入秋後多給孩子喝這道湯，比喝骨頭湯強，做法簡單，好喝不上火
說起補鈣，很多家長都喜歡給孩子熬骨頭湯喝，認為骨頭湯補鈣效果是最好的。其實，骨頭湯並不補鈣！骨頭裡確實有很多鈣，但這些鈣很難煮到湯裡。因為骨頭湯中的鈣是以羥基磷灰石的結合形式存在的，很難溶解。骨頭湯裡的鈣含量其實很低，補鈣，那是不太現實的，長胖倒是有可能，因為它脂肪含量可不少。
豆腐就不一樣了，豆腐裡的鈣含量很不錯，邊喝湯邊吃掉豆腐，補鈣效果槓槓的。豆腐裡還含有豐富的大豆卵磷脂，有益於神經、大腦的發育生長，秋天這湯多給孩子喝，比喝骨頭湯強，簡單易做，好喝不上火。
今天給大家分享一道我經常給女兒做的高鈣營養湯——番茄豆腐菌菇雞蛋湯，補鈣效果比骨頭湯強多了！這道湯除了豆腐，還加入雞蛋，番茄，白玉菇，西蘭花，營養更全面，口感也更豐富，湯鮮味美，特別好喝。
----【番茄豆腐菌菇雞蛋湯】----
食材：嫩豆腐1小塊 番茄2個 雞蛋2個 白玉菇1小把 西蘭花1小朵 姜 鹽 滋汁匠鮮雞汁 胡椒粉 澱粉1勺
1，先把嫩豆腐切成小方塊。做豆腐湯，最好選擇嫩豆腐，入口即化，鮮香爽口，孩子也愛吃。
2，番茄切成小塊，白玉菇對半切斷，西蘭花切碎，雞蛋打散備用。
3，熱鍋放少許油，下入薑末煸炒出香味。
4，加入西紅柿，白玉菇，鹽，炒至番茄出汁。炒番茄的時候，調入鹽，這樣番茄很容易就能炒出汁，煮出來的湯味道更濃鬱，口感酸酸甜甜的，特別好喝哦！
5，加入適量清水煮開，倒入豆腐，煮約5分鐘。
6，調入胡椒粉，鮮雞汁，這裡我加入的是滋汁匠鮮雞汁，它是用優選的好雞，蒸出來的鮮雞汁，料足味濃，保留雞湯原味，味道鮮美醇厚，用來調味特別贊哦！（如果家裡沒有鮮雞汁，就用雞粉代替哦）
7，重點來了，這一步是番茄豆腐湯稠滑好喝最關鍵的一步，很多人就是因為差這一步，所以煮出來的湯清湯寡水，孩子不愛喝哦。取一個小碗，加入1勺玉米澱粉和適量清水調成水澱粉，慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，用量根據自己的喜好添加，喜歡湯濃稠一些的可以多放點水澱粉，喜歡清爽一些的可以少放點水澱粉。
8，水燒開後，沿鍋邊慢慢淋入雞蛋液，撒上西蘭花碎，關火起鍋。先加水澱粉，再加雞蛋液，這樣雞蛋液會形成蛋花漂浮在湯麵上，既好看又好喝。
9，香噴噴的豆腐菌菇雞蛋湯就做好了，酸甜可口，鮮香味美，好喝不上火。秋天，多給孩子喝這湯，比骨頭湯有營養，喜歡的朋友趕緊試試吧！
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