做法：
1、豆腐切成2cm左右的方塊。
2、姜切末，紅椒切小段。
3、豆腐上撒上花椒麵、鹽醃漬一會。
4、鍋燒熱，鍋內放入少許油將豆腐塊煎炸成每面都金黃色。
5、撈出豆腐留少許油，煸香薑末然後將煎好的豆腐塊放入加入可樂，生抽、中火燒透。
6、開鍋放入紅椒圈，放鹽進行調味，鹽不宜放太多，因為剛才醃製豆腐的時候已放過一次鹽，小火收汁即可。
二、竹笙三絲卷調味料: 橄欖菜2大匙、薑末10公克、糖1大匙、鹽1小匙、香油1小匙
作法
1、竹笙浸泡至冷水中至漲發，撈出放入滾水中汆燙，切去 頭尾，留下笙管，再從中剪開成片狀備用。
2、全部的調味料混合拌勻備用。
3、將材料B和1/3的作法2調味料混合拌勻。
4、將作法1的竹笙攤平，放入適量的作法3，捲成筒狀放入蒸盤內，重覆步驟至竹笙用完為止。
5、將 剩餘的2/3調味料淋入，加入甜豆莢裝飾;放入水已煮滾的蒸籠內，以小火蒸約10分鐘取出即可。
三、涼拌蘆筍食材: 蘆筍12根、香菜1株、芹菜1根、紅甜椒1/3顆、蒟蒻結3個
醬汁: 砂糖少許、醬油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少許、巴西裡碎1大匙
作法
1、蘆筍去除老皮再放入滾水中汆燙過水;蒟蒻絲汆燙一 下，備用。
2、將香菜、芹菜、紅甜椒都切成碎狀備用。
3、將醬汁材料混和均勻成醬汁備用。
4、取一盤放入作法1的蘆筍與蒟蒻結，再撒入作法2的材料，最後再將作法3的醬汁淋在蘆筍上面即可。
四、溜豆腐輔料：薑絲、蘑菇粉、花椒水、醬油、白糖各少許。
做法：
1、把豆腐切成小方丁用開水燙一下；
2、鍋內放油、薑絲、嗆一下鍋，放蘑菇粉、花椒水，醬油，白糖。加少量的水
3、燒開以後，用澱粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
五、柚醬蒸山藥調味料:市售柚子醬1大匙、鹽1/4小匙、枸杞水1/2小匙
作法
1、山藥去皮，切成四方形塊狀，在中間挖出一個小凹槽， 盛入盤中備用。
2、醃漬梅去籽，壓碎後和調味料混合，取適量填入作法1 的山藥凹槽中，再放上一顆銀杏，再將剩餘的調味材料 鋪在盤內，放入水已煮滾的蒸籠中，以小火煮約5分鐘取出即可。
注:將6粒枸杞泡入冷水中，至枸杞泡開後，留下的即為枸杞水。
六、時蔬豆腐湯輔料：醬油、鹽、姜、生抽、醋各適量。
做法：
1、生菜擇洗乾淨，豆腐，南瓜切細條，番茄切片。
2、水開後放入南瓜絲、再次開水後放豆腐。
3、麵粉加水攪拌、鍋子再滾開後放入番茄。
4、攪拌好的面絮、抖動著放入滾起的鍋內。
5、放一點醬油、放一點生抽。
6、放如生菜。
7、淋上香油就好了。
七、蓮子蒸香芋調味料: 鹽1小匙、糖1小匙、香油1小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米粉1大匙
醬油膏1小匙、香油1/2小匙
作法:
1、芋頭去皮切片，放入水已煮滾的蒸籠內，以大火蒸約20 分鐘至熟取出，壓平成泥狀。
2、幹蓮子先浸泡在冷水中，再放入水已煮滾的蒸籠中，以 大火蒸約20分鐘至軟，取出後壓碎成小顆粒狀。
3、蘑菇切片，放入鍋中煎出焦色，排於碗底。
4、將作法1的芋泥、作法3的蓮子碎、冬菜和調味料A混合 拌勻，盛入作法3放有蘑菇片的碗中壓緊，放入水已煮 滾的蒸籠內，以小火蒸約10分鐘後倒扣在盤中，淋上混合拌勻的調味料B，放上香菜即可。
八、花生油炒木耳做法：
1、先將木耳洗淨，並把姜切片。
2、在鍋中倒入適量的花生油，燒熱後放入薑片炒香，2分鐘左右就可以放入木耳。
3、最後加一些鹽和味精調味即可。
功效：
這道菜具有通氣、清血、通血的作用。
九、酸溜豆芽做法
1、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用。
2、青椒切絲，姜切絲。
3、 鍋內放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放薑絲熗鍋。
4、放入豆芽，加鹽、白糖、醋翻炒幾下。
5、然後放青椒翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋。
十、薑末菠菜做法：
1、姜洗淨切末
2、菠菜洗淨。同時燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝乾水待用。
3、熱鍋冷油，放入薑末，炒香。
4、然後放入菠菜，翻炒。
5、加適量鹽味精，炒勻即可出鍋。
十一、炒麵做法：
1、胡蘿蔔切片，辣椒切小丁。
2、鍋裡倒油燒熱，放入豆芽、胡蘿蔔、辣椒爆香。
3、麵條提前煮到八分熟，倒入翻炒均勻，加點醬油，繼續翻炒。
4、加鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。
十二、魚香茄子做法：
