蘋果比起其他水果，貌似被討厭的概率要小很多。果如其名，平平而已。
我很喜歡的，各種口味都喜歡，脆的面的，甜的酸的，紅的綠的黃的，只要不是過分酸澀或者毫無滋味都喜歡。
不過說起來啊，不同地區會有不同的飲食習慣，甚至每個家庭都各不相同。煮蘋果這個東西可能有不少人吃過，特別是冬天的時候，但我活了這小半輩子，才是第一次吃呢。
話說有天我室友王可愛回家早，煮了兩顆蘋果分我吃。頭一次見煮到軟糯的蘋果，我感到十分驚奇。吃到嘴裡之後，我激動的沒有跳起來（因為忙著吃呢），這**才是蘋果的正確吃法啊，豈可修！
唔，真好吃~~｡ò ∀ ó｡
打聽做法之後我也經常煮著吃起來了。
做起來超簡單，幾乎不用我說什麼，看這兩張圖就知道咋做了。
蘋果去皮切塊，去核，放到清水裡煮大概半個多小時就好。蘋果煮過之後會變酸，可以按照個人口味放點兒冰糖。
關於煮了變酸這事兒，我去百度了一下，說是煮的過程中多糖被分解成單糖，單糖聚合反應變成了胺基酸。所以甜味減少酸味增加了。
多糖-單糖-胺基酸，嗯…，看成分的變化就可以知道，蘋果煮過之後肯定是變得更優秀了。傳說「蘋果加熱後所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。這東西能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，消滅體內自由基。」還有傳說什麼潤肺清熱解毒，治療咽炎等。
嘛~~雖然對我來說，只要好吃就夠了。還是要貼出來給更加講究的你們看看。
話說有次煮的時候趕巧我家娘親發來視頻聊天，於是沒來得及放糖，也忘記把火關小。然後等我去看的時候，戰況異常驚險，湯耗到只剩一個底兒。然而，失之東隅收之桑榆，湯少味道足，酸酸甜甜的簡直絕品。
總之，如果你們家裡有屯著蘋果，然而因為天氣冷不想吃的話，就拿來煮一下試試吧。
對了，元旦時候在狗東買了一箱蘋果（四川大涼山醜蘋果），雖然有些傷，但味道極好(✪▽✪)。我在一周之內把它們幹掉了。足足五斤。誒嘿，嘿嘿嘿。
封面圖片來源：CC 的手機
作者：愛吃蘋果的 CC
小姐姐的讚賞碼