨意搭配蔥和辣椒，提升整體的風味。
清炒胡蘿蔔絲的做法：備用食材：胡蘿蔔2根，小蔥1根，幹紅辣椒2個，食鹽少許，食用油少許；
製作過程：第一步，胡蘿蔔切去兩頭，有刨絲工具的可以直接擦絲，沒有的便可自己手動切，記得要將胡蘿蔔切成細長一點，口感會更好；
第二步，幹紅辣椒剪成小段，小蔥切成小段，準備好所有的食材便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，燒至微微冒煙的時候，放入辣椒和一半蔥段；
第三步，小火煸炒出香味，將切好的胡蘿蔔絲放入在鍋中，快速翻炒下，讓胡蘿蔔絲可以快速變軟；
第四步，看到其變得軟趴下來的時候，加上點食鹽調味，翻炒均勻，讓胡蘿蔔絲可以入味；
第五步，接著再放入剩餘的一半香蔥，快速翻炒好，就可以關火了，做好的胡蘿蔔絲盛出在盤中，上桌。
小編總結：清炒胡蘿蔔絲搭配簡單的食材和調味料，便能做出一道特別清爽好吃的菜餚，胡蘿蔔是霜降節氣後正值吃的一種蔬菜，其中富含維生素A，對於促進生長發育有很好的幫助，胡蘿蔔的吃法多，胡蘿蔔汁、蒸胡蘿蔔絲、胡蘿蔔丁炒玉米粒等都是不錯的選擇，清炒胡蘿蔔絲雖說極為清淡且樸素，但卻要比大魚大肉更加適合家常吃，對於上班族來說，做一道清炒胡蘿蔔絲，當作工作餐吃也是完全可以的，簡單5分鐘的時間就能做好的菜，錯過了學習當然就可惜了，清炒胡蘿蔔絲這道菜值得大家的學習。
烹飪小技巧：1、胡蘿蔔絲儘量切得要細長一些，做好的炒菜口感才會變得更佳，這道菜不用放蒜口感就很美味，當然了喜歡的也可以自行搭配點，幹紅辣椒是為了起到提香的作用，用其爆香油後，可以撿出來不要，這樣炒菜也不會覺得辣；
2、小蔥可以分兩部分放入在鍋中，爆香的時候放一部分，另外一部分要在出鍋的時候再放，這樣可以起到增色的效果，當然了不喜歡吃生蔥的也完全可以一起爆香鍋底，按照個人的喜好做就可以；
3、胡蘿蔔絲要用大火快炒，口感才更加好，這道菜無需添加太多的調味料，我只放了鹽調味，整道菜的口感便非常美味了。
學會清炒胡蘿蔔絲的做法，別總是燉著吃了，清脆爽口的胡蘿蔔絲更開胃下飯，如果你也認為這道菜的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！