1.茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子醃製10分鐘左右，擠出水份。
2.青、紅椒切丁。
3.鍋中放油，茄子過油炸，撈出。
4.鍋中留底油，下薑末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味後，放入茄子。
5.翻炒均勻後，調入魚香汁。
6.炒至茄子入味後，放入青、紅椒丁，翻炒均勻後出鍋。
十三、照燒腐皮卷做法:
1、根據個人喜愛挑選蔬菜，把蔬菜分別炒熟，不加鹽；
2、腐皮泡軟，剪成長條包入蔬菜，卷緊；
3、平底鍋放少量油，小火慢煎，定型後翻身；
4、生抽、糖、素蠔油加水調成汁，小火燉煮至腐皮軟爛即可出鍋；卷緊，記住不要煎的太老，燉透，不要太鹹哦。
十四、素蘿蔔糕做法:
1、蘿蔔擦絲，加鹽醃製，擠出水分；
2、香菇泡發，切絲；
3、把粘米粉加入擠出的蘿蔔水當中，加入蘿蔔拌勻；
4、撈出，留底油，加入泡好的香菇翻炒片刻；
5、趁熱倒入蘿蔔米粉漿中，加鹽，白胡椒粉，生抽調味；
6、倒入容器，四壁抹油，大火蒸一個半小時，放涼後倒扣脫模；
7、取出待完全冷卻後切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃。
十五、涼拌花生米菠菜做法：
1、花生米放入鍋中小火炸香炸熟，晾涼，姜切末兒
2、鍋中放水，放少許植物油和鹽，菠菜放到沸水中焯熟，再放入涼水中過涼，瀝乾水分
3、菠菜切斷兒，加生抽、米醋、白糖、鹽、薑末兒、芝麻、香油調拌均勻，再撒入花生米即可
十六、豆豉蒸鮑菇調味料: 醬油膏1大匙、糖1小匙
作法
1、杏鮑菇、豆腐切長形厚片，放入鍋中煎出焦色;紅甜椒 汆燙去皮、去籽，切片備用。
2、陳皮、姜洗淨剁碎;豆豉泡軟後，剁碎備用。
3、取盤，先放作法1的一片豆腐，再排入紅甜椒片、杏鮑菇片，重覆此步驟至材料用完為止。
4、調味料和材料2混合拌勻，淋入作法3上，，放入水已煮滾的蒸籠內，以小火蒸約5分鐘取出。
5、先撒上青椒丁，再將燒熱的香油淋入即可。
十七、拌杏仁茄子做法：
1.材料準備好；茄子洗淨切薄一點的長條。
2.放入油鍋中慢煎，煎至軟熟後盛出待用。
3.番茄切丁，姜切沫，鍋裡熱油後爆香薑末。
4.將番茄放入煎好的茄子碗中，並倒入薑末；用辣椒醬、生抽、香醋調成醬汁。
5.倒入茄子碗中拌勻，撒入杏仁碎即可。
十八、幹燒南瓜茄子一條，長豆角5根，幹紅椒適量，金蘭醬油適量，食鹽適量，植物油適量
做法：
1、茄子切條，泡水10min後瀝乾；豆角切長段，幹紅椒切段
2、茄子及長豆角過大油至八成熟，瀝出備用。（油麵差不多淹沒食材，大火）
3、鍋中留底油，下幹紅椒段小火爆香；放適量食鹽及適量生抽
4、下茄子和豆角翻炒均勻即可出鍋.
十九、幹燒茄子豆角做法：
1、南瓜切塊備用
2、醬油1瓷勺，醋1調料勺，混合調成燒汁
3、油鍋加熱，南瓜倒進來小火煎至表面微焦
4、倒入開始調好的燒汁，開中大火，拌炒到收汁。
二十、青瓜幹燒雜菌做法：
1、把杏鮑菇切片香菇切塊海鮮菇切段備用。
2、黃瓜切片備用。
3、先把杏鮑菇過油炸一下去除水分，在炸香菇海鮮菇看到焦黃了撈出備用。
4、鍋裡留底油把黃瓜炒一下。
5、倒入素蠔油。
6、倒入炸好的蘑菇等湯汁收幹後就裝盤吧。
湯類一、山藥紫荊皮湯做法：
先將山藥、紫荊皮、紅棗洗淨，加水適量，一同煎湯。日服1劑，分3次服用。
功效：
具有健脾益血、補腎養陰的功效，適用於低熱的貧血患者。
二、 藕杞蓮生湯做法：
1、鮮藕去皮，切大塊。
2、將所有原料加適量水，煲熟即可。
3、依個人口味也可加鹽或是紅糖。
三、山藥銀耳湯做法：
以上材料加水同煮，將熟時放糖適量。
功效：
滋陰補肺，養血潤燥。
四、蘿蔔花生鹹湯做法：
1、花生提前泡發一小時
2、花生切碎，蘿蔔切條、姜切絲
3、熱鍋涼油，爆香薑絲，放入蘿蔔絲，炒至蘿蔔明顯變軟
4、倒入適量清水，放入花生碎，大火煮開、轉中火煮20-30分鐘
5、麵粉加水攪拌均勻
6、倒入麵糊，此時要不時的攪拌一下、避免糊底
7、大火煮開，出鍋前加入適量調料即可。
粥類一、薏仁紅棗粥功效：滋陰補血。
做法：
1、將薏米、糯米分別淘洗乾淨，用清水浸泡4小時,撈出瀝乾；紅棗洗淨瀝乾。
2、把薏米、糯米一起放入鍋內，倒入適量（800毫升）清水，
3、先用大火煮開後轉至小火，再加入紅棗，
4、熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個人偏好可加紅糖。
二、胡桃枸杞粥做法：
1、先將姜切成絲，然後將胡桃肉、枸杞子、黃精、姜放入鍋中，
2、加入適量水，用中火煮沸後，加入糯米、白糖，再煮至米爛成粥即可。
三、血糯粥做法：
先把紅米泡4-5個小時，然後放些花生、枸杞子、紅棗、紅糖煮熟即可。
素夥伴 | ID：worldgovegan
編輯：素夥伴L.K.
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