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雞仔餅裡面沒有雞仔
魚香肉絲裡沒有魚老婆餅裡沒有老婆當然雞仔餅裡也沒有雞仔雞仔餅是廣東四大名餅之一又名小鳳餅是傳統的粵式小吃距今已經有200多年的歷史 雞仔餅的有趣來歷傳清鹹豐時，有一富商慣嘗新鮮餅食，南乳即紅腐乳，味道濃鬱微帶甘甜是雞仔餅味道的主旋律粵菜中許多食物都會用到南乳不僅氣味甘香，還有上色的效果冰肉是雞仔餅中的另一道特殊材料它的口感似豬油，卻又並非豬油不僅吃起來肥而不膩反而有種清爽甘脆的口感冰肉是用豬肥肉製成將肉塊乾淨完整的豬肥肉切成細丁
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雞仔餅——廣州特色小吃
口味甘香酥脆，主要用料為麵粉、花生、芝麻、核桃等，始創於清朝鹹豐年間的廣州，至今有270年的歷史，以甘香鬆化，甜中帶鹹，異香惹味著稱，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
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老婆餅沒有老婆就算了,雞仔餅是豬肉做的?
//雞仔餅裡沒雞仔//雞仔餅起源眾說紛紜。三水區非物質文化遺產明昌雞仔餅，因為賣餅者叫「雞仔」，所以得名；又有另一種說法稱，這款點心由順德侍女小鳳所創，「小鳳」類「雞仔」，所以得名。可以肯定的是，雞仔餅裡確實沒有雞，其製作過程中，最為關鍵的是豬肉。相信不少人一聽到，餅裡面塞豬肉，就會覺得不可思議，急忙搖頭擺手拒絕，想像不出這是一種怎麼樣的滋味。但是雞仔餅裡面的豬肉，大有講究。
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廣州雞的第N種吃法!
今天我要為大家帶來的是雞仔餅。有人要說了為什麼我們最近老是跟雞過不去呢？雞肉這麼好吃當然不能放過雞了，奧利給！咳咳，言歸正傳它雖然叫做雞仔餅，但是它沒有一點點雞肉哦。對於許多廣州人來說，雞仔餅算是最美好的童年回憶之一，它伴隨著一代又一代的廣東人成長，至今已有270多年歷史。雞仔餅相比起其他餅類體型較小，餅形呈橢圓狀。如果餅內餡料較少，餅皮比較薄，口感就會比較酥脆。
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名字非常的奇葩,但是品嘗起來卻非常美味的雞仔餅,您吃過嗎?
在廣東地區有一個非常傳統的小吃叫做雞仔餅，屬於粵菜系，是廣東比較出名的餅類之一。口味非常的酥香也比較脆，它是用麵粉花生核桃還有芝麻製作出來的。據說在清朝的時候，就已經出現了這種美食，距離現在已經有了270多年的歷史。靠著自身獨有的味道甜中帶著鹹鬆軟可口還有一股異香出名，還有非常豐富的蛋白質優質維生素還有礦物質等。
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雞仔餅:廣東僑鄉臺山人記住鄉愁的味道
盒裝雞仔餅 李曉春 攝中新網江門11月26日電 題：雞仔餅：廣東僑鄉臺山人記住鄉愁的味道作者 李曉春 郭軍「老鄉老鄉，幾時出省城？省城最有名，成珠雞仔餅，你去省城最緊要買雞仔餅。」這段粵語順口溜讓雞仔餅曾一度聞名於粵港澳地區。
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邯鄲這家椰子雞真是滋補又美味,湯鮮肉嫩一口就愛上!
清甜的椰汁湯底，鮮嫩的果園走地雞，好湯+好雞，冬日滋補非它莫屬~湯底由三個椰子和雞湯搭配而成，又加入了黨參、枸杞，真是好滋補。雞湯平衡了椰子的清甜，更適合邯鄲人的口味。湯汁的精華都被雞肉吸飽了，帶你感受美味暴擊！
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餅中尤物——雞仔餅,為何如此「耐人尋味」?
雞仔餅，原名小鳳餅，為順德人創製。話說清代鹹豐年間，廣州漱珠橋畔，有家成珠茶樓，由富甲一方的伍家豪紳經營。他家有一婢女叫小鳳，順德人，生得娥眉鳳目，心靈手巧，極受主人喜愛。她常到成珠樓看師傅制點心，烹菜餚，所以學得一手好廚藝。某年中秋前夕，伍家來了幾位貴客，主人吩咐下人端出點心待客。誰知剛巧家中點心已吃完，家廚偏偏又外出未歸。
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雞仔餅,味道鹹香,令人生津
雞仔餅By LOUbKugW雞仔餅做法:皮材料： 低筋麵粉350g白糖50g 麥芽糖200g植物油40g 清水50ml (可加)餡材料：白糖230g 熟白芝麻50g紅腐乳35g做法步驟：第1步、 肥豬肉洗淨灼水後，瀝乾水分; 切細丁; 用100g白糖 (可加入30ml白酒) 放冰箱醃製1周後，成為冰肉。第2步、 加入餡的所有其他材料 (南乳，五香粉，胡椒粉，芝麻) 並混合。第3步、拌至均勻成餡料。
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一次滿足N種口味的新加坡特色料理,不得不來試試
一次滿足n種口味，泰炙·美見，位於KKONE二樓靠地鐵站入口，扶手梯一上來就看見了，吃飯可以領停車票哦！店家主打新加坡特色料理，如肉骨茶、咖喱、海南雞飯等等。菜品也比較精緻，以咖喱為主，各種咖喱，口感差不多。小貼士：上菜比較慢啊！
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《尋味順德》牛展點解咁牛?!食客VS牛展
我們點了7份飯，送了每人一份粉葛湯，還有可續的蠔油生菜，一共340。食客5：本人一向默認好評，但是這次非得用手機碼字，不吐不快。這輩子最***的事情就是驅車40km來這裡吃個煲仔飯。這裡的飯飯身很乾水，對了我的口味，不喜歡粘糊糊的感覺，肉汁足夠又不會搞到全飯底都是，影響飯焦的香脆口感，比個good你！下次再去要先預訂，肉蟹，好吸引~
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廣州百年傳承老店,至今秉持手工製作,香酥可口的雞仔餅!
