燒烤界新寵豬腰子來了，教大家在家也能做好吃的燒烤！
相信大家宵夜的時候第一時間想到的就是燒烤。對於小編來講沒有燒烤的宵夜是不完整的，加上秘制的蜂蜜或者加上辣椒粉，這樣烤出來的食物更加美味。能夠寫入燒烤名單的食材多的數不清，韭菜、羊肉串、雞肉串、牛肉串，樣樣都不能少，撒上孜然，香氣逼人讓人慾罷不能。你們有多少個夜晚有燒烤的陪伴呢？
豬腰子相信大家也很熟悉的，腰子放入腸粉裡就變成豬腰腸粉，放入一鍋濃鬱的粥底裡就變成香噴噴的豬腰粥。腰子的營養物質真的太多了，擁有豐富的蛋白質之餘還有鐵質跟維生素A給人體所需帶來能量。今天給大家帶一道烤豬腰子美食。大家快來看看如何製作酥脆好吃的孜然香辣烤豬腰吧!
【菜名】孜然香辣烤豬腰
【配料】鮮豬腰、孜然粉少許、芝麻一把、鹽少許、香蔥兩根、黃姜一小塊、料酒兩勺。
【製作過程】
1、從冰箱裡拿出兩個豬腰子，並拿出砧板準備，放在一旁。拿出放在調料架的孜然粉，放在豬腰子旁邊。孜然粉是這道菜的靈魂，沒了它這道菜就沒有了應有的風味。
2、把腰子清洗乾淨，再在砧板上撕扯掉豬腰子的表皮，然後再清洗一遍。洗去血水後，把腰子切開，摘除豬腰的筋膜後再拿去清洗。之後把洗乾淨的豬腰切成一片一片或者一條一條，再放進一個乾淨的碗裡放置在一旁。
3、第三個步驟，把黃姜和香蔥切好備用，倒出少許料酒和少許食鹽。把這些調味料都準備就緒。
4、第四個步驟把準備好的豬腰子放置於盆中，把第三步準備好的配料全部放進盆中，加入料酒是因為可以去掉豬腰子的腥味，把調味品與豬腰子一起攪拌均勻，然後放置於一邊，醃製20-30分鐘。
5、第五個步驟，等豬腰子醃製好後，把它放在一個大盤裡，拿出準備好的竹籤，記得清洗好竹籤哦。在烤盤上放上一張錫紙，再把豬腰子一個一個串在竹籤上，依次排列好。記得不要把豬腰重疊，這樣會使得豬腰子沒有這麼入味，會烤的不均勻。
6、第六步，在串好的豬腰子上均勻的撒上孜然粉和辣椒粉，在串好的腰子底部放上幾片生菜，這樣做的原因是防止豬腰烤的時候粘在錫紙上而烤焦了。準備好這些步驟之後就可以放進烤箱裡進行烘烤了。
【烹飪小貼士】
1、清洗豬腰子的時候記得把血水仔細清洗出來哦，不然的的話烤出來的會腥，口感就會欠佳。
2、烤箱的溫度設置要看個家庭的烤箱型號，看看上面烤肉設定的溫度是多少時間是多少，如果根據一定溫度設定不同烤箱的話烤出來就沒這麼好吃了，味道也各有差異。
3、燒烤一般都是現成的最好吃，因此一盤烤串不要放太多。