說起夏天必吃，能和冰淇淋並列排第一的，必須是沙拉了。這不，好不容易給100種冰淇淋交了答卷（還沒看過的同學請點藍字補課），沙拉選題自然提上了我局的日程。
回首我局曾經吃過的草，也不少：
數過每份沙拉有幾片菜葉子
研究過藜麥沙拉哪家最划算
然而，和吃草息息相關的一大難題，還無人觸及——生於一個全民吃草的時代，萬千沙拉醬，我該取誰澆？
接單了接單了！
來艾瑞巴蒂，我是負責今年沙拉醬選秀的主理嬤嬤C探員-大梨，感謝局座撥了我一筆可觀的經費，夠我在「儘量選大家常吃的風味沙拉醬」的標準下，仍然剁回40種沙拉醬。
來看看我這次精挑細選後的大「醬」吧：
按照形態，我們可以簡單粗暴將大部分沙拉醬分成兩類——
以清爽取勝的液態沙拉醬——油醋汁
油醋汁可謂沙拉醬的鼻祖，起源於中世紀的義大利，由當地人巧用他們最愛的黑醋汁混合橄欖油調製而成。成分簡單、質地輕薄，給人一種健康、低卡的印象。雖然現在演變出了許多變種油醋汁，比如日式風味、法式風味、香草風味...但它始終以口味好入門、接受度高，相對沒什麼鑑賞門檻的特質，成為我們吃草時的優先選擇。
濃稠黏糊的美味乳狀沙拉醬——蛋黃醬
蛋黃醬（音譯美乃滋），醬如其名，以蛋黃為基底，將它混合很多很多的油、少許醋或檸檬汁之後，就能打發成你們看到的黏糊、稠密的質地。經典的蛋黃醬，通常只會用鹽和胡椒調味，但極具創造力的人們哪肯讓蛋黃醬的美味止步於此，於是由它延伸出一系列乳狀沙拉醬：
凱撒醬
凱撒沙拉醬是蛋黃醬最經典的變種之一，據說它的問世和二十世紀初一位叫Caesar Cardini的墨西哥主廚有關。傳統凱撒醬是在蛋黃醬的基礎上，加入芝士、大蒜、黑胡椒的風味製成，現在有些品牌的凱撒醬裡還會加入洋蔥、芥末、辣椒和其他香料調味。凱撒醬一般呈乳白底色，風味獨特很容易辨識。
千島醬
小時候一直以為千島醬是我大浙江千島湖的特產哈哈哈，後來才知道此千島指的是美加交界處的那個千島湖。千島醬同樣是以蛋黃醬為基底，在此基礎上加入番茄醬、酸黃瓜、甜椒碎、醬油和其他香料。它的顏色美豔，走的是暖暖的橘色系，入口酸甜，因此雖然質地濃稠，吃起來卻比傳統蛋黃醬清爽許多。
此外我還入手了一些大家吃草時翻牌率也非常高的沙拉醬：
在蛋黃醬的基礎上加入芥末和蜂蜜、同時擁有甜蜜和辛香風味的蜂蜜芥末醬；備受亞洲人青睞的芝麻風味沙拉醬；散發著東南亞氣息的泰式沙拉醬...
