今天給大家介紹的也是一道網紅美食，說起雞翅的做法，大家肯定不陌生，很多人第一時間都會想到可樂雞翅或者是紅燒雞翅等等的做法，但是今天給大家介紹的既然是網紅美食，那肯定不是一般雞翅的做法，而是創新用了鹹蛋黃做成的名為鹹蛋黃焗雞翅的網紅美食。
不得不說鹹蛋黃是個好東西，味道香濃伴有自身的鹹香味，十分的美味，不知道古人是誰創新出這種美食。用鹹蛋黃搭配雞翅做出來的鹹蛋黃焗雞翅同樣是不可多得的美味，不然怎麼會成為一道網紅美食呢。話不多說，接下來就給大家介紹這道網紅鹹蛋黃焗雞翅的做法，希望大家能夠喜歡。
菜名：網紅鹹蛋黃焗雞翅
原材料：雞翅6個、鹹蛋黃6個、姜、鹽、生抽、料酒、玉米澱粉
工藝流程如下：
步驟一：鍋中放水，大火燒開後，放入蒸架，在放入鹹蛋黃蒸上10分鐘。姜拍碎備用。
步驟二：將雞翅清洗乾淨後，正反面打上花刀後，撒上些許鹽、生抽、料酒、姜碎，抓勻後放冰箱冷藏半小時。
步驟三：10分鐘後，將鹹蛋黃取出，用勺子將鹹蛋黃碾成細沙，越細口感就越好。
步驟四：半小時後，取出醃好的雞翅，裹上玉米澱粉，裹完後靜置5分鐘。
步驟五：鍋過放入寬油，等待油溫6成熱後，將雞翅放入中小火浸炸至金黃色，勺子敲擊有清脆聲為佳。
步驟六：控油取出炸好的雞翅，鍋中留有底油，小火放入鹹蛋黃，炒制有氣泡後放入雞翅。
步驟七：將雞翅快速翻炒均勻，充分裹滿蛋黃即可出鍋。
技術關鍵：
1.醃製雞翅時，將雞翅正反面打上花刀，這樣更易醃製入味。
2.雞翅裹上澱粉靜置一會，能放置雞翅油炸時候脫粉。
3.醃製雞翅時候要注意，少放一些鹽和生抽，因為鹹蛋黃本身帶有鹹味，防止雞翅過鹹。
一道非常美味的網紅美食鹹蛋黃焗雞翅就製作完成了，出鍋前在撒上一把蔥花，既好看又好吃。用鹹蛋黃炒出來的沙沙的香味配合著雞翅炸出來酥脆的感覺，咬上一口滿滿的香味撲鼻，口感非常獨特，味道讓人難忘。
平常在家不知道吃什麼的，一定要試試這道網紅美食鹹蛋黃焗雞翅的做法，真的是十分的美味，而且做法又非常簡單，不管大人還是小孩都會非常喜歡吃。
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