海南雞飯，應該很多人都會喜歡吃吧，鮮嫩的雞肉，香糯的米飯，讓你欲罷不能不過，海南雞飯的製作過程複雜，家庭不容易做到；現在就來和大家分享一款家庭簡易版的海南雞飯～
備料
大雞腿肉3塊，五常大米適量（你家飯量），蔥6-7根，將一小塊，蒜瓣5粒，冬瓜1斤，鮮菇3兩，喜馬拉雅粉鹽適量～
套餐製作
雞肉製作①雞剔骨，將雞骨放入湯水裡，加入5片姜滾10分鐘～
②將5-6根蔥捲起，放入湯裡滾，放入雞肉，爐火調到一小，湯水每秒冒1-2個小泡的程度，不用蓋鍋蓋，泡煮10分鐘，10分鐘後整鍋離火，餘溫燜8-9分鐘，之後連少量湯水一起出鍋，坐在裝有冰水的碗裡冷卻～
③待做好蘸料後，切小塊擺盤OK
蘸料的製作
①用薑蓉刨將姜和蒜刨成蓉，1-2根蔥切碎～②用芝麻油起鍋，放入姜蔥蒜，炒出香味後，撒入適量的喜馬拉雅粉鹽OK
雞飯製作
①將米提前1小時洗乾淨泡水～②用少量姜蒜蓉，加少量的油炒出香味，放入濾幹水的米翻炒均勻～③將炒好的米，加少量的鹽放入飯鍋，用浸泡過雞肉的湯汁加入鍋裡煮熟OK
用五常大米做出來的飯特醇香軟糯。
湯的製作將浸泡過雞的湯，放入切粒的冬瓜和鮮菇，煮至冬瓜熟透，加入適量的鹽，美味的消暑冬瓜雞湯就完成了一份簡單的家庭版海南雞飯大功告成，鮮嫩多汁的雞肉，軟糯美味的雞飯，配上個消暑鮮美的冬瓜雞湯，再來一碗！試試吧。