我叫陳榮球，今年63歲，家住福建三明尤溪縣洋中鎮。2005年開始，我在尤溪縣洋中鎮洋中村溪裡籌建福建尤溪山裡陳酒坊，從事紅曲黃酒（尤溪老酒）釀造，2011年，取得食品生產許可，並推出山裡陳·紅曲黃酒（尤溪老酒）系列產品，籌建至今，已有藏酒千噸，最長年份達15年。過往司機鼻子尖的都聞到老酒飄香。
鄉親們都說我是當地的能人，做一行，愛一行，專一行。1979年8月，我參加工作。1979年至1999年期間，主持洋中農機修配廠工作，長期擔任農業機械及大小型汽車三包和大修的技術指導或主修，並經常組織維修人員進行新知識、新技術的學習和培訓以適應現代機械的修理要求。晨光中，站在窯洞山門前，我向來訪者講述釀酒的初心：做一個好人，釀一口真酒。
深情回想小時候，每年過年回老家時，父母親就會把他們自釀的幾壇老酒小心翼翼打開其中一壇，供大家一起品嘗。
而在子女的眼中，我又是一位深情執著、精益求精的人。對待自己想做的事情，一股腦兒的往前走，從沒想過放棄，遇到困難迎難而上。當然這份執著也是一把雙刃劍，你若能在自己的能力範圍內，堅持終有一天能成功。隔三差五，我都要到洞中檢查窯藏的老酒。
一人不飲酒。我對酒很感興趣，但是我有個喝酒的習慣，從不獨自在家一個人喝酒，喜歡把朋友叫到家中，三五好友聚集，炒幾個小菜，聊著天喝著自家釀的酒。一壇新酒出來，我與大兒子一塊品嘗，意見一致時，方才認可，如果稍有不同意見，我們便找來當地品酒好手，一起鑑別。在我心中，一定要把最真的酒、最好的酒給人喝。這樣，才對得起自己的初心，良心。
正因為對酒有著自己獨到的見解。招待親朋好友時，我都會在酒到酣處大聲放言，酒能成事，亦可壞事，是溝通感情的潤滑劑，是辦壞事情的壯膽藥。或許是對酒的一種喜歡，有著自己釀酒的念頭，嘗試著去釀酒。釀酒至今，我堅持用家鄉最傳統的工具、原料釀造紅麯酒。
1995年，我開始批量釀造老酒。遵循老一輩傳下來的釀酒經驗，採用傳統的工藝，傳統的工具，釀造了60多壇的酒，同時還養了雞、鴨、魚。那時的我正值壯年，一心研究釀酒，卻忽略了管理，創業遇到挫折，但我並沒就此作罷。
念念不忘，必有迴響。2005年，只因為這個念頭，我與幾個好友商量後，說幹就幹。於是利用自家門前閒置的修配廠房，用土灶蒸糯米，用竹筐攤涼糯米，用喝了幾十年的山泉水釀酒。
家鄉老酒從古至今家家戶戶都在釀造，至今已有1000多年的歷史。但老酒也只有尤溪當地人知道它的好。我想把這麼好的東西，給帶到外面出去，讓更多人喝上好酒、真酒，為家鄉的老酒打出自己的品牌，提高尤溪老酒的知名度。
直到2009年，我只管釀造，但一直都沒有銷售，也沒有宣傳。只釀不賣，很多人都想不明白，為什麼釀了這麼多的酒還不拿去賣呢？我的回答是：酒是越陳越好的，越陳越香。既然著手做酒，就必須把酒給做好，用時間來沉澱這酒，才能真正意義上釀出好酒。很多人會有疑問，只釀酒不賣酒，那你的收入來源是在哪裡呢？
當時我還從事其他行業，賺來的錢彌補釀酒的開銷。批量釀酒也有4年時間了，計劃著也得把這些酒銷售出去。由於我做事情嚴謹有序，認為如果就這麼隨便賣出去，也很難賣出個好產品出來，如果要做大做強，得有正規的手續。
2009年，我選址籌建新酒廠。為了選址，也跑了好多的地方。最終我選擇了這個依山傍水、生態優美的山谷。
新酒廠當地人稱溪裡，首先它有溪水，山澗有泉水。盛夏時，喝上一口山泉水，沁人心脾的爽。而且一年四季，空氣清新，窯洞內常年恆溫，特別適合存放封缸老酒。依山而建，修起十多處洞庫用來儲藏老酒，保證老酒的品質。
基於25年前，造福鄉親的夙願，現在的酒廠就在老家的路上。當時為了給釀酒提供更好的環境，選擇在山間建廠，造價比在鎮上開發區高出一倍之多，建廠的艱辛只有我心知肚明。現在看來，我的選擇無疑是正確的。。
近幾年，當地越來越多的市民都會驅車前來購買我釀造的老酒。來過的人都稱讚我有眼光，好山好水好人，才能釀出好酒。
2010年酒坊建好，進行註冊，申請商標。做酒是一個傳統工藝，是一個地方的手藝活。但殊不知銷售是一直都沒有去摸索的行業，所謂隔行如隔山，酒類銷售這個行業，一直是都沒有去接觸過的，從2011年開始開始嘗試著去銷售。但效果並不好。
儘管如此，我一直堅持誠信經營，用傳統工藝釀造老酒。這也是我建廠後註冊了「福建尤溪山裡陳酒坊」，而不是註冊山裡陳有限公司。我認為取名山裡陳酒坊，就是想著把這傳統的東西一直用傳統的來表現。朝陽中，山裡陳酒坊的招牌迎風招展。
如今溪裡的山間中，藏有近千噸老酒。我一直堅信用匠心的精神去釀酒，市場一定會接受的，但銷售又不是我擅長的領域。。我把人生盛年都獻給了這一壇壇老酒，就連孫女也是在酒窯裡聞著酒香出生長大的。
打開塵封8年的山裡陳，酒香撲鼻而來，金黃液體倒入碗中，瞬間，酒窯內瀰漫著沁人的老酒味。隨著疫情向好，人們的日常生活也開始正常，喝點小酒，暢聊未來，不妨來瓶山裡陳，會讓你擁有更好的心情。 照真傳媒出品 蔡聖相 攝影報導