青汁是這兩年火爆市場的養生產品，據說可以美容養顏、排毒瘦身，真的是這樣嗎？
青汁到底是什麼東西？
上世紀三四十年代，美國農業化學家把禾本植物的幼苗，比如麥苗乾燥磨碎後添加到動物飼料中，這樣可以提升動物的生產性能。後來漸漸出現了大麥的青汁，也就是把大麥苗的嫩葉打成漿。現在市場上的青汁產品很雜，有野菜、山菜、樹葉，只要無毒、含有豐富的葉綠素，幾乎都可以拿來做青汁。
青汁真的營養豐富嗎？
有專家對麥苗青汁做過分析，結果顯示青汁中含有豐富的維生素E，但是胡蘿蔔素和其他維生素的含量很低。然而羅列青汁的營養素完全沒有任何意義，因為任何一種植物性食物，都能檢測出幾十種甚至更多的營養素。所以青汁和其他的西蘭花、菠菜、萵苣沒有什麼特殊的營養優勢。
青汁真的能減肥嗎？
減肥的原理是，人體總能量的消耗量大於攝入量，這樣才能讓體重減輕。而喝青汁，並不能控制熱量的攝入，也沒辦法消耗能量，是不可能有減肥功效的。至於商家宣傳的青汁能夠抗癌、治病的說法，更加是無中生有了。相關研究顯示：麥苗對於紅細胞再生和補血沒有什麼效果，也沒有證據顯示青汁能夠抗癌。
應該如何看待青汁
我們應該把青汁當做一種普通的飲品，在蔬菜攝入少的時候，可以衝泡一包補充膳食纖維。覺得喝白開水沒有味道的時候，喝一杯調節一下味蕾，幾次而已。
而有評估顯示，有些人群喝青汁可能會出現過敏反應，比較肚子疼，溼疹等等，大家如果發現自己對青汁過敏，就不要盲目喝了。一般來說，青汁中各種原材料會選用安全無毒的，榨取過程如果也符合衛生標準，不用太擔心安全問題。
所以說：想減肥，還是得傳統的管住嘴，邁開腿，減少能量攝入，加大能量消耗，來讓體重減輕。青汁的營養價值並沒有那麼神奇，不能減肥也不能抗癌更不能治病，它的營養價值和普通蔬菜差不多。把青汁當作普通的食品來改善口味或者吃不夠蔬菜時的補充劑就好。
而且偷偷告訴大家，青汁的口感不敢恭維，為什麼小編這麼說，大家應該知道怎麼回事吧？
好吧小編喝過。