一說起傳統小吃，我相信大家腦海當中都會想映出自己家鄉最為傳統的小吃佳餚，但是大家有沒有發現這些很有地方特點的有名小吃，都有著一個共同特點，那就是它們需要經過師傅手工製作而成，並且我們在吃到純手工製作出來的傳統小吃，還有一些是用機器批量生產出來的小吃時，會感覺到這兩者之間的差別其實並不大
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在順德牛展拍照,居然沒有被罵
今期，只想沉淪在美食溫柔鄉的半島君，和你來到3間別具特色的順德小食店，一起尋找隱於大良陌巷中的美味。一直看到有文章寫到，如果被牛展發現拍攝的話，會被驅逐出店，其實沒有那麼可怕啦，只要鏡頭不對準牛展的臉，拍煲仔飯還是被允許的。
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最全牛展做法
）製作方法：1、將牛展放冷水中浸泡3小時，換清水漂淨血水；2、將黃醬用水稀釋、攪拌後，過籮，去掉殘渣；3、大鍋添水，放入醬油、黃醬水、鹽、白糖，料包，大火燒開，打淨浮沫；4、鍋底墊上篦子，加入清洗乾淨的牛展，上面壓上篦子，使牛展沒在湯中，大火燒開，轉小火煮6小時，關火後浸泡1小時；5、撈出晾涼後，即可切制；
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海南不只有美景,還有美味的海南雞飯,一道必吃的美味
海南雞飯第1個要說的就是非常有名的海南雞飯，就算是沒來過海南旅遊的人，對海南雞飯這道美味都是比較熟悉的，它被稱為是來到海南後必吃的一道美味。那麼海南雞飯到底有多好吃呢？胡椒豬肚湯說完海南雞飯後，我們再來看一下海南的胡椒豬肚湯。豬肚是一道大家並不陌生的食材，但是不喜歡內臟的人會對豬肚特別抗拒，但是只要你品嘗完胡椒豬肚湯後，保證你會對豬肚有所改觀。
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拉麵的美味都在這碗湯裡了
雞肉在沸水中，泛黃的雞油浮上表面，小火燉煮3小時，汁水由渾濁變的清澈，厚重的雞油凝結起來，與湯汁分割成兩層。油脂散發著香氣，湯汁透著雞肉的鮮味。舀一勺到碗裡，油和湯涇渭分明，湯麵上的小油泡泡晶瑩剔透，附著在麵條上。當麵條划過你的嘴唇，無可避免的會把湯汁濺在衣服上，但是Who care ? 這味道簡直不能再誘人。
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16種上海最好吃的雞肉料理 怎麼吃都可愛的雞年吃雞指南
在上海，少說也能找到十幾種與雞相關的料理雞年吃雞，大吉大利！口味屬於鹹鮮味，皮脆，鮮度高，油脂細膩，即使一般人不喜歡的雞胸肉，也很可以一吃。寒冬時分，還有什麼能比暖暖吃上一碗美味又滋補的雞湯麵更美好呢？熬雞湯的雞最好選4-5斤的老母雞，熬出來的雞湯才油。有厚厚雞油的雞湯麵才好吃。若是趕上春季出筍，雞湯裡下整支筍乾，不用放任何佐料，都能喝出春天的氣息來。
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13種湯底上百種菜品 火鍋城5折請你嗨吃!
湯底13餘種：羊腩湯底、肥羊湯底、野山菌湯底、麻辣湯底、鴛鴦湯底、滋補火鍋湯底、沙爹湯底、泰式酸辣湯底、清湯底等等。滿足的所有口味。
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別再吃水煮雞了!美味蔥油雞,方法簡單,美味與眾不同
別再吃水煮雞了！美味蔥油雞，方法簡單，美味與眾不同今天給大家帶來一款很美味的美食，那就是蔥油雞，製作簡單，營養美味，一起來看看吧！這時抓著雞脖子，把雞身往沸水內泡，默數10秒後抓起。抓起後再默數10秒，十秒後再把雞肉放回去。上面這個步驟，重複走三次。三次後，雞胸朝上放入沸水鍋，上蓋中火悶煮20分鐘後關火再悶10分鐘。十分鐘後撈起瀝乾放涼。放涼後準備開始去骨分切啦。
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百年老字號也出問題?!蓮香樓1批次雞仔餅不夠新鮮
2020年1月10日，北京市市場監督管理局官網發布的關於不合格食品風險控制情況的通告顯示，京東蓮香樓京東自營專區(經營者為天津瑞佳訊貿易有限公司)在京東商城(網店)銷售的、標稱廣東省廣州市蓮香樓有限公司食品廠生產的雞仔餅(2019-08-09)，酸價(以脂肪計)不符合規定。本刊了解到，酸價是評價油脂食品品質的指標。