土豆不能和米飯一起吃?別舉報,這次真的不是謠言……

2021-02-23 丁香醫生

快速想一想,確實啊,胡說八道的「不能吃」,一抓一大把,正兒八經的不能吃,真的難尋。

不過為了不辜負大家的期望,我們發現了這麼幾樣東西,最好不要一起吃的東西。

只要有一盤酸辣土豆絲,能多吃兩碗飯。

從熱量上來看:雖然土豆的熱量比米飯低些,可是加油炒過之後,熱量就可能相當甚至超過米飯,所以米飯配土豆絲,熱量槓槓的!

另外,米飯的主要成分是澱粉,土豆更是澱粉大戶,完全可以當做主食來吃。

所以,一碗米飯再配一盤酸辣土豆絲,相當於澱粉攝入量翻倍,如果用一碗米飯搭配藕片、山藥、紅薯等主要成分是澱粉的蔬菜,也容易澱粉攝入過量。

如果你總是這麼吃,不胖才怪了……

那,怎麼吃才健康?丁香醫生給大家支個招:合作點菜。

幾個人一起點菜,多點幾樣,就能做到食物多樣,口味豐富又健康。

比如說, 4 個人吃飯,可以這麼點菜:

2 個熱菜:一個葷素搭配菜,一個清炒蔬菜;

3 個涼菜:一個冷葷菜,兩個涼拌蔬菜;

如果你的一盤土豆絲裡能做到「一葷配三素」,那就是兩個字:完美!

不過,這樣一盤土豆絲挺貴的……還不如幾個人一起點菜呢。

什麼?這也不好?

沒錯,由於老話說「白粥養胃」,所以白粥 + 鹹菜成了不少人早餐的標配,一些消化不好的人更是喜歡這麼吃。

實際上,這麼吃既不清淡,還缺營養:

鹹菜中幾乎沒什麼維生素,鹽還太多;

白米粥的營養較為單一,主要是澱粉和水。

當然,這意思不是粥就不適合做早餐了,關鍵得提高粥的質量。

丁香醫生給大家支招:

如果確實習慣了吃白粥,那就加點涼拌蔬菜沙拉,或者用開水焯一下蔬菜,再配上一個雞蛋,完美!

如果你把白粥改為「雜糧粥」,在粥裡加一半以上的雜豆(紅小豆、綠豆、芸豆、豌豆等),就更完美了。

總有一些時候,咱們得老老實實吃方便麵,而火腿腸更是方便麵的標配。

不過,把這兩種食物放一起,就是油,好多油,鹽,好多鹽!

方便麵是典型的「小個頭有大熱量」,一包油炸方便麵的熱量快趕上一個漢堡了,而且脂肪也多,尤其是那個醬包,一半都是油。

鹽讓我們吃到的食物有「鹹味」,主要靠的是「鈉」,但鈉吃多了對身體不好。

一根 50 克的小火腿腸大概就有 400~500 毫克鈉,一桶方便麵的鈉通常為 2000~3000 毫克。

膳食指南推薦成人的鈉適宜攝入量為 1500 毫克 / 天,這樣看來,吃一桶泡麵加一根火腿腸,等於一頓飯把兩天的鹽全吃了。

怎麼吃才健康?必須介紹一下獨門秘籍:

如果能做飯的話,加個水煮蛋,再來點豆腐或大蝦,最後再放把小青菜,完美!

最後,下一餐記得吃清淡點。相信不用說你也會的,對吧?

所以,看來不管是吃土豆、白粥還是方便麵,本質還是只有主食的飯營養太單一,不管哪頓飯,想吃得營養健康,都少不了配上一大把蔬菜。

要知道,世界上可是有許多營養豐富的,甚至鈣含量比牛奶還高的蔬菜呢!哪些蔬菜含鈣高過牛奶,哪些蔬菜維生素多過柑橘?

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