就這樣40款沙拉醬浩浩蕩蕩齊聚我局，一場為期三天的沙拉盛宴在我局歡樂上演。
知道知道，吃草的目的咱心照不宣，你們重點盯防的熱量問題且看後文，我們先從口味上過一遍篩吧。
清爽系代表
kühne冠利 香醋味色拉醬
原產地：德國 | 規格：250ml | 參考價：19.9元
購買渠道：盒馬 | 熱量：373KJ/100ml
來自德國的冠利，和丘比一樣在國內發展了不少擁躉，常年霸居著電商超市、線上線下的銷量榜。網上可以買到冠利的9個口味，這款香醋味沙拉醬推薦給初次嘗試冠利時犯了選擇困難症的你。
剛湊近覺得有點刺鼻，聞起來很酸的樣子，估計要撲街了，結果入口意外好吃。酸得很有層次，像混合了一些莓果之類的東西，絕不是單純的醋味兒，口感和風味都還蠻溫和的。總體非常清爽，很下飯，不，是很下「草」。
Kewpie丘比 日式油醋汁
原產地：日本 | 規格：200ml | 參考價：14.8元
購買渠道：盒馬 | 熱量：706KJ/100ml
丘比的這款油醋汁想必你們再熟悉不過了，非常「日料店」，就是標標準準的味道，可能是很多人吃草時的入門款，也是我的家中常備。
如果擔心買陌生的油醋汁有吃不慣的風險，買它就對了，穩穩的。和冠利的香醋汁不同，丘比這款是真的有油的油醋，所以吃前一定要記得搖勻。
Pulmuone圃美多 日式沙拉汁
原產地：韓國 | 規格：240g | 參考價：24.6元
購買渠道：盒馬 | 熱量：923KJ/100g
事實證明，善於調味的韓國人做起日式沙拉汁來，完全不輸島國人民。入口還挺輕盈的，嚼兩口勁兒就上來了，感覺裡面放了很多洋蔥，辛辣十足，很刺激，酸度也很明豔，風味不像丘比那麼中規中矩，卻是讓人印象深刻。
口味之外，圃美多在瓶口的設計上也深得我心，比敞開的瓶口更容易控制用量，要是瓶身上再給配個刻度啥的就更加分了。
欣和有所思 檸檬沙拉汁
原產地：中國 | 規格：160ml*2 | 參考價：25.8元
購買渠道：淘寶 | 熱量：600KJ/100ml
其貌平平，甚至還有點土土的，往桌上一擱頗有醬油、醋之類的調料瓶氣質，但請別以貌取人，它可是油醋汁裡的國貨之光。
吃起來意外和所有食材都很搭，酸得很舒服，濃度剛好，鹹淡也合適，像是一份沒有油的油醋汁，全場最清爽，可能也是熱量最低的沙拉汁之一。
Walden Farms 香醋汁
原產地：美國 | 規格：355ml | 參考價：65元
購買渠道：淘寶 | 熱量：0KJ
Walden Farms是米國做低卡低脂食品的先驅品牌之一，後來成功開發了一系列號稱無糖、無脂肪、無卡路裡、無碳水、無膽固醇的「多無產品」，一度被譽為刷脂期人群的福音。早前想買Walden Farms還只能海淘直郵，現在得益於強大的某寶，我局也有幸可以拔草這位沙拉界的「零度可樂」。
不過嘛，買了它三個口味的沙拉醬，唯有這款香醋汁能躋身好評。看起來有些偏稠，顏色看著也很重口，但事實證明人家是個小清新呢，聞起來是日式青梅酸溜溜的味道，吃起來甜咪咪的，裡面帶著果子的酸味，像一個混合果汁，吃下來接受度還算比較高。
Praise派樂斯 脫脂黑醋汁
原產地：澳大利亞 | 規格：330ml | 參考價：39元
購買渠道：淘寶 | 熱量：300KJ/100ml
Praise是澳洲本土專做調味醬的大戶，也絕對算是為數不多能讓低脂和好吃並存的沙拉醬品牌之一，土澳留學生們一定沒少吃吧。這次買到它家三款低脂沙拉醬，我個人都挺喜歡的，但探員們公認更優秀的是這款脫脂黑醋汁。
