210112.我愛香甜豆沙包!自己做的小餐包和香桃酥~牛奶糊包裹緊緻鮮美黃油煎雞胸!嫩滑炒蛋中滿滿濃香芝士!酸甜爽脆蔬菜三明治!

2021-02-17 楊睿的美食日記

早餐:

——️【酸奶】(草莓+桑葚)。

奶香濃鬱,酸甜醇厚。

奶鮮,➕加上【酸奶】的酸甜。

酸味甜味:✅均很足,【莓果】的香味也很濃。

酸酸甜甜的果香。

濃鬱絲滑,裡面️有不少軟軟的【草莓果肉】。

——️【白煮蛋】🥚。

【蛋黃】完全凝固,但不幹噎。

還是細膩柔軟的✅,綿嫩粉糯。

入口細嫩地化開,軟綿溼潤。

鮮甜,鮮味足。

【蛋白】很軟。

——️【豆沙包】。

from.和善園

RMB2️⃣/個

【麵皮】柔軟輕盈,入口柔嫩嫩的,蓬鬆軟糯。

嚼一嚼又️有嚼勁,嫩嫩的,彈彈的。

綿韌,面香十足。

【豆沙餡】好細膩~️滿口香甜。

細密綿軟,入口即化。

【紅豆】香很足✅,香甜不膩🚫。

——️【桃酥】🍪。

‼️我自己做的!

酥鬆掉渣,油香不膩。

噴香!🤪桃酥就是香!

烘烤出濃鬱的特殊的香味。

——️【小餐包】🥯。

也是我自己做的~

韌啾啾的,️有嚼勁,偏硬的口感。

偏甜口的【甜麵包】——️【麵包】的香氣足。

——️(蒸)【紅薯】🍠。

軟爛,非常綿軟。

香甜,薯香濃鬱。

——️【酸奶】🥛(原味)。

from.蒙牛 風味酸牛奶

酸酸甜甜,奶香十足✅。

細滑鮮甜,奶味濃鬱醇香。

食堂午餐:

晚餐:

——️【奶汁胡椒煎雞胸】。

1️⃣🥛牛奶中加黑胡椒、鹽和麵粉,攪拌均勻,調成奶汁。

2️⃣🔪雞胸肉劃刀,從中間片開,用刀背拍松,加鹽醃製。

3️⃣鍋中融化黃油,放入雞胸肉,小火慢煎,煎至底面上色後翻面繼續小火煎制;

4️⃣➕煎至兩面焦黃,完全成熟,倒入提前調好的奶汁;

5️⃣大火燒開,煮至濃稠。

好吃。

【雞胸肉】真的好吃。

用【黃油】煎過:‼️好香啊!

很像快餐店賣的「雞排」的味道!

——✅油香油香的,但絲毫不油膩。

煎制出噴香的鮮味。

肉香濃,鹹鮮入味。

【雞肉】的鮮,混🈴️調料更濃鬱。

【雞胸肉】絲毫不幹老硬柴——非常細嫩。

細嫩的1️⃣絲1️⃣絲的肉質,韌啾啾的,嚼勁十足。

緊緻新鮮,彈嫩不柴。

柔軟又不失勁道。

我放了不少【麵粉】——️所以【奶汁】煮出來完全凝固了。

但很軟,柔軟綿滑,🥰入口即化。

入口像「奶凍」一樣,細膩綿軟。

奶香濃鬱,🥛奶味很足,又鮮又醇又鮮。

因為➕放了【鹽】,鹹鮮味更加突出了奶香。

奶香鮮醇,鹹鮮香濃。

——️【芝士炒雞蛋】🧀️。

1️⃣🥚雞蛋打散,將芝士片切成小碎片,放入其中;

2️⃣平底鍋融化黃油,倒入雞蛋芝士液,小火加熱;

3️⃣➕不斷將蛋液從四周向中間推,直至剛剛凝固後盛出,撒上黑胡椒碎。

天哪,🥰是我的style。

滿️口香濃的【芝士】味道!

我放了很多——‼️太濃鬱了!仿佛空口吃芝士,哈哈。

【雞蛋】的鮮——️蛋香,混合香濃的【奶酪】鮮。

奶香濃,醇厚!

But口味清淡的朋友就不建議放太多【奶酪片】了——會膩的。

非常喜歡奶酪的我絲毫不覺得膩,而是太香濃了✅。

醇鮮濃鬱到心尖。

【奶酪】的香醇混🈴️蛋香,濃鬱粘稠。

細滑柔軟的口感,細嫩嫩的,入口即化。

很嫩很嫩的「滑蛋」,滑嫩綿糯。

細膩地化在口中,️無比濃香。

融化的【奶酪】和【蛋液】完美融🈴️。

——️【番茄奶酪鮮蔬三明治】。

1️⃣🥗起油鍋爆香蒜末和洋蔥末,加胡蘿蔔末、芹菜末,翻炒均勻,加黑胡椒、糖、番茄醬和鹽調味。

2️⃣吐司麵包片放入平底鍋中,煎至底面金黃後翻面煎另一面,煎至兩面焦黃,取出。

3️⃣🧀️在吐司麵包上蓋上一片奶酪片,挖上蛋黃醬;

4️⃣➕鋪一層蔬菜泥,蓋上一層番茄片,最後再蓋上一片麵包。

我用的是【全麥吐司】——但同樣綿軟。

軟嫩細膩,綿糯微微帶著嚼勁。

綿嫩嫩的,又️有韌勁。

夾在麵包中的「蔬菜泥」像醬狀般——️因為我放了很多【番茄醬】和【蛋黃醬】。

2️⃣種醬混🈴️——大酸大甜。

酸甜味非常濃鬱。

不是我討厭的「醋」的酸味,而是【番茄醬】的酸香✅。

甜味足,不膩。

滿️口是脆嫩的【芹菜】,清脆爽口。

脆爽鮮嫩,水潤潤的。

芹菜自身️有一股獨特的香味:特殊的芹菜香。

非常清香,新鮮清香的味道。

➕加上大酸大甜的【番茄醬】——️有點像非常濃的「羅宋湯」哈哈。

我吃不出【洋蔥】和【胡蘿蔔】的味道——可能是因為我放的少些。

【番茄醬】的酸和【蛋黃醬】的香甜融合️得很好。

滿️口溼潤。

【奶酪】的味道很明顯!

‼️沒有被番茄醬遮蓋住!

非常香濃,嚼到後奶香四溢。

醇厚鹹鮮,香味非常濃。

我愛奶酪的味道!

軟軟嫩嫩地夾在其中。

厚厚的【番茄片】脆嫩多汁,水嫩嫩的,相當水潤。

滿滿️️汁水,甜甜的,清爽的酸香。

新鮮的【番茄】香:很解膩。

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