省時省力的一次發酵奶油吐司，柔軟細緻，不易老化。配方為兩個450克吐司。
By 雲食間 【豆果美食官方認證達人】
用料
高粉 480克鮮酵母 12克雞蛋 58克白糖 80克淡奶油 100克牛奶 220克黃油 40克食鹽 5克
做法步驟
1、將除去黃油和食鹽以外的食材全部放入廚師機桶，揉到可以拉出厚膜，加入黃油和食鹽。
2、揉到可以拉出透明的薄膜
3、揉好的麵團分成6份，鬆弛20分鐘
4、擀成牛舌狀，自上向下捲起，再鬆弛20分鐘
5、將麵團擀長，拍掉周圍的氣泡，自上向下捲起，三個一組放入吐司盒，放到溫度32度，溼度百分之80環境下二發
6、發到八成滿，表面刷蛋液
7、放入預熱好190度烤箱烘烤38分鐘
8、柔軟細膩，省時省力
小貼士
加入奶油，可以使組織細膩，不易老化，如果沒有，可以用等量酸奶代替 麵粉吸水性不同，可以預留20克牛奶，看情況添加 烘烤時間和溫度以自己烤箱為準
高粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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