酸味剛入口時比較濃鬱，但不刺激，只是在你的舌根處輕輕撩了一下，很皮的先酸你一下，轉而開始向你引薦其他風味，有人吃出了橄欖的味道，有人則吃到漿果、紅酒、山楂甚至肉桂味...著實有趣。口感輕盈，當中還有討喜的甜味，好吧，請開始你們的合力演出吧。
Berry百利 日式口味沙拉汁
原產地：中國 | 規格：230g | 參考價：19.8元
購買渠道：淘寶 | 熱量：680KJ/100g
不喜歡太酸的油醋汁？沒關係，推薦你試試百利的這款日式口味沙拉汁，以些許酸度配合清爽的醬油為基地，還融入了島國出汁（高湯）的經典元素——木魚花和海帶，鹹中帶些酸甜之外，還有別具一格的鮮味。
這款沙拉汁更適合配三文魚沙拉，它獨特的日式風味會讓雞肉、牛肉吃出生魚片的感覺。
濃稠系代表
Hellmanns好樂門 低脂蛋黃醬
原產地：英國 | 規格：430ml | 參考價：62元
購買渠道：淘寶 | 熱量：302KJ/100ml
貨真價實的好吃+低脂！質地雖也是cream類型，但口感輕盈，濃稠度剛剛好，一點也不悶人，像現打的鮮奶油一樣柔滑。
雖然低脂，但味道和丘比的香甜沙拉醬差不多，蛋黃的香氣和奶的香甜都表現的很優秀，無論和什麼都能摩擦出命定的CP感，好吃的讓人眉飛色舞，必須是全場最佳蛋黃醬！
kühne冠利 美式凱撒色拉醬
原產地：德國 | 規格：250ml | 參考價：19.9元
購買渠道：盒馬 | 熱量：875KJ/100ml
有明顯的奶製品香氣，酸度在線，風味很複合，也有十足的層次感，是一款經得起細細品味的凱撒醬。質地剛剛好，沒有太稠太膩，相對來說算是凱撒醬裡口感比較輕盈的一款，冠利出品還是很穩的。
DEVELEY德維利 凱撒沙拉醬
原產地：德國 | 規格：230ml | 參考價：24.9元
購買渠道：天貓超市 | 熱量：1451KJ/100ml
這款的奶酪味特別濃鬱，還有非常鮮明的洋蔥味，很像品客的洋蔥味薯片的味道。因為是以酸乳為基地，吃起來有股有別於醋和檸檬的獨特酸味，像芝士特有的微酸後味。
剛開始散發出的氣味不那麼親人，一定要大膽吃起來才能逐漸發覺到它的魅力。平時迷戀芝士味的小夥伴可以入手這款。
Berry百利 凱撒口味沙拉汁
原產地：中國 | 規格：230g | 參考價：16.8元
購買渠道：淘寶 | 熱量：1504KJ/100g
這款凱撒還蠻符合國人口味的，酸、鹹、甜和奶味都比較平衡，無論你著重去感知哪一種味道，都能在其中找到它很強的存在感——當舌頭找尋它的酸味時，它的酸便很持久的在嘴裡盪氣迴腸，當你找尋它的奶味時，它好像拿出了一塊上好的奶酪來招呼你...
質地像酸奶一樣易於流淌，不厚重、不黏膩，總得來說很不錯。
Kewpie丘比 千島醬
原產地：日本 | 規格：200ml | 參考價：14.8元
購買渠道：盒馬 | 熱量：1651KJ/100ml
吃了不下10瓶千島醬，但能俘獲我局不多，只有兩款，穩健型選手丘比不出意外的好票入榜。
甜酸味在線，且融合的很好，尤其是酸味，是番茄和酸黃瓜複合的自然的酸味，擺脫了醋酸的單調，讓它的風味很特別。當它夥同著生菜葉一同下肚，餘留在嘴裡的回味又是香香甜甜的，喜歡。
La doria意盟 千島醬
原產地：義大利 | 規格：250ml | 參考價：29.9元
購買渠道：淘寶 | 熱量：655KJ/100ml
