「趣多多」是一款含巧克力豆的軟式曲奇餅，它不像一般的曲奇那樣酥脆，但是巧克力豆的存在，讓每一口都有不同的感受，因此自1963年問世以來，廣受大家的喜歡，在各大超市裡很容易買到。
但是趣多多雖然好吃，如果你仔細看一下市售的趣多多包裝袋上的配料表，就能發現它含有大量「代可可脂」，「氫化植物油」等添加劑。大家都知道，天然可可脂對人體健康有益，但是代可可脂和氫化植物油（有時也美其名曰「精煉植物油」，「食用植物油」等）都是「反式脂肪酸」，其中含有的人工合成脂肪，會增加胃腸消化的負擔，阻礙人體對鐵元素的吸收，促使腎功能衰退和動脈硬化，而且容易誘發痛風，對兒童和孕婦的危害尤其大，一定要注意。
所以了解了這些，為了我們自身的健康，還是自己動手做吧。其實做法很簡單，用料也不複雜，甜度也可以根據自己的口味進行調整，而且用到的是純脂巧克力，既好吃又營養。這個配方是我覺得最好吃的，已經有幾萬人瀏覽過此食譜，幾百人學做過，如果你家裡有烤箱的話，不妨試試。
用時：半小時左右。分量：2人份。難易程度：簡單。用料：黃油80克，糖粉80克，蛋黃1個，低筋粉150克，高筋粉50克，可可粉15克，小蘇打2克，香草精2滴（可不加），耐高溫巧克力豆2把。
做法：
將黃油塊刮成薄片，在室溫下軟化。再加入糖粉，用電動打蛋器攪打至順滑。最好不要用細砂糖代替糖粉，因為很難在黃油中溶解開，會留下顆粒的感覺。
2. 在打好的黃油中，分兩次加入蛋黃，每次都用打蛋器攪打到完全融合，再加入下一次。
3. 篩入低筋粉、高筋粉、可可粉、小蘇打和香草精（可不加）。香草精是提香味的，如果不加，就是黃油的奶香味，也很好吃。高筋粉就用普通發麵蒸饅頭的家用麵粉即可，也可以用餃子粉等代替。
4. 拌勻到沒有乾粉的狀態即可。這裡不要過度攪拌，拌勻就行了。如果喜歡巧克力豆多些的口感，可以在這一步把巧克力豆和在麵糊裡，一會兒捏餅時，巧克力豆就隱藏在餅乾中，但是那樣耗費的巧克力豆量更多些。
5. 把烤箱預熱到上下火170度，設定時間10分鐘。預熱烤箱的同時，把麵團團成大小相等的小球，用手指壓成稍厚的餅，一個個擺在油紙或不粘烤盤上，中間要留出膨脹的空間，再把耐高溫的巧克力豆一個個按在上面。
6. 把烤盤放入烤箱中層，上下火170度烤15-20分鐘左右就可以了。要根據餅乾的大小和厚度，適當調整時間。因為可可粉的顏色比較深，不大容易看出是否變色，所以最好看一下烤箱內的狀況，因為各個烤箱實際爐溫不一樣，要酌情調整一下。
7. 烤好了，取出晾涼，可以直接吃，或密封保存2-3周都沒問題。剛從烤箱中取出的時候，表面的巧克力豆會粘手，等晾涼之後就凝固了，不用擔心。烤好後的背面是這樣酥鬆的孔洞裝。
8. 掰開之後，可以看到內部的組織，很酥鬆綿軟，不是硬脆的質感。
小提示：1. 迷你巧克力豆一定要用耐高溫的，如果是普通的巧克力豆，進了烤箱就融化成水，不成形了。我用的是「好時耐高溫巧克力豆」，在大型超市，或者網上烘焙店可以買到。2. 按這個配方做出來，甜度適中，喜歡吃甜味更濃的話，可以適量增加糖粉的用量。3.生的麵糊看起來黏黏的，其實一點兒也不粘手，因為其中黃油的作用，所以很容易成型。如果你的麵糊很粘手，可能是你的麵粉含水量偏低，或者你用的蛋黃太大，可適量添加一點兒麵粉。
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