糖尿病患者每天都為吃什麼發愁。其實，糖友們只要搭配好食材，選擇恰當的烹調用料、烹製方法，一日三餐還是很豐富的。
那麼，糖尿病的飲食搭配應該什麼樣的呢？
01適合糖友們的食材：
主食：儘量選用粗雜糧，如燕麥、蕎麥、糙米、玉米、豆類等。
水果：青瓜、西瓜、桃子、李子、杏、橙子、柚子、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃、檸檬等低熱量水果，每100克可攝取20－40千卡的能量，可適當吃一些。
蔬菜：苦瓜、魔芋、紫菜、洋蔥、麥麩、黑木耳、南瓜，有控糖效果，可以多吃一些。當然，胡蘿蔔、大蒜、山藥、豬胰、豆芽、西葫蘆，對降血糖也有很大作用，可以適量吃些，但不要多吃。
肉類：兔肉、雞肉、鴨肉、驢肉，可以適量吃一些。
02糖友們的一日三餐：
早餐：牛奶豆漿+胡蘿蔔玉米小蛋餅+拍黃瓜
胡蘿蔔玉米小蛋餅
起鍋熱油，放入玉米粒、胡蘿蔔丁、小蔥末，翻炒3-4分鐘後盛到碗中，加2個雞蛋、麵粉適量，撒上蔥花、少許鹽，攪拌均勻。再次熱鍋後，舀一勺麵糊，慢慢落入鍋中，呈圓形狀後，轉小火煎熟即可。
牛奶含有豐富的鈣和維生素 B2，糖友們每天最好喝 250～500 毫升的牛奶，再搭配適量的粗雜糧、小菜，既營養又美味。
午餐：山藥兔肉湯+蕎麥涼麵+素炒苦瓜+木耳拌洋蔥
1.山藥兔肉湯
兔腿洗淨切塊，放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒沸後，拂去浮沫，加入蔥段、薑片，小火慢燉90分鐘，加入山藥塊，再燉30分鐘即可。
2.素炒苦瓜
苦瓜去囊切片，與紅辣椒片一起焯水過涼，待炒鍋熱油，放入蒜末、苦瓜、辣椒片翻炒兩下，加少量的鹽，香油調味，即可出鍋。
3.木耳拌洋蔥
木耳泡好後，撕成小片，洋蔥洗淨切成小塊，加入鹽、米醋、雞精、香油攪勻即可。
4.蕎麥涼麵
鍋中加水，放幾滴香油，水燒開後放入蕎麥麵，再次燒開後，加入半碗冷水，沸騰後關火。把麵條放入準備好的涼水中過涼，過濾麵條水分，放入橄欖油攪拌均勻，加入雞精、鹽，醋、生抽、芝麻醬、香油，放上紫菜、雞蛋、黃瓜拌麵。
肉類食物脂肪較高，在控制總熱量的過程中，適量吃一些也是可以的。山藥兔肉搭配上苦瓜菜，不僅能去膩解煩，還能控糖，絕對是夏天一大美味。
下午茶：金瀝竹天使山高茶+水果拼盤
取1-2包金瀝竹天使山高茶，放入茶壺中，加入適量水衝泡，悶泡5-10分鐘稍涼後即可飲用。
再搭配2-3樣水果，做成水果拼盤，可分幾次食用。
晚餐：藜麥小米粥+南瓜餅+清炒雙絲+黑木耳百合炒西芹
1.藜麥小米粥
藜麥、小米、紅豆、黑豆洗淨後浸泡1小時，放入電飯鍋中熬煮。
2.清炒雙絲
起鍋熱油，放入蒜片爆炒，倒入西葫蘆絲、胡蘿蔔絲翻炒，加鹽調味，即可裝盤。
3.黑木耳百合炒西芹
黑木耳泡好後撕成小片，百合洗淨掰成瓣，西芹切成薄片，另起油鍋，燒熱後先放入西芹翻炒，再放入木耳、百合翻炒，放鹽、雞精、香油調味即可。
4.南瓜餅
南瓜碾成泥，加入糯米粉、普通麵粉，團成圓團狀，取小團南瓜皮，壓成餅狀，加入紅豆沙，即可上鍋烹煮即可。
糖尿病患者正常吃飯，也是調治糖尿病的重要環節，合理的膳食搭配，加上每天泡壺養生茶，既能控糖，還能享受美味。
在這炎炎夏日，糖友們一日三餐這樣搭配怎樣？