La doria是一款風味極友善的千島，雖然醬汁看起來飽和度很高，好像很重口的樣子。其實顏色是假象，實際聞起來是股新鮮的番茄味，質地比較稀，很容易拌均勻。吃起來也很是清爽，各般風味都淡而自然，有種家庭自製的感覺。雖然也有探員吐槽它太過平凡，但總得來說是好吃的千島醬。
其他風味
Kewpie丘比 焙煎芝麻口味沙拉汁
原產地：日本 | 規格：200ml | 參考價：14.8元
購買渠道：盒馬 | 熱量：1689KJ/100ml
這款實在吃太多瓶、太熟悉了，閉著眼都能認出它，也可以說是日式芝麻醬裡的入門款，絕對不會出錯，外邊日料店一般用的都是它，堪稱業內標杆般的存在。以它的性價比，還能稱霸我的冰箱好多年。
Pulmuone圃美多 黑芝麻沙拉醬
原產地：韓國 | 規格：240g | 參考價：24.6元
購買渠道：盒馬 | 熱量：1225KJ/100ml
我很喜歡的一款沙拉醬，哪怕不吃草，早晨吃雞蛋也喜歡淋上幾滴提提香。有濃鬱的黑芝麻的香氣，香甜是主旋律，不像日式焙煎芝麻醬那麼鹹口，質地和味道相對都比較清爽。
搞定沙拉之外，拌麵也很有一手，建議和樓上一起囤，輪番上陣。
Hellmanns好樂門 低脂蜂蜜芥末醬
原產地：英國 | 規格：210ml | 參考價：49元
購買渠道：淘寶 | 熱量：1058KJ/100ml
酸味偏重的一款蜂蜜芥末醬，像檸檬汁一樣有讓人嘴角分泌口水的超能力，芥末的辛香氣息很足，還有看得見、吃得到的芥末籽粒，很像在家用蜂蜜、蛋黃醬和黃芥末籽自製的，質地也調配得恰到好處。美中不足的是它號稱低脂，實際卻並不夠低啊。
kühne冠利 蜂蜜芥末色拉醬
原產地：德國 | 規格：250ml | 參考價：19.9元
購買渠道：盒馬 | 熱量：718KJ/100ml
冠利網評頗高的擔當，有些些香甜氣息，又有些許黃芥末特有的辛香，鹹淡控制的很好，配雞肉、牛肉絕佳，當然配草也不丟分，質地是淋上很容易拌勻的那種，好評~
MAE PLOY泰娘 泰式沙拉醬
原產地：泰國 | 規格：330g | 參考價：14.8元
購買渠道：盒馬 | 熱量：692KJ/100g
泰式風味的沙拉醬相對比較冷門，如果平時不愛吃泰國料理，估計會吃不慣。酸甜中帶點辣，很符合東南亞的定位，像吃泰國菜時經常會出現的甜辣醬，配草有些辱沒它的才華，它是為海鮮沙拉存在的，蘸大蝦一定很好吃。
洋洋灑灑挑出了風味各異的18款沙拉醬，相信各位都瞄準剁手目標了吧？
請允許我先貼上這張好味道的沙拉醬推薦清單，沒有減重壓力的小瘦子們按自己的口味下單即可：
上面的好評沙拉醬，熱量如何？
油醋類的沙拉醬一定更低卡嗎？
蛋黃醬一定無法擺脫脂肪和罪惡感這些標籤嗎？
馬上來看——
一般情況下建議每份沙拉搭配食用的沙拉醬最好不超過20克，所以我按照這個標準，計算了我們每吃一次草，會從沙拉醬中攝入的熱量：
看完你會發現，40 種醬中最高卡的那些，並沒有出現在好評的18款沙拉醬中，而熱量的高低和沙拉醬的類型質地也並無必然聯繫。總之，對熱量攝入有嚴格要求的草友們，請認準以下幾款剁手：
好啦，今年的沙拉醬大賞成功放送，祝各位這個夏天吃草愉快呀~~如果還有你心水的沙拉醬未能入選，歡迎去評論區留言，那片草原都是你們的！
PS：還有我局熱賣的食通日本進口芝麻醬，我敢打包票，口味要比丘比和圃美多的芝麻醬要更勝一籌，只要一點就能復原完美的日料風情，趕緊給家裡添一瓶吧。
👇推薦閱讀👇