導讀：白吉饃怎麼做才好吃？教你一招，不夾肉不夾菜，一頓能吃好幾個
一說起麵食，我會做很多種，尤其是在北方，主要以麵食為主，大家都喜歡蒸饅頭、烙餅、做包子等，今天我給大家帶來一道白吉饃的做法，白吉饃吃起來外皮是酥脆的，裡面暄軟勁道，在裡面夾肉夾菜，吃起來又香又下飯，如果是直接吃白吉饃的話，也能吃好幾個，比饅頭、花卷還好吃，自從我學會在家做白吉饃，我家三天兩頭做一次，一次做上一大盤白吉饃，大人孩子都愛吃，白吉饃怎麼做才好吃？教你一招，不夾肉不夾菜，一頓能吃好幾個！
春天，教你在家做白吉饃，外酥裡軟，夾肉夾菜都好吃，全家都愛吃！白吉饃的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，如果你做的白吉饃，外皮不酥脆，裡面也不暄軟勁道的話，這是你們步驟做錯了，想要做出好吃的白吉饃，步驟是最重要的！因為做白吉饃的時候，要記得把麵團揉硬一點，不能把麵團醒發至2倍大，只要掌握好這兩個技巧，白吉饃外酥裡軟，比買的還好吃！
其實白吉饃就是一道小餅，家裡有麵粉、酵母、泡發粉和白糖，簡單幾步就搞定，比蒸饅頭、包包子還簡單！在白吉饃中可以夾上自己愛吃的蔬菜、肉食、辣椒醬等，也可以直接吃，其實不管怎麼做，口感都是相當不錯的，下面我就把最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備麵粉1斤，加上酵母5克、泡打粉4克、白糖5克就攪拌均勻，再加上溫水220毫升和面，攪拌成面絮，下手揉成偏硬麵團，將它醒發20分鐘左右（麵團不能醒發2倍大，或者是醒發時間過長）。
下面把麵團取出來，不用揉面，直接搓成長條，切成一樣大劑子，先取出一個劑子搓成長條按扁，從一端往上捲起來，把結尾處壓在下面，再一次把生胚按扁，用擀麵杖擀開，取出一個杯子或者是碗，在小餅上壓一圈，這樣生胚就做好了。
電餅鐺預熱（裡面不要刷油），把生胚擺放在裡面，先開大火烙3分鐘，時間到翻面，再烙3分鐘左右，烙的小餅都鼓起來出鍋，用刀在中間切開，塞上自己愛吃的餡料（可以放肉食，也可以放蔬菜），這樣就可以開吃了。
【需要注意的地方】
第一：和面的時候，要記得把麵團揉的硬一點，這樣做出來的白吉饃外酥裡軟，如果是麵團很軟的話，白吉饃發硬、沒勁道。
第二：把麵團醒發20分鐘左右，然後做成生胚，生胚不需要二次醒發。
第三：烙餅的時候，電餅鐺或者是平底鍋裡面不要刷油，把餅放進去烙，兩面各烙3分鐘左右，小餅鼓起來，這樣就可以出鍋了。
這就是白吉饃最詳細的做法，大家都學會了吧，自己在家做的麵食，口感暄軟又勁道，而且裡面不放各種添加劑，吃起來營養又健康，喜歡此做法的話，不要忘記收藏起來哦！