來源：中新經緯
原標題：綠茶餐廳給客人吃「口水菜」？監管部門介入調查
綠茶餐廳給客人吃「口水菜」？涉事門店稱營業正常，監管部門介入調查
後廚人員食用客人菜品、將吃了一口的菜又放回盤子、熟食放在垃圾桶上、部分員工沒有健康證……
近日，有媒體報導稱，綠茶餐廳（河北石家莊橋西萬象城店）存在諸多食品安全問題。8月10日，這一報導被眾多媒體轉載，引發眾多網友關注。
中國質量新聞網報導
8月10日18時許，綠茶餐廳涉事門店店員向紅星新聞記者證實，目前該店正常營業，但對於媒體報導的食品安全問題，她表示不清楚。
隨後，紅星新聞記者表示想採訪涉事門店店長，但該店店長未正面回應，僅留下記者電話表示公司會有專人在半小時內回應，截至發稿前尚未得到回覆。石家莊橋西區市場監管局工作人員則向紅星新聞記者表示，目前市場監管部門正在調查處置中。
曝光
給客人吃「口水菜」
熟食放垃圾桶蓋上……
據中國質量新聞網8月7日報導，在接到知情者反映綠茶餐廳（河北石家莊橋西萬象城店）後廚存在食品安全隱患後，其實地暗訪調查後發現，該門店存在後廚人員食用客人菜品，將熟食放在垃圾桶上、待加工肉類食材堆放在地上，餐具未按要求消毒、部分員工沒有健康證等多種問題。
後廚吃客人的菜
報導稱，該門店後廚工作人員經常食用即將端給客人的菜品，如炒飯被後廚人員徒手抓吃後送到堂食區、將吃了一口的菜又放回盤子等。「疫情影響下，餐飲企業更應該加強管理，保證食品的衛生安全，該餐廳後廚工作人員食用客人菜品，給客人吃「口水菜」的行為如何保障消費者用餐衛生？」報導者不禁問到。
熟食放垃圾桶上
此外，根據《餐飲服務食品安全操作規範》，接觸食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接觸不潔物，食品處理區內不得從事可能汙染食品的活動，但在該門店中，將煮熟的雞用託盤盛放擺在垃圾桶蓋上，另一邊處理過的生雞則放在廚房後門潮溼的地上，地面有汙漬和雜物，生雞旁邊的板車也沾滿了汙漬。
該門店張貼的《食品採購與庫房衛生制度》規定，儲藏食品應隔牆離地，分類分架。但在該餐廳門店，卻多次出現食品隨處擺放的情況，存在食品汙染的風險。中國質量新聞網在調查中還發現，該門店後廚還存在餐具不消毒、洗碗間環境髒亂等問題。
回應
涉事門店稱目前營業正常
監管部門表示正調查處置
報導顯示，涉事門店經營公司為西藏綠茶餐飲管理有限公司石家莊分公司，其總公司西藏綠茶餐飲管理有限公司為「綠茶餐廳」商標的持有者，法定代表人與杭州綠茶餐飲管理有限公司為同一人。
綠茶餐廳
隨後，紅星新聞記者致電綠茶餐廳河北石家莊橋西萬象城店，在問及該店被曝有食品安全問題時，接聽電話的店員稱自己不清楚情況。紅星新聞記者又詢問該店員餐廳目前是否正常營業？該店員則回答「對」，但同時又稱她不清楚，讓記者去問店長。
當該店店長接聽紅星新聞記者電話時，並未正面回應該店被曝存食品安全等問題，僅留下紅星新聞記者電話號碼，並表示公司會在半小時內有專人回應。但截至發稿前，紅星新聞記者仍未收到任何回應。
10日17時50分許，石家莊市橋西區市場監管局工作人員對紅星新聞記者回應稱，市場監管部門正在調查處置中，還不清楚結果。問及是否能夠採訪具體調查人員，該工作人員留下記者電話後表示需走流程，會儘快回應。