秋天，樹葉凋零，看起來十分悽涼，秋風陣陣，稍不注意就會著涼感冒，這種季節，很多人都表示不喜歡，我也很不喜歡這樣的氣候，可我很喜歡這個季節的食物，比如南瓜、紅薯等，紅薯可是我的最愛，天冷的時候，手心裡捧上一個烤紅薯，吃上一口又甜又暖，這種感覺太舒服了，其實紅薯不管是烤著吃，煮著吃，還是蒸著吃，我都很喜歡，喜歡紅薯的口感和味道，怎麼吃也不感到膩，雖然春夏也有紅薯吃，但是口感和味道卻沒有這個時候的好。
這個季節的紅薯不僅好吃，還很便宜，秋天剛上市的紅薯非常新鮮，我見到品質好的紅薯，一買就是一大袋，放在家裡，也不怕壞，每天都要吃上幾個，全家人都愛吃，直接做好吃，或者紅薯混合麵粉做出來一些小吃，比如紅薯丸子，紅薯餅，紅薯條等，可以炸、可以煎、可以烤，做出來太好吃了，紅薯做出來的食物，大人孩子都愛吃。
還有一種紅薯製作的食物，我小時候經常吃，現在很難買到了，它就是紅薯幹，以前家裡自己種紅薯，媽媽就會曬一些紅薯幹給我和哥哥吃，做出來的紅薯幹，軟軟的又有點乾乾的，是那種軟硬適中的口感，不像現在超市裡買的紅薯幹，吃起來非常硬，而且非常甜，就像紅薯在糖裡泡過一樣，吃上幾個就不想吃了，小時候吃的紅薯幹，口感是微甜的，是紅薯原有的味道，原汁原味，真的很好吃，不過現在很少能吃到了，家裡不種地了，紅薯少了，媽媽也就不做紅薯幹了。
最近我很想念小時候的味道，看到紅薯就想到了紅薯幹，但自己做了幾次都沒有成功，要麼口感不好，要麼紅薯幹顏色發黑，看起來毫無食慾，不知道怎麼回事，所以專門回了趟老家，詢問了一下媽媽具體製作紅薯幹的過程，媽媽知道我做紅薯幹的步驟後，告訴我，方法都錯了，怎麼能將紅薯幹做好呢？我很納悶，做紅薯幹不就是將紅薯煮熟後，放在外面晾曬就好了嗎？還有什麼特別之處？後來媽媽告訴我，做紅薯幹也是有訣竅的，若第一步做錯了，紅薯幹很難做好，會發黑。紅薯幹一曬會發黑？媽媽教我一招，這麼做紅薯幹真漂亮，又香又甜！
原來紅薯幹是這麼做的，喜歡吃紅薯幹的朋友，趕快來看看正確的製作方法，最原始的做法，不需要烤箱，一次可以多做一些出來，保存好的話，整個秋冬季都能吃到美味的紅薯幹了，再也不用空想回味了。
第一步：先將紅薯表面洗淨，去掉紅薯皮，再將紅薯切成小塊，做紅薯幹，紅薯塊要大一些，小了不好吃。
第二步：盆中接入足量清水，撒入一些食鹽，攪拌融化，將紅薯放入鹽水中，泡上十分鐘。
第三步：泡好後，撈出紅薯，放在蒸鍋中蒸熟，一定將紅薯完全蒸透才可以，等紅薯涼下來後，放在簸箕裡面，再放置在太陽下晾曬。
這樣做出來的紅薯幹是不會發黑的，顏色漂亮，看著就想吃，所以今後大家做紅薯幹的時候，一定要用鹽水來浸泡紅薯，這樣可以防止紅薯氧化發黑，喜歡吃紅薯幹的朋友，趕快來試試看，這種純天然食物，可比那些膨化食品好吃百倍呢，